Vul een pan van 2 liter voor de helft met water. Voeg de gedroogde chilipeper toe en verhit dit op middelhoog vuur tot het kookt. Verlaag het vuur tot matig. Kook gedurende 15 minuten of tot de chilipeper zacht is. Haal de chilipeper uit de pan en gooi het kookwater weg. Verwijder de steel en de zaden uit de chilipeper. Doe de chilipeper en 1 kopje water in een blender. Roer de soep, knoflook, overgebleven water en het chilamengsel in een 2-kwart steelpan door elkaar. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Verhit op middelhoog vuur tot het kookpunt. Verlaag het vuur tot laag. Voeg de garnalen en vis (of inktvis of mosselen) toe en kook gedurende 5 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer u hem met een vork test. Bestrooi met de koriander en serveer met partjes limoen.
Stap 1
Vul een pan van 2 kwart tot de helft met water. Voeg de gedroogde chilipeper toe en verhit dit op middelhoog vuur tot het kookt. Verlaag het vuur tot matig. Kook gedurende 15 minuten of tot de chilipeper zacht is. Haal de chilipeper uit de pan en gooi het kookwater weg. Verwijder de steel en de zaden uit de chilipeper.
Stap 2
Doe de chilipeper en 1 kopje water in een blender. Dek af en mix tot het mengsel glad is.
Stap 3
Roer de soep, knoflook, rest van het water en het chilamengsel in een pan van 2 kwart. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Verhit op middelhoog vuur tot het kookpunt. Verminder het vuur tot laag. Voeg de garnalen en vis (of inktvis of mosselen) toe en kook gedurende 5 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer u hem met een vork test. Bestrooi met de koriander en serveer met partjes limoen.