De Chocolate Chip Cookie Dough Truffels zijn kleine hapjes eivrij chocolate chip cookie dough bedekt met een laagje chocolade. Bekijk de video die laat zien hoe je ze maakt, scroll dan naar de onderkant van dit bericht en print het recept uit, zodat je ze thuis ook kunt maken!
Als je een liefhebber bent van chocolate chip koekjesdeeg, zul je dol zijn op de romige binnenkant van deze Chocolate Chip Cookie Dough Truffels. Dat is chocolate chip cookie dough bedekt met chocolade. Deze zijn zo lekker!
Ik heb nooit van chocolate chip cookies gehouden. Gooi maar tomaten naar me als je wilt, maar ik vind ze gewoon niet lekker. Het is tenslotte een gewoon koekje, met een paar stukjes chocolade erin. En ze zijn niets bijzonders voor mij, tenzij ik wat koekjesdeeg-actie kan krijgen voordat ze hun lot in de oven ondergaan.
Ik verdrink mijn verdriet veel liever in een kom koekjesdeeg dan dat ik een dozijn “koekjes” knabbel die in melk zijn gedoopt. Ja, het koekjesdeeg is zeker waar het om gaat. En deze zien er zo mooi uit op een schaal om te delen!
Ik weet dat er veel cookie-koekjesdeeg-na-zeggers zijn… je weet wel, de salmonellacrisis en zo. Nou, ik ben opgegroeid met het aflikken van koekjesdeegkloppers en met cakebeslag bedekte rubberen spatels. Ik denk dat ik geluk heb gehad. In ieder geval bevatten deze Chocolate Chip Cookie Dough Truffels geen ei, dus geen zorgen.
Sommige mensen maken zich ook zorgen over het gebruik van bloem. Dus voor het geval dat bloem een risico vormt, stel ik voor dat je de bloem in de oven roostert voor gebruik in dit recept. Je doet de bloem in een pan en roostert het op 350 graden. Dan kun je het veilig gebruiken in een ongekookt koekjesdeeg recept.
Hoe maak je Chocolate Chip Cookie Dough Truffels:
Eerst maak je het koekjesdeeg. Er zijn een paar belangrijke dingen die je moet weten. Het koekjesdeegrecept vraagt om het gebruik van boter en gezoete gecondenseerde melk. Vervang niets anders! Gebruik boter, geen margarine of zachte kuipboter of iets anders dan boter. En gebruik gezoete gecondenseerde melk, geen geëvaporeerde melk of gewone melk of room of iets anders dan gezoete gecondenseerde melk. Als je de aanwijzingen volgt, zal je Chocolate Chip Cookie Dough Truffeldeeg prima lukken!
Zorg ervoor dat je het deeg koelt voordat je probeert er balletjes van te rollen. Van het gekoelde chocolate chip koekjesdeeg rolt u balletjes van 1 inch. Je krijgt er 3 tot 4 dozijn van uit dit recept.
Cookie Dough in chocolade gedoopt met een lepel om truffels te maken
Deze gekoelde deegballetjes worden in chocolade gedoopt en vervolgens op waspapier gelegd om op te stijven. Ik gebruik graag smeltchocolade (of witte of pure chocoladebark van Ghirardelli). En het is leuk om zowel gewone chocolade als witte chocolade te gebruiken. Versier de bovenkant met iets speciaals. Zet ze weer in de koelkast als je ze snel wilt laten opstijven.
Truffels gedoopt in chocolade en bedekt met chocoladechips
Om uw Chocolate Chip Cookie Dough Truffels op te leuken, besprenkel ze met chocolade in verschillende kleuren. Bestrooi ze met extra chocoladestukjes, hagelslag of andere decoratieve dingen. Je kunt je lol op met deze truffels.
Oh ja! Daar zit dat koekjesdeeg in. Deze zijn voor liefhebbers van koekjesdeeg. Als je net zoveel van koekjesdeeg houdt als ik… zul je deze kleine traktaties geweldig vinden. Er zit geen ei in het deeg… alleen een romig deeg midden en chocolade chips als je bijt in die chocolade buitenkant. Dit is een favoriet recept!
Als je van koekjesdeeg houdt, vind je mijn Chocolate Chip Cookie Dough Brownies of mijn Chocolate Chip Cookie Dough Truffels misschien ook wel lekker. Cookie Dough S’Mores zijn ook een heerlijk idee.
Print Pin
Chocolate Chip Cookie Dough Truffels
Recepten
Ingrediënten
- 1/2 kop (1 stok) gezouten boter
- 3/4 kop verpakte lichtbruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (zie de opmerkingen bij het recept)
- Een blikje van 14-blikje gezoete gecondenseerde melk
- 1 kop miniatuurchocoladestukjes
- 1½ pond chocoladebast, om te smelten en te dompelen
- extra chocolade chips & hagelslag, voor de topping
Instructies
-
Gebruik in een grote kom een elektrische mixer om de boter en bruine suiker samen te voegen. Voeg de vanille toe. Klop de bloem erdoor, 1 kopje per keer, tot alles is opgenomen en u geen stukjes bruine suiker meer ziet (als u er een ziet, plet ze dan). Klop de gezoete gecondenseerde melk erdoor en mix tot het goed gemengd is. Roer er 1 kopje chocoladestukjes door.
-
Dek de kom met koekjesdeeg af en zet het in de koelkast tot het deeg stevig is (minstens 1 uur, misschien langer… je wilt dat het deeg vrij stevig is). Gebruik een kleine koekjesschep om er flinke eetlepels uit te scheppen, rol er balletjes van en leg ze op een met waspapier bekleed koekjesblad. Leg alle gerolde balletjes terug in de koelkast tot je klaar bent om ze in de chocolade te dopen.
-
Smelt de chocoladeschors in een glazen kom – het makkelijkst in de magnetron in 30 seconden, roerend na elke opwarmtijd, tot een gladde massa. Gebruik een lepel om de afgekoelde deegbal in de chocolade te dopen en rol hem rond om alle kanten te bedekken. Leg de bal op een met waspapier beklede schaal. Bestrooi met de gewenste toppings. Herhaal dit met de rest van de deegballen. Ze zullen snel beginnen te stollen. Bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
Video
Notes
- *Om de gevaren van het gebruik van rauwe bloem uit te sluiten, moet je de bloem 10 minuten in de oven roosteren bij een temperatuur van 350 graden F. Dan is het veilig om te gebruiken in een ongekookt koekjesdeegrecept zoals dit.
- *Ik gebruik de Ghirardelli Candy Making Dipping Bar- zowel de Double Chocolate als de White smaak. Het is verkrijgbaar bij Sam’s Club-ze hebben het misschien ook bij Costco.
- Je kunt het koelproces versnellen en de balletjes in de vriezer leggen, maar dat is niet zo’n goed idee. Het deeg bevriest en als het dan weer warm wordt, zet het uit en kan de chocoladelaag barsten.
- *Heb je je eigen favoriete koekjesdeegrecept? Laat de eieren weg, voeg een beetje melk toe om de droogte van het deeg te compenseren, en probeer truffels te maken met je eigen recept!