- Share
- Tweet
- Pin
Het zelf maken van Teriyaki Sauce was vroeger een concept waar ik doodsbang voor was. Zo’n goede saus kan toch niet eenvoudig zijn? Maar ik heb wat recepten getest en kwam met deze makkelijke en gezonde teriyaki saus die letterlijk maar 20 minuten duurt om te maken. Klinkt te mooi om waar te zijn, ik weet het. Maar dit is het echte leven. En deze saus kan in een mum van tijd in je keuken en op je eten staan.
Ik wilde teriyaki saus echt gezonder maken, want die flessen die je in de winkel koopt zitten boordevol suiker en conserveringsmiddelen. Ik wilde een versie maken die net zo lekker smaakt, maar de ingrediëntenlijst vereenvoudigd. Dus deze saus heeft maar 6 ingrediënten nodig (en een van die ingrediënten is water). Je zult het allemaal over je kip en rijst willen gieten (of tofu en rijst, want er is een veganistische optie), en eet het op! Maak je klaar om je wereld op zijn kop te zetten.
Meer gezondere sauzen waar je van zult houden: Healthy Honey Mustard Two Ways + Healthy Ranch Dressing + Salted Date Caramel Sauce
Easy and Healthy Teriyaki Sauce
Ingrediënten
- 2 eetlepels maïszetmeel + 1/4 kopje water
- 1 kopje water
- 1/4 kopje sojasaus (vervang vloeibare aminos of tamari)
- 1/4 kopje honing (vervang kokosnectar of ahornsiroop)
- 1 teentje knoflook,
- 1/2 theelepel verse gember, geraspt
Instructies
-
In een kleine kom meng je maïzena en water, en zet je het opzij.
-
Verwarm een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg water, sojasaus, honing, knoflook en gember toe. Roer.
-
Zodra het begint te borrelen, voeg je de maïzena toe en blijf je roeren gedurende 7-10 minuten.
-
Haal van het vuur en zet 5-10 minuten apart om het te laten indikken.
-
EAT UP!
Receptopmerkingen
Je kunt deze saus 1-2 weken in de koelkast bewaren. De maizena zorgt er echter wel voor dat de saus stolt als jello. Ik raad aan de saus al kloppend in een pan op matig vuur te verwarmen om hem weer zijn oorspronkelijke textuur te geven.
Ingrediënten
Laten we het eens over de ingrediënten hebben.
- maïszetmeel wordt in dit recept gebruikt als verdikkingsmiddel. Ik dacht dat bijna iedereen het al in de voorraadkast had staan, dus het is een makkelijke toevoeging en geeft de saus een geweldige textuur.
- Water. Moet ik water nog uitleggen?
- Sojasaus. Je kunt sojasaus gemakkelijk vervangen door vloeibare aminos of tamari om het recept glutenvrij te maken! Alle drie de opties werken even goed. Dit geeft het een zoute, pittige smaak waar je dol op bent.
- Honing wordt gebruikt om het recept te zoeten. U kunt echter gemakkelijk vervangen door kokosnootnectar of ahornsiroop als u veganistisch bent.
- Gehakte knoflook. Mince verse knoflook (hier is een link naar de knoflookpers die ik gebruik in de video) of u kunt zelfs die pre-gehakte knoflook gebruiken die in een potje komt.
- Geraspte verse gember. Als je nog nooit verse gember hebt gekocht, kun je het vinden in de gekoelde sectie van de producten. Het is vrij knobbelig, en je hebt maar een KLEIN stukje nodig voor dit recept. De overgebleven gember blijft echter goed in de koelkast, zodat u het kunt gebruiken voor uw volgende partij teriyakisaus of een ander recept. Nee, je kunt geen gemalen gember gebruiken.
Bewaren
Ik krijg veel vragen over het bewaren van dit recept, dus hier is de deal … de saus zal bewaren in uw koelkast (in een luchtdichte verpakking voor 1-2 weken). Het zal echter wel stollen. Dat wil zeggen, de volgende keer dat je hem uit de koelkast haalt, zal hij de consistentie van jello hebben. Maak je geen zorgen, dat is gewoon wat de maizena ermee doet. Het enige wat je moet doen om het weer in zijn oorspronkelijke vorm te krijgen, is het in een pannetje op middelhoog vuur verwarmen en goed doorkloppen tot het weer een gladde, vloeibare massa is. Daarna kunt u het over alles serveren wat u maar wilt!
Reviews
Ik ga niet liegen, ik heb mensen gehad die me vertelden dat deze saus de reden is dat hun man met ze getrouwd is. (Direct citaat.) Dus vertrouw mij niet, vertrouw de mensen. Ga naar buiten en haal je man. Ga erop uit en maak saus. xo.
