Ik weet zeker dat ik niet de enige ben als ik zeg dat ik liever zelfgemaakte koekjes eet dan gekochte. Er is gewoon iets met een partij koekjes die vers uit de oven komen, nietwaar? Maar af en toe hou ik er wel van om wat klassieke winkel-kocht varianten te verwerken in baksels. Dat is het geval met deze Cookies and Cream Chocolate Chip Cookies.
Deze koekjes beginnen als klassieke chocolate chip cookies, die op zichzelf al verrukkelijk zijn. Maar een paar aanpassingen en een heleboel Oreo’s later, en je hebt een leuke, andere en lekkere partij koekjes!
Als je ooit chocolate chip cookies hebt gemaakt, dan zal de methode om deze te maken heel bekend voor je zijn. Ik raad je aan de Oreo’s grof te hakken, zodat je wat grotere stukken hebt, maar ook wat kleinere en zelfs wat kruimels.
Als je klaar bent met het deeg, sla dan de koelstap niet over. Even in de koelkast voorkomt dat de koekjes zich tijdens het bakken verspreiden.
Als je op zoek bent naar iets anders met chocolate chip cookies, probeer dan deze Cookies and Cream Chocolate Chip Cookies eens. Je krijgt alles wat je zo lekker vindt aan die klassieke koekjes, maar dan met zoete, knapperige koekjeshapjes erbij.
Dit bericht bevat affiliatelinks. Als u een aankoop doet via een van de links, ontvang ik een
kleine commissie zonder extra kosten voor u.
Ingrediënten
- 3 kopjes (360g) universeel meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop (170g) ongezouten boter verzacht
- 1 kop (200 g) kristalsuiker
- 3/4 kop (150 g) stevig verpakte lichtbruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop (170 g) halfzoete chocoladestukjes
- 1 & 1/4 kopjes grof gehakte room-gevulde chocolade sandwich koekjes (ongeveer 12-14 koekjes)
Instructies
- Klop de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Zet opzij.
- Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid de boter, suiker en bruine suiker tot een luchtige massa. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging. Meng de vanille erdoor.
- Verminder de snelheid van de mixer tot laag. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het gemengd is.
- Roer de chocoladestukjes en de gehakte koekjes erdoor.
- Koel het deeg 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 350°F. Leg bakplaten klaar met perkamentpapier of siliconen bakpapier.
- Dump het deeg in porties van 2 eetlepels op de voorbereide pannen. Bak de koekjes, een voor een, 12 tot 14 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
- Koel 5 minuten af op de pannen. Breng de koekjes dan over naar een rooster om volledig af te koelen.
Aanbevolen producten
Bake or Break is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om een manier te bieden voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en aangesloten sites.
-
OXO Half Sheet Pan 13 x 18 Inch -
2-eetlepel (#30) schep
Half blad, niet-aanbaks koelrekHalf blad, niet-aanbaks koelrekHalf blad Nonstick Koelrek
