- Share
- Pin
Coffee Jelly met gelatine met koffiesmaak royaal besprenkeld met gezoete room voor een eenvoudig maar indrukwekkend dessert waar iedereen zeker van zal houden! Het is een leuke en heerlijke manier om je cafeïne fix te krijgen!
Ik ben niet zo’n koffiedrinker als G die ’s ochtends minstens 2 tot 3 koppen zwart moet drinken om de dag goed te beginnen, maar ik ben dol op het aroma en de smaak van dit vloeibare goud in zowel zoete als hartige gerechten. Ik heb zelfs een lange lijst van favorieten met koffiesmaak die ik vaak maak. Als je in de stemming bent voor een intense cafeïne fix, bekijk dan mijn espresso royale icebox cake, koffie ribs, no-churn koffie brickle ijs, baby back ribs met koffie-whiskey BBQ saus en espresso toffee koekjes recepten op mijn Onion Rings and Things blog en vergeet niet om hier terug te hoppen voor de ultieme koffie verwennerij, koffie gelei.
De eerste keer dat ik koffiegelei probeerde, was tijdens een reis naar Japan, jaren geleden. Na één hap van de gelatine, die smelt in de mond en doordrenkt is met zoete room, was ik helemaal verkocht. Het was de rage in die tijd, elke bakkerij, restaurant of buurtwinkel in het land verkocht een of andere versie van dit dessert.
Als je in Japan bent geweest, weet je dat alles daar buitensporig duur is en tot de nok toe wordt gewaardeerd. Ik herinner me nog goed dat ik in een pittoresk koffietentje in Tokio zat en genoot van mijn allereerste koffiegelei, en bijna stikte in het laatste lepeltje toen ik de rekening kreeg. Vijf dollar voor een heel klein kopje en dat was in 1997!
Hoezeer ik ook van het gelatinedessert hield en meer wilde dan een piepklein bakje, kon mijn gierige kontje het idee niet verdragen om nog eens $5 op te hoesten voor een gelatinedessert dat ik net zo makkelijk en goedkoop thuis kon maken.
Koffiegelei is zo’n snelle en makkelijke lekkernij om te maken, het is allemaal een kwestie van de gelatine oplossen in zeer hete sterke koffie, het laten afkoelen en opstijven, en de gestolde gelatine besprenkelen met gezoete room. Serieus, het moeilijkste van dit recept is het wachten!
Ik hou van Knox voor mijn koffiegelei en gebruik ongeveer 4 koppen sterke koffie om de textuur te krijgen die ik lekker vind. Controleer de instructies op de verpakking om te zien hoeveel vloeistof wordt aanbevolen voor dat specifieke merk. Ik voeg ongeveer een ½ kopje suiker toe aan de gelatine, maar als je minder zoet wilt en meer koffiesmaak wilt, kun je dat gerust verminderen of helemaal weglaten.
Je kunt het gelatinemengsel in een ovenschaal gieten om hard te worden en dan in blokjes snijden als je klaar bent om te serveren, of je kunt individuele doorzichtige glazen kopjes gebruiken en de room erop gieten als de gelatine is gestold om een “kopje koffie”-effect te krijgen. Hoe dan ook, deze koffiegelei is een leuk toetje waar iedereen (behalve de kinderen, tenzij je wilt dat ze overal heen springen) dol op zal zijn. Geniet ervan!
Bekijk de video en zie hoe eenvoudig het is om dit heerlijke koffiedessert te maken:
Recept afdrukken
Koffiegelei
Ingrediënten
- ▢ 1 doosje (1 ounce) niet-gearomatiseerde gelatine (ik heb Knox gebruikt)
- ▢ 4 kopjes water
- ▢ 2 eetlepels oploskoffie
- ▢ ½ kopje suiker
- ▢ 1 blikje (14 ounces) gecondenseerde melk
- ▢ 1 blikje (12.8 ounce) tafelroom
Instructies
-
In een sauspan brengt u 3 kopjes water aan de kook. Voeg oploskoffie en suiker toe. Roer tot het is opgelost.
-
Sprooi in een grote kom de gelatine over de resterende 1 kop koud water. Laat ongeveer 1 minuut staan of tot het gelatinepoeder begint te bloeien.
-
Voeg geleidelijk de 3 koppen kokende koffie toe en roer voortdurend gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten of tot de gelatine volledig is opgelost en er geen korreltjes meer zichtbaar zijn.
-
Schep het mengsel over in een ovenschaal en laat het volledig afkoelen. Koel ongeveer 2 tot 3 uur of tot het volledig is gestold.
-
Samenvoeg in een kom de gecondenseerde melk en de tafelroom. Roer tot het gemengd is.
-
Snijd de gelatine in blokjes van 1 cm en verdeel ze over de kopjes. Top met gezoete room. Garneer met slagroom, indien gewenst. Serveer koud.
