Laatst Bijgewerkt op 15 november 2020 door Sweet and Savoury Pursuits
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn affiliate disclosure voor meer details.
Rijk, chewy, fudgy en diep chocoladeachtig, deze gemakkelijk te maken zelfgemaakte chocolade walnoot koekjes zijn een heerlijke traktatie voor alle chocolade en noten liefhebbers!
Spring naar ReceptPrint Recept
Deze heerlijke walnootkoekjes met pure chocolade zullen zeker voldoen aan je verlangen naar een traktatie met pure chocolade. Deze koekjes zijn niet overdreven zoet en hebben een krokante textuur met een zachte binnenkant. De walnoten geven een lekkere crunch aan deze zachte koekjes.
Dit koekjesrecept is echt veelzijdig, als je allergisch bent voor noten of niet van walnoten houdt, kun je ze gemakkelijk vervangen door chocoladestukjes of -chips. Omdat mijn kinderen niet van noten in hun koekjes houden, leggen we wat beslag apart en voegen we alleen chocoladestukjes toe.
Hoe maak je Chocolade Walnoot Koekjes
Dit recept voor fudgy chocoladekoekjes is makkelijk te maken en kan met de hand worden gemengd. Begin met het roosteren van de walnoten op een grote bakplaat met rand in de oven gedurende ongeveer 10 minuten. Smelt de ongezouten boter in de magnetron en laat afkoelen.
Beng in een middelgrote kom het meel, cacaopoeder, espressopoeder, zuiveringszout en zout. Klop de ingrediënten door elkaar en zet apart. Voeg in een grote kom de bruine suiker, de eieren en het vanille-extract toe. Meng goed met een houten lepel.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en voeg de gesmolten boter op kamertemperatuur toe. Meng alles goed door elkaar. Voeg de noten of chocoladestukjes (of beide) toe en meng goed. Zet het koekjesbeslag ongeveer een uur in de koelkast.
Plaats een rek in het midden van uw oven en verwarm de oven voor op 350ºF. Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier. Schep met een koekjesschep of een eetlepel een bal deeg op de bakplaat en laat een paar centimeter tussen de koekjes.
Bak de koekjes in de oven in 9 tot 11 minuten gaar. Zorg ervoor dat je de koekjes niet te lang bakt, anders worden ze niet zo smeuïg. Haal de koekjes uit de oven en laat ze iets afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt.
Hoe bewaar ik de koekjes
De koekjes kunnen tot 5 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard. De koekjes kunnen ook tot 3 maanden worden ingevroren in een luchtdichte verpakking of diepvrieszak.
Deze koekjes zijn geweldig dus bak zeker een partij van deze Chocolate Walnut Cookies zodra je de kans krijgt, je zult er geen spijt van krijgen!
Meer verrukkelijke koekjes om te proberen!
- Chewy Chocolate Chip Cookies
- Chewy Ginger Cookies
- Peanut Butter and Chocolate Chip Cookies
- Quinoa Chocolate Chip Cookies
Als je dit recept maakt, laat me dan weten hoe het je is bevallen in het commentaarveld hieronder. Ik zou het leuk vinden om te weten of je variaties op het recept hebt gemaakt en hoe het is bevallen. En als je een foto maakt, deel die dan met mij op Instagram door #sweetandsavourypursuits te taggen, ik vind het leuk om jullie foto’s te zien!
Chocolate Walnut Cookies
Sweet and Savoury Pursuits
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 ½ kopjes all-bloem
- ½ kop ongezoet cacaopoeder
- 1 tl. instant espressopoeder optioneel
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zuiveringszout
- 1 kop verpakte lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 2 tl. vanille-extract
- ¾ kop gesmolten ongezouten boter afgekoeld tot kamertemperatuur
- 1 kop walnoten geroosterd en ruw gehakt. Gebruik een noot naar keuze.
zout
Instructies
-
In een middelgrote kom meng je het meel, de cacao, het espressopoeder (indien gebruikt), het zuiveringszout en het zout. Roer goed met een garde en zet apart.
-
Voeg in een grote kom de bruine suiker, eieren en vanille-extract toe. Meng met een houten lepel tot een goed mengsel.
-
Voeg de droge ingrediënten bij de natte en voeg de gesmolten boter op kamertemperatuur toe. Meng grondig. Voeg de noten of chocoladestukjes toe en meng goed.
-
Koel het beslag ongeveer 45 minuten in de koelkast.
-
Plaats een rek in het midden van uw oven en verwarm de oven voor op 350ºF.
-
Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier.
-
Schep met een koekjesschep of een eetlepel een bal deeg uit en leg deze op de bakplaat, laat een paar centimeter tussen de koekjes.
-
Bakken in de oven gedurende 9 tot 11 minuten. Zorg dat je de koekjes niet te lang bakt, anders worden ze niet zo smeuïg.
-
Haal de koekjes uit de oven en laat ze iets afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt.
-
Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen. Koekjes kunnen ook worden ingevroren.
Noten
- In plaats van walnoten kunnen ook chocoladechips of pecannoten worden gebruikt.
- Rooster de walnoten 8 tot 10 minuten in een oven op 350ºF of tot ze geurig zijn, laat ze afkoelen en hak ze grof.
- Deze koekjes zijn niet overdreven zoet, dus gebruik alleen ongezouten boter voor dit recept.
- Donkere bruine suiker kan worden gebruikt in plaats van lichte bruine suiker.
- Koekjes kunnen tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Cookies kunnen ook worden ingevroren in een diepvrieszak voor maximaal 3 maanden.
Voeding
Schrijf je in op onze mailinglijst om meldingen van nieuwe berichten in je inbox te ontvangen:
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd door Sweet and Savoury Pursuits op 26 juli 2016, het bericht is nu bijgewerkt met nieuwe inhoud en foto’s.
- Pin
- Share
- Yummly
- Tweet