Door Susan Lupackino, MHS, RD, LDN
Als uw nieren falen, kunnen ze de afvalstoffen en gifstoffen die zich in uw lichaam ophopen uit de voedingsmiddelen die u eet, niet meer opruimen. Als uw nieren niet meer werken, kan dialyse helpen uw bloed te reinigen. Gezonde nieren filteren het bloed 24 uur per dag, 7 dagen per week. Aangezien dialysebehandelingen deze werkbelasting niet kunnen vervangen, kunnen afvalstoffen zich tussen de dialysebehandelingen in uw bloed ophopen en u ziek maken. Daarom is het belangrijk om op te letten wat u eet en drinkt.
Hier zijn 5 voedingsmiddelen die u moet beperken als u dialyseert:
Levensmiddelen met fosfaatadditieven
Levensmiddelen zoals vleeswaren, gebak en frisdrank bevatten fosfaatadditieven. Fosfaten worden vaak gebruikt als conserveermiddel in bewerkte voedingsmiddelen om de houdbaarheid te verlengen. Lees aandachtig het voedingsetiket en zoek naar alles met “fos” in de ingrediëntenlijst. Natriumfosfaat is een voorbeeld van een fosfaattoevoeging.
Bananen
Bananen zijn zeer rijk aan kalium. Een banaan heeft 422mg kalium. Patiënten die peritoneale dialyse ondergaan, mogen echter grotere hoeveelheden kalium hebben.
Noten en notenpasta’s
Deze bevatten niet alleen veel fosfor, maar zijn ook rijk aan kalium. Een ons cashewnoten (ongeveer 18 cashewnoten) bevat 187mg kalium en 150mg fosfor. Een eetlepel pindakaas bevat 119mg kalium.
Chocolade
Een portie pure chocolade van 3,5 ons bevat meer dan 300mg fosfor. Chocolade bevat ook ongeveer 150mg kalium.
Zout vlees
Bacon, ham, worst, hotdogs, lunch vlees, ingeblikt vlees, en bologna zijn zeer natriumrijk.