De pandemie heeft ervoor gezorgd dat veel belevenissen en functies dit jaar zijn geannuleerd, waaronder één zo’n evenement waar zowel Midwesterners als Zuiderlingen elke zomer aan deelnemen: Staatsbeurzen.
Veel mensen kijken uit naar de jaarmarkt van hun staat, of dat nu is voor de eindeloze carnavalsachtige spelen of de met poeder verorberde funnel cake, ze brengen de klanten veel vreugde. Toen Minnesotans erachter kwam dat hun staat fair werd geannuleerd, besloten voedselverkopers die hun plek al hadden verzekerd een extra manier te vinden om mensen hun favoriete fair voedsel te serveren. In plaats daarvan gingen ze de straat op en stationeerden ze hun foodtrucks en -karren in de hele staat en zelfs in Wisconsin. Er is zelfs een interactieve Google-kaart die precies aangeeft waar deze verkopers naar toe zullen gaan.
In het licht van dit feestelijke nieuws, en in het geval dat voedselverkopers in uw eigen staat hetzelfde doen, dachten we dat het nuttig zou zijn om een beroep te doen op gezondheidsexpert Ashley Kitchens MPH, RD, LDN om inzicht te geven in wat er met je lichaam kan gebeuren als je te veel gefrituurd voedsel eet – want laten we eerlijk zijn, veel van het typische kermisvoedsel is gefrituurd. Vergeet niet dat we nog steeds in een pandemie zitten en het is van cruciaal belang dat u uw immuunsysteem sterk houdt door ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen te vermijden.
Blijf op de hoogte: Meld u aan voor onze nieuwsbrief om het laatste nieuws over coronavirusvoedsel rechtstreeks in uw inbox te krijgen.
Waarom zijn gefrituurde voedingsmiddelen zo slecht voor je lichaam?
“Wanneer voedingsmiddelen worden gefrituurd, worden ze calorierijker omdat het buitenste deel van het voedsel water verliest en de vette olie absorbeert,” zegt Kitchens. “De oliën waarin voedsel wordt gefrituurd kunnen transvet bevatten, waarvan is aangetoond dat het je LDL verhoogt.”
RELATED: 30 Sneaky Restaurant Foods With the Most Trans Fat
LDL staat voor low-density lipoproteïne en is ook bekend als het slechte type cholesterol, d.w.z. degene die je kostbare slagaders kan verstoppen en hart- en vaatziekten kan veroorzaken. Kitchens zegt ook dat er bewijs is dat suggereert dat regelmatige consumptie van gefrituurd voedsel (denk aan gefrituurde kip en uienringen) ook wordt geassocieerd met een stijging van de bloeddruk, wat een andere risicofactor is voor hartaandoeningen.
Niet te vergeten, gefrituurd voedsel kan leiden tot gewichtstoename na verloop van tijd als het vaak wordt gegeten, dus als je dit voedsel gaat eten, is het het beste om het met mate te doen. Het eten van een of twee porties gefrituurde Oreo’s deze zomer zal geen significante invloed hebben op je gewicht of algemene gezondheid.
Hoe kan iemand die veel gefrituurd voedsel eet dit uit zijn dieet schrappen?
“Als je op zoek bent om te bezuinigen op je gefrituurde voedselconsumptie, is mijn grootste aanbeveling de aanschaf van een air fryer,” zegt Kitchens. “Als je voedsel in een air fryer bakt, krijg je de bekende knapperigheid die je van in olie gebakken voedsel gewend bent, maar dan zonder de olie. Het kan een spel-veranderaar in de keuken zijn als u op zoek bent om af te spenen van in olie gebakken voedsel.”
Als u inspiratie nodig hebt over wat te koken in de air fryer, bekijk dan 27 Air Fryer Recepten die gezonder gefrituurd voedsel maken.