De lijst met gewassen die je in augustus kunt planten voor de herfst- en winteroogst is eigenlijk best lang.
Dit bericht bevat affiliate links, het klikken op deze links kost u niets extra’s, maar stelt Stoney Acres wel in staat een kleine commissie te verdienen op uw aankoop via het Amazon Affiliate Program!
Laat ik beginnen met een korte link. Dit bericht is bedoeld voor degenen onder u die voornamelijk in de Tuinzones 5 tot 6 wonen. Als u niet weet wat uw tuinzone is, volg dan deze link om erachter te komen!
Niet in zone 5 of 6? Bekijk onze artikelen over de zones 3 && 8, of 9 & 10.
Volgens sommige auteurs zijn er meer dan 30 verschillende gewassen die je in augustus kunt planten voor de oogst in de herfst en winter. In deze post ga ik me richten op de 9 gewassen die je in augustus kunt planten en die ik beschouw als de basis herfst- en wintergewassen. Maar ik heb een lijst van de anderen die je kunt planten onderaan dit bericht opgenomen.
De instructies in het bericht zijn vooral bedoeld voor degenen onder u die wonen in de zones 4 tot 7. Als u in de warmere zones woont, zal dit bericht u nog steeds helpen, maar uw plantdata zullen veel later zijn.
Voor degenen onder ons in zone 4 tot 7 is augustus onze belangrijkste maand voor herfst- en winterbeplanting.
Eerst, Hier is een verse video die ik voor 2019 heb gefilmd over dit onderwerp. Bekijk het en zorg ervoor dat u zich abonneert op mijn kanaal terwijl u het bekijkt!
Uw exacte plantdata zijn gebaseerd op uw verwachte eerste vorstdatum. Het planten voor een goede herfst- en winteroogst begint 6 tot 8 weken voor je eerste verwachte vorstdatum. Dus voor de meesten van ons zal die plantdatum ergens in de maand augustus vallen.
Laten we mijn tuin als snel voorbeeld nemen. Ik woon in zone 6a, bijna zone 5. De eerste vorst valt meestal rond 1 oktober. Dus als ik 6 tot 8 weken terugreken, heb ik een plantbereik van 2 weken, van 1 tot 15 augustus. Zolang ik in die periode iets plant, kan ik een goede oogst verwachten die in de herfst begint en de winter doorgaat.
Nu gaan we het hebben over de 9 gewassen die je in augustus kunt planten en die ik beschouw als de basisgewassen voor het planten van een herfst- en wintertuin.
Brassica of Cole Crops
De eerste van de gewassen die je in augustus kunt planten, is eigenlijk een hele familie! Planten uit de kool- of brassicafamilie zijn perfecte gewassen die u in augustus kunt planten. Broccoli, kool, bloemkool, koolrabi en spruitjes doen het allemaal erg goed in de herfst. Het is belangrijk om te weten dat je al deze planten plant uit zaailingen, niet uit zaad.
Als je plant uit zaad, is er niet genoeg tijd voor je planten om zich te ontwikkelen voor het koude weer begint. U moet dus ofwel zaailingen kopen bij uw plaatselijke kwekerij of uw eigen zaailingen binnenshuis laten groeien in juni. U moet deze zaailingen ongeveer 6 weken voor de eerste vorst in de tuin planten en ze laat in het seizoen beschermen met een rijenbedekking van stof of in een tuinhuis!
Kale
Alle soorten boerenkool behoren eigenlijk ook tot de brassica-familie, maar het is een heel ander beestje en verdient zijn eigen plekje op deze lijst. Boerenkool is een van de meest winterharde planten die je in de herfst en winter kunt kweken. Als je in zone 5b of hoger woont, kun je boerenkool in je tuin laten overwinteren met alleen de bescherming van een stuk zware rijbedekking. Het andere leuke van boerenkool die in de herfst wordt geplant, is dat de vorst en de vrieskou de boerenkool zoeter maken, waardoor de smaak aanzienlijk verandert. Ik ben meestal geen grote fan van boerenkool. Maar kweek het in de kou en ik zal elke keer mijn bord leegeten.
Een andere leuke eigenschap van boerenkool is dat het zowel door zaad als zaailing kan worden geplant. Omdat je de bladeren gebruikt, is er minder tijd nodig om een eetbare oogst te krijgen. Stop 8 weken voor de vorst wat zaadjes in de grond en je hebt de hele winter zoete, smakelijke bladeren.
Sla
Sla zal een van je meest overvloedige gewassen zijn in de herfst en vroege winter. Ik vind het zelfs lekkerder om sla te kweken in de herfst dan in de lente. Sla is tamelijk winterhard, dus gematigde vorst en koude nachttemperaturen zijn echt geen probleem. En het grootste verschil met herfstsla is dat je niet vecht tegen de dreigende hitte van de zomer die tip burn en bitterheid veroorzaakt.
Je kunt beginnen met het planten van herfstsla 8 weken na de eerste vorst. Ga door met planten tot over twee weken. Deze latere aanplant kan worden gebruikt als babygroente of kan worden overwinterd in een koelcel voor extra vroege voorjaarsoogsten. (Leer hier meer over het kweken van herfst- en wintersla)
Eén van onze favoriete slasoorten om te kweken voor de winteroogst is Winter Density
Chinese greens
Chinese greens zijn de volgende op de lijst van gewassen die je in augustus kunt planten. Ook deze behoren technisch gezien tot de brassica-familie. Maar ook zij verdienen hun eigen plek op de lijst.
Chinese groenten zoals pac choy en tatsoi zijn zeer winterhard en groeien super goed in de herfst. De koele herfsttemperaturen geven deze groenten een lekkere smaak.
Chinese groenten kunnen worden geplant door zaad als je wilt 8 weken voor de eerste vorst. Voor een extra vroege oogst kunt u ze eerst binnenshuis beginnen en ze in uw tuin stoppen als de plekken later in de herfst beginnen op te ruimen.
Wortelen
Wortelen zijn een van onze favoriete late herfst- en winterlekkernijen. Als het koud begint te worden, vindt er een verbazingwekkende verandering plaats in je wortels. De zetmelen in de planten veranderen in suikers, waardoor winterwortelen zoet en heerlijk worden. Dit zijn echt de lekkerste groenten die je ooit zult eten!
Augustus is meestal een behoorlijk warme tijd voor de meesten van ons, wat betekent dat je je wortels extra aandacht moet geven om ze te laten ontkiemen en een goede start te laten maken. Geef het zaaibed een of twee keer per dag een beetje water. Of je kunt het bed bedekken met vochtig jute, zoals mijn vriendin Jess.
Wij bedekken ons wortelbed graag met een hoepelhuis of een koude bak, maar als het echt koud begint te worden in december bedek je het bed gewoon met stro. (Leer hier meer over het telen van winterwortelen)
Onze favoriete wortel om in de herfst te telen is Little Finger
Spinach
Spinach in de herfst geplant is een geweldige plant. Met een beetje bescherming in een kweekbak of koelcel kun je 6-8 maanden oogsten. Als je in augustus spinazie plant, kun je vanaf half oktober oogsten. Als je het bed afdekt met een kweekbak of koelcel kun je de hele winter kleine hoeveelheden blijven oogsten. Als het voorjaar aanbreekt, zullen de planten weer uitlopen en tot mei een grote oogst opleveren.
Begin het planten van spinazie 8 weken voor de eerste vorst. Net als bij sla kunt u doorgaan met planten tot 2 weken voor de eerste vorst. Later planten levert in de herfst geen oogst op, maar ze overwinteren wel voor een vroege lenteoogst.
Zwitserse snijbiet
Zwitserse snijbiet is een andere superharde plant. Behandel deze plant op dezelfde manier als spinazie. Vroeg planten geeft je herfst- en winteroogst. Bij latere aanplant kunt u vroeg in het voorjaar oogsten, als u de planten beschermt met een bak of koelcel. Al uw in de herfst geplante snijbiet zal overwinteren in een koude bak. Verwacht dat de herfst- en winteroogst voornamelijk uit kleine blaadjes zal bestaan. In de lente krijgt u een zeer vroege oogst van de traditionele grotere snijbietplanten.
Bieten
Eerst aangeplante bieten geven u laat in de herfst een regelmatige oogst van wortels. Later geplante bieten leveren alleen de topjes op, maar geven je toch iets anders om aan je herfstsalades toe te voegen.
Om bieten te kunnen oogsten, moet je 8 weken voor de eerste vorst beginnen met planten. Alles na ongeveer 6 weken voor de vorst zal uiteindelijk alleen smakelijke topjes opleveren.
Roompitten
Ooit alleen bekend als veevoer voor boerderijdieren, of als boerenvoedsel. Plantenveredelaars hebben de smaak en variatie van meirapen sterk verbeterd. Zoek naar smakelijke Oosterse variëteiten en vele andere kleinere meirapen met wortels.
Net als bieten moet u deze vroeg planten als u wortels wilt oogsten. 8 weken voor de laatste vorst zou perfect zijn. Als u ze later plant, zullen ze alleen maar top opleveren.
Tenzij u in een tamelijk mild wintergebied woont, moet u niet van plan zijn bieten of rapen te laten overwinteren, ze zijn gewoon niet winterhard genoeg om de winter te overleven.
Andere gewassen die u in augustus kunt planten
De 9 gewassen die ik hierboven heb opgesomd, beschouw ik als mijn “basisgewassen” voor mijn herfst- en wintertuin. Er zijn verschillende andere gewassen die in augustus kunnen worden geplant en in de herfst en winter kunnen worden geoogst. Het gaat onder meer om de volgende gewassen:
- Arugula
- Kruid
- Zuring
- Radijs
- Parsley
- Endijvie
- Dandelion
- Leeks
- Mache (deze pas in september planten)
- Radicchio
- Mizuna
Ben je geïnteresseerd om meer te leren over seizoensverlenging? Mijn 5 uur durende cursus Year-Round Gardening is een geweldige manier om meer te leren over dit leuke aspect van tuinieren. Volg de link op de foto hieronder om meer te leren!!