Vijf vragen die u moet stellen voordat u een Californische drankvergunning aanvraagt
Als u eigenaar bent van een café of restaurant en op zoek bent naar een Californische drankvergunning en geen alcohol schenkt, loopt u mogelijk een zeer winstgevend onderdeel van uw bedrijf mis. We hebben een lijst samengesteld van de vijf topvragen die we raden u aan te stellen voordat u aan de slag gaat met het Californische proces voor een drankvergunning. Als u op zoek bent naar een Californische drankvergunning en nog vragen heeft, laat het ons weten!
Welke licentie past het beste bij de behoeften van mijn restaurant?
Twee van de meest voorkomende licentie types voor restaurants zijn (a) Type 41 – alleen bier en wijn, en (b) Type 47 – bier, wijn en sterke drank. Een belangrijke voorwaarde is dat uw restaurant een “bonafide eetgelegenheid” moet zijn om in aanmerking te komen voor een van de bovengenoemde licentietypen. Wat betekent “bonafide” eetgelegenheid? In principe betekent het dat uw restaurant een geschikte keuken moet hebben die is uitgerust om gewone maaltijden te serveren (in tegenstelling tot hapjes bij de borrel), en dat u moet kunnen aantonen dat minimaal 51% van uw bruto-inkomsten uit de verkoop van etenswaren komt.
Welke plaatselijke vergunning heb ik nodig om alcohol te mogen schenken?
Voordat u een drankvergunning van de staat krijgt, eist het ABC dat u alle bestemmingsplannen verkrijgt die door uw plaatselijke gemeente kunnen worden vereist. Deze vergunningen worden meestal “Conditional Use Permits” (CUP) genoemd en hoewel het CUP-proces gelijktijdig met het staatsproces kan plaatsvinden, is het anders dan een drankvergunning. Een CUP staat het schenken van alcohol op het terrein zelf toe en kan voor gebruik door een toekomstig bedrijf blijven bestaan indien de eigenaar verandert. Een drankvergunning daarentegen wordt afgegeven aan de eigenaars van het bedrijf en staat de verkoop van alcoholische dranken op een bepaalde locatie toe. Als u eenmaal een drankvergunning hebt, kunt u die wellicht meenemen als u uw restaurant wilt verplaatsen. U zult echter waarschijnlijk nog steeds een nieuwe CUP moeten verkrijgen.
Hoeveel andere restaurants serveren alcohol in het gebied?
Zowel lokale gemeenten als de ABC houden toezicht op het aantal restaurants dat alcohol serveert binnen census tracts om “overconcentratie” en/of “hoge criminaliteit” tarieven te voorkomen. “Overconcentratie” betekent dat de verhouding tussen het aantal bestaande vergunningen en het aantal inwoners groter is dan de verhouding tussen het aantal vergunningen en het aantal inwoners in de provincie. Er is sprake van “zware criminaliteit” als het misdaadcijfer 20% of meer hoger ligt dan het gemiddelde van de gemeente. Het is derhalve mogelijk dat twee aan elkaar grenzende restaurants in verschillende telgebieden liggen en op grond van overconcentratie en criminaliteitscijfers aan verschillende eisen moeten voldoen. Indien er sprake is van overconcentratie of hoge misdaadcijfers, dan kan het zijn dat u een vaststelling van “openbaar nut en noodzaak” (PCN) moet verkrijgen, hetgeen een bijkomende openbare hoorzitting kan inhouden. Volgens de wet kan het ABC uw vergunningaanvraag niet goedkeuren als de plaatselijke gemeente geen PCN goedkeurt.
Hoeveel tijd ben ik bereid te besteden aan het verkrijgen van mijn vergunning?
De tijd die nodig is om goedkeuring van het bestemmingsplan te verkrijgen, kan variëren van 3 maanden tot meer dan 12 maanden. De tijd voor het verkrijgen van ABC-goedkeuring kan ook variëren, maar meestal niet zo veel. Sommige lokale gemeenten bieden een versnelde beoordeling van de aanvraag die de goedkeuringstijd kan halveren, maar kost aanzienlijk meer dan de standaard beoordeling. In de stad Los Angeles bijvoorbeeld, kan een versnelde beoordeling uw aanvraagkosten verdubbelen. Dit leidt tot de volgende overweging… uw budget.
Wat kan ik me veroorloven om uit te geven voor het verkrijgen van mijn drankvergunning?
De kosten voor het indienen van een aanvraag voor een CUP in de stad Los Angeles bedragen ongeveer $8.000 voor een standaardbeoordeling en $14.500 voor een versnelde beoordeling. Voor uw staatsvergunning bedragen de indieningskosten ongeveer $ 650 voor een type 41-vergunning en ongeveer $ 12.000 voor een type 47-vergunning. Als een nieuwe licentie niet beschikbaar is, kunt u mogelijk een bestaande licentie kopen, die ongeveer $30-50.000 kan kosten.
Hoewel dit enkele van de primaire overwegingen zijn die u in gedachten moet houden voordat u begint met de goedkeuringsprocessen voor alcohol en lokale vergunningen, zijn er nog vele andere details die een gekwalificeerde vergunningsexpediteur u kan verstrekken. De bottom line is dat de evaluatie van uw behoeften, timing, budget en locatie, alsmede uitgebreid onderzoek met de lokale en nationale agentschappen vroeg in het proces kan bespaart u tijd, geld en een hoop stress later.
Voor meer informatie over hoe wij u kunnen helpen met uw drankvergunning en voorwaardelijke gebruiksvergunning, neem contact met ons op!
