Je hebt vast wel eens het advies gehoord om elke dag acht glazen water te drinken. Maar weet u waar dat advies om uitdroging te voorkomen vandaan komt, en of het nog steeds relevant is? Sean Hashmi, MD, de regionale arts directeur van gewichtsbeheersing en klinische voeding voor Kaiser Permanente in Zuid-Californië, zegt dat het oorspronkelijk afkomstig is van een aanbeveling van de U.S. Food and Nutrition Board in 1945. (1) “Maar mensen hebben de verklaring verkeerd gelezen,” zegt Hashmi. “Het tweede deel van de zin zei dat je het meeste water uit voedsel haalt.”
Dat gezegd hebbende, moet je nog steeds water drinken gedurende de dag om gezondheidsrisico’s zoals nierstenen te voorkomen. National Academies of Science, Engineering, and Medicine (voorheen het Institute of Medicine, of IOM) beveelt over het algemeen ½ ounce (oz) tot 1 oz vocht aan, inclusief water, dagelijks voor elk pond lichaamsgewicht. Dat betekent dat als u 150 pond weegt, u tussen de 9½ en 18¾ kopjes vocht per dag nodig heeft. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, hebben meer nodig. (2)
De precieze hoeveelheid die je nodig hebt hangt ook af van factoren als leeftijd, geslacht en activiteitenniveau, zegt Rachel Lustgarten, RD, een geregistreerd diëtist bij Weill Cornell Medicine in New York.
Het goede nieuws voor degenen die het moeilijk vinden om de hele dag H2O te drinken: Het voedsel dat je eet speelt een grote rol om je gehydrateerd te houden. Shreela Sharma, universitair hoofddocent en geregistreerd diëtist aan de UTHealth School of Public Health in Houston, schat dat ongeveer 20 procent van de hydratatiebehoefte van het lichaam afkomstig is van voedsel. “Deze voedingsmiddelen zijn niet alleen hydraterend, maar ook voedzaam en leveren verschillende voedingsstoffen, waaronder vitaminen en vezels,” zegt ze.
Een ander pluspunt: je hoeft er niet te veel bij na te denken. “Als je een dieet volgt dat rijk is aan fruit en groenten, hoeft dit niet moeilijk te zijn,” zegt Julie Devinsky, RD, een klinisch diëtiste in het Mount Sinai Hospital in New York City. Om het doel te bereiken, kun je het beproefde voedingsadvies volgen door te streven naar twee tot drie porties fruit en vijf of meer porties groenten per dag.
Dat gezegd hebbende, sommige voedingsmiddelen zijn meer hydraterend dan andere. “Voedingsmiddelen die rehydrateren zijn meestal degene die het meeste water vasthouden,” zegt Garth Graham, MD, MPH, de voorzitter van de Aetna Foundation en een cardioloog gevestigd in Hartford, Connecticut.
Bedenk wel dat fruit of groenten water verliezen als het gekookt is. “Om het hydratatie-aspect van deze voedingsmiddelen te optimaliseren, is het het beste om ze rauw of minimaal gekookt te eten,” zegt Devinsky. En voor het beste, meest hydraterende effect, geniet je van deze voedingsmiddelen met een glas water. “Hoe belangrijk het ook is om je dagelijkse portie fruit en groenten te eten, gebruik het niet als een excuus om te beknibbelen op water,” zegt Devinsky.