Methanopyrus kandleri
Methanopyrus kandleri kan overleven en zich voortplanten bij 122 °C.
Een mesofiel is een organisme dat het best groeit bij een gematigde temperatuur, niet te warm en niet te koud, meestal tussen 20 en 45 °C (68 en 113 °F). De term wordt vooral toegepast op micro-organismen.Tot de habitats van deze organismen behoren met name kaas, yoghurt, en mesofiele organismen worden vaak opgenomen in het proces van bier- en wijnbereiding. Organismen die de voorkeur geven aan een koude omgeving worden psychrofiel genoemd, organismen die de voorkeur geven aan warmere temperaturen worden thermofiel genoemd en organismen die gedijen in een extreem warme omgeving worden hyperthermofiel genoemd. Alle bacteriën hebben hun eigen optimale omgeving en temperaturen waarin zij het best gedijen. Een thermofiel is een organisme – een soort extremofiel – dat gedijt bij relatief hoge temperaturen, tussen 45 en 122 °C (113 en 252 °F). Thermofiele eubacteriën zouden tot de vroegste bacteriën hebben behoord. Thermofielen worden aangetroffen in verschillende geothermisch verwarmde gebieden op aarde, zoals warmwaterbronnen zoals die in Yellowstone National Park en diepzee-hydrothermale bronnen, alsook in rottend plantaardig materiaal, zoals veengebieden en compost.Als voorwaarde voor hun overleving bevatten thermofielen enzymen die bij hoge temperaturen kunnen functioneren. Sommige van deze enzymen worden gebruikt in de moleculaire biologie (bijvoorbeeld hittestabiele DNA-polymerasen voor PCR), en in wasmiddelen.