De BESTE Brioche wentelteefjes! Dit makkelijke recept maakt een heerlijk ontbijt of brunch waar de hele familie van zal smullen.
Brioche French Toast is een heerlijke weekendbrunch die makkelijk te maken is
Het was vroeger zo dat als brioche wentelteefjes op een brunchkaart stonden, ik dat gerecht koos. Misschien heb ik een lichte obsessie, maar soms droom ik er zelfs van.
Toen op een dag, toen ik op het punt stond £15 uit te geven voor 2 sneetjes van dit dromerige custardgerecht, realiseerde ik me dat het een van de makkelijkste brunchrecepten is om te maken. En ik zou het eigenlijk gewoon thuis voor mezelf moeten maken.
En omdat er geen reden is om het recept voor mezelf te houden, is het hier voor jullie.
Mijn makkelijke brioche wentelteefjes recept, met tips en trucs om je te helpen de beste stapel fluffy custardy wentelteefjes te maken.
Wat is brioche wentelteefjes?
Als je het nog nooit hebt geprobeerd, vraag je je misschien af waar al die ophef over gaat. Maar laat het me je vertellen.
Brioche French Toast is een dromerige, boterige en decadente zoete brunch.
Franse toastjes kunnen zo uiteenlopen van huiselijk en simpel tot overdadig en groots. Ik denk aan deze variant als de weekend special. Het is perfect voor als je het wat rustiger aan wilt doen en alle dieetregels overboord wilt gooien.
Wat is het verschil tussen het gebruik van brioche en gewone wentelteefjes?
Eenvoudig gezegd, wentelteefjes met brioche zijn gewone wentelteefjes die een grote upgrade hebben gekregen!
Het basisconcept van brood dippen in eieren en bakken in de pan is hetzelfde. Maar je brengt brunch naar een heel nieuw niveau als je wentelteefjes maakt met briochebrood.
Zoek vooral een briochebrood van goede kwaliteit, gemaakt met: echte boter, eieren, melk of room, en suiker. Dit is een ontbijtrecept waarbij je het beste brood wilt pakken dat je kunt pakken.
En het is mijn mening dat je deze klassieke wentelteefjes moet serveren met een klodder gesmolten boter en pure ahornsiroop.
Als je op zoek bent naar een gebakken wentelteefjes recept dat brioche gebruikt, mis dan niet deze Baked Stuffed French Toast Casserole.
Waarom is brioche een goed brood voor wentelteefjes?
Franse toastjes kunnen met allerlei soorten brood worden gemaakt, maar brioche maakt een heerlijk wentelteefje omdat:
- Het brood is lekker dik, en absorbeert de perfecte hoeveelheid ei.
- Je proeft de rijkdom van het brood bij elke hap.
- Brioche maakt puffy fluffy wentelteefjes die er prachtig gestapeld uitzien.
- Brioche brood is van nature zacht, maar niet te zacht.
- Elk hapje is vettig maar stevig genoeg om met een vork op te pakken.
Ingrediënten voor dit klassieke brunchrecept
Zoals altijd ben ik dol op wentelteefjes omdat de ingrediënten altijd eenvoudig zijn. Voor dit ontbijt heb je nodig:
- briochebrood
- eieren
- volle melk
- suiker
- zuiver vanille-extract
- boter
TIP: Als je van vanille houdt, probeer dan eens een dubbelvoudig Madagaskar vanille-extract. Wat betekent dubbelvoudig? Gemaakt met twee keer de hoeveelheid vanillebonen voor een ongelooflijk volle smaak.
Hoe maak je wentelteefjes met brioche
Om dit makkelijke recept te maken, geldt het eenvoudige concept van wentelteefjes maken. Doop de brioche in een eierpuddingmengsel en bak het in de pan op een koekenpan.
Evengoed, hier is mijn grootste tip over hoe je snel wentelteefjes kunt maken: Giet het ei-custardmengsel in een 9×13 bakvorm, en laat er tot 6 sneetjes brood tegelijk in weken.
Simpel toch? Misschien kende je die truc al, maar eerlijk gezegd doopte ik mijn wentelteefjes altijd één voor één.
Nu haal ik gewoon de bakvorm tevoorschijn en dompel alle sneetjes brood in één keer onder. Als je twee grote vierkante koekenpannen gebruikt, kun je 8 sneetjes tegelijk maken!
Beste beleg voor deze wentelteefjes
Ik houd het beleg simpel als ik deze brunch serveer, met alleen een klontje boter, pure ahornsiroop en een handjevol verse bessen.
Je kunt de decadentie echt opvoeren als je ook wat verse slagroom toevoegt. Ik denk dat je deze bananenslagroom erop heerlijk zult vinden.
Een klassiek brunchrecept
Iedereen heeft een ander klassiek wentelteefjesrecept. Dit is van ons als we een luchtige en rijke franse toast willen.
Ik hoop echt dat brioche wentelteefjes een klassiek brunchgerecht worden voor uw weekenden. Als je vragen hebt over hoe je dit recept kunt maken, laat het me gerust weten in de reacties hieronder.
Tools om je te helpen met dit recept:
Madagascar vanille-extract (dubbelgevouwen)
OXO Good Grips Non- Stick ProOXO Good Grips Non- Stick ProivStick Pro
Brioche French Toast
Print recept
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1/4 kop volle melk
- 1/2 eetlepel kristalsuiker
- 2 theelepels puur vanille-extract
- 4 1-inch sneetje briochebrood
- 1 klontje boter – om te bakken
Toppings
- boter
- mapelsiroop
- verse bessen
Instructies
-
In een middelgrote kom, klop je de eieren goed door elkaar. Klop de melk, suiker en vanille erdoor.
-
Laag het briochebrood in een enkele laag over een grote ovenschaal (ik gebruik mijn 9-inch x 13-inch bakvorm). Giet voorzichtig het eimengsel over de sneetjes brood. Laat 2 minuten intrekken. Draai voorzichtig om met een spatel. Laat nog eens 2 minuten weken. Kantel de pan indien nodig om het brood te helpen het eimengsel op te nemen. Het brood moet het eimengsel helemaal opnemen.
-
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Smelt er een klontje boter in. Leg alle 4 de briochetoastjes voorzichtig in de pan. Bak tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Draai ze om en bak tot de andere kant ook goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Als u het gevoel heeft dat de toastjes te snel bruin worden, zet het vuur dan lager.
-
Onmiddellijk serveren. Beleg met boter, ahornsiroop en verse bessen, of gebruik uw favoriete beleg.
Note: Voedingsinformatie is een ruwe schatting.