Wodka is misschien wel de eenvoudigste drank van allemaal, maar toch is het een mysterie als je nog niet de tijd hebt genomen om het te leren kennen. Dat kleine, heldere borreltje verbergt heel wat geheimen, van waar en hoe de drank wordt gemaakt, tot de precieze samenstelling ervan, en hoe je hem het beste kunt serveren. Hier worden al die vervelende vragen over wodka voor eens en altijd beantwoord.
Waar wordt wodka van gemaakt?
Bijna alles wat kan worden gefermenteerd om alcohol te maken, kan worden gedistilleerd om wodka te maken. Aardappelen, granen en fruit zijn veelgebruikte basisproducten, maar distilleerders gebruiken alles van suikerbieten tot melkwei.
Hoeveel alcohol zit er in wodka?
Volgens de wet moet wodka worden gedistilleerd tot 190-proof (of 95 procent ABV), maar zo wordt het meestal niet in de fles gedaan (anders zou dat glaasje wodka een stuk moeilijker te verstikken zijn). Na de distillatie wordt het alcoholgehalte verlaagd met water, wat resulteert in een alcoholgehalte van ten minste 80 procent (40 procent ABV). Veel distilleerders kiezen ervoor de alcohol tot dit minimum terug te brengen om een zo zacht mogelijk product te maken.
Waar komt wodka vandaan?
Zo goed als alles kan in wodka worden verwerkt, zo goed als overal kan het worden gemaakt. Een groep landen in Oost-Europa, waaronder Rusland, Polen, Oekraïne, Wit-Rusland en Scandinavië, wordt samen de Wodka Belt genoemd, omdat zij de meeste wodka produceren die in de EU wordt geconsumeerd. Maar ook de Amerikaanse wodkaproductie is booming.
Hoeveel calorieën zitten er in wodka?
Wodka bevat vrij weinig calorieën, maar dat geldt ook voor alle andere gedistilleerde dranken. Simpel gezegd bevat een borrel iets minder dan 100 calorieën, maar het echte antwoord ligt iets gecompliceerder. En als je uitsluitend Vodka Soda’s drinkt om onder de calorielimiet te blijven, weet dan dat er genoeg andere cocktails zijn die net zo licht zijn.
Heeft wodka koolhydraten?
Wodka bevat wel wat calorieën, maar geen koolhydraten. Zelfs wodka’s op basis van koolhydraten zoals granen zijn aan het eind van de distillatie koolhydraatvrij.
Heeft wodka suiker?
Net als koolhydraten wordt suiker tijdens het distilleren vrijwel geheel uitgewist. Gearomatiseerde wodka’s bevatten veel suiker van zoete ingrediënten die na het distilleren worden toegevoegd, maar het pure spul is suikervrij.
Is wodka glutenvrij?
Distillatie verwijdert niet alleen alle koolhydraten uit wodka, maar ook de gluten in koolhydraatrijke basisproducten. Ervan uitgaande dat een distilleerder na de distillatie geen andere ingrediënten toevoegt (bijvoorbeeld door de wodka op smaak te brengen), zou een fles wodka volledig vrij van gluten moeten zijn.
Betekent wodka?
Wodka wordt niet slecht, net zomin als andere pure alcoholische dranken. Het alcoholgehalte is hoog genoeg om bacteriën te weren, dus u kunt de fles gerust tot het einde der tijden op uw bar laten staan.
Moet je wodka in de vriezer bewaren?
Hoewel je bruine gedistilleerde dranken zoals whisky beter niet in de vriezer kunt bewaren, is wodka prima om naast je ijsbak te zetten. Sterker nog, drinkers in veel Oost-Europese culturen hebben hun wodka het liefst goed gekoeld. Door de temperatuur van je wodka te verlagen, worden de hardere noten van de alcohol geëgaliseerd, terwijl de textuur wordt verrijkt. In tegenstelling tot andere gedistilleerde dranken die voor hun smaak afhankelijk zijn van congeneren (die worden gehinderd door intense kou), wordt wodka gedistilleerd om congeneren te verwijderen, zodat de smaak niet lijdt onder een vrieskou.
Vriest wodka?
Wodka kan bevriezen, maar niet in uw vriezer thuis. Het vriespunt van een standaard 80-proof wodka is min 17 graden Fahrenheit, terwijl de gemiddelde vriezer op ongeveer nul graden draait. Hoewel de vloeistof niet bevriest, kunt u merken dat de textuur iets dikker is na het koelen van een fles (een textuur die veel wodkadrinkers verkiezen).
Is er een verschil tussen goedkope wodka en dure wodka?
Ondanks het hardnekkige geloof dat alle wodka hetzelfde is, is er een groot verschil tussen goede en slechte wodka’s. Goede wodka’s ruiken niet naar aceton, zijn zacht als je er van nipt en hebben een echte smaak. Slechte wodka’s smaken naar wasgevoel en worden beter gebruikt om schimmel en zelfklevende etiketten te verwijderen. Dat gezegd hebbende, prijs impliceert niet noodzakelijkerwijs kwaliteit; er zijn verschillende goedkope wodkamerken waar we eigenlijk van houden.
Wat zijn enkele wodkadrankjes om te maken met een goede wodka?
Hoezeer het ook mag zijn, de klassieke Vodka Soda is niet onbekwaam om te pronken met een mooie fles wodka. Hetzelfde geldt voor de Wodka Martini. Ook de Moscow Mule, Bloody Mary en Cosmopolitan hebben allemaal baat bij een goede wodka.