Kruiden die er niet van houden dat hun grond in de zomer uitdroogt, doen het meestal goed in de schaduw.
Ze produceren betere bladgewassen als ze niet aan de middagzon worden blootgesteld, en ze zullen minder snel doorschieten in de bloei. Vermijd mediterrane kruiden die van de zon houden, zoals rozemarijn, tijm en oregano, maar probeer alle andere kruiden eens. Als u voorzichtig bent, zullen de meeste genoeg bladeren produceren om aan uw favoriete gerecht toe te voegen.
Meer over het kweken van kruiden:
- Gezonde kruiden om te kweken
- Kruidencontainerprojecten
- Top 10 kruiden voor wilde dieren
Ontdek hieronder acht kruiden die in de schaduw of gedeeltelijke schaduw kunnen worden gekweekt.
Kruiden die er niet van houden dat hun grond in de zomer uitdroogt, doen het meestal goed in de schaduw.
Munt
Gebruik munt voor thee, of voeg het toe aan salades en andere gerechten – er zijn veel heerlijke soorten om te proberen. Dit kruid houdt van schaduw, maar de smaak kan minder intens zijn dan in de zon. Koop het in kleine potjes om in de lente/zomer uit te planten.
Dille
Met zijn fijne blaadjes die een lichte, unieke smaak hebben, doet dille het goed in salades. Het is ook een goede vervanger voor peterselie en dragon in sauzen. Zaaien in het voorjaar voor een zomeroogst.
Peterselie
Zowel de plat-en gekrulde peterselie hebben er baat bij om in halfschaduw te worden geteeld. Zaai het zaad in de lente of de herfst en bescherm de jonge planten tegen vorst. U kunt de bladeren en stengels gebruiken in soepen, stoofschotels, sauzen en salades.
Zuring
Dit meerjarige kruid is zeer nuttig in de keuken. Zuringbladeren hebben een verfrissende, zure smaak die goed werkt in salades, soepen en sauzen. Zaai direct in het voorjaar en pluk de blaadjes regelmatig.
Kervel
Dit eenjarige kruid heeft een milde anijssmaak. Houd kervel goed bewaterd en uit de hete zon om te voorkomen dat de planten gaan zaaien. Voeg fijngehakte blaadjes toe aan kip- en visgerechten, en aan salades.
Bieslook
Decoratief en heerlijk, Bieslookblaadjes en -bloemen hebben een milde uiensmaak. Een verse bos bieslook is perfect voor tal van gerechten, van kruidenboter tot gevulde gebakken aardappelen.
Loofkruid
Loofkruid is een winterharde vaste plant die een grote kluit vormt, met bladeren die een sterke selderijkick hebben. U kunt de bladeren gebruiken om een met lavas verrijkte olie te maken, of in visgerechten en soepen.
Koriander
Kweek koriander uit zaad voor zijn verfrissende citrus-achtige bladeren. De bloemen en zaden zijn ook eetbaar. Gebruik de bladeren eens in curry’s, koftes en burrito’s.
Kruiden voeding en water geven
Gebruik vloeibare meststof voor algemeen gebruik om je kruiden te houden
vloeibare meststof om uw kruiden bladerig te houden, plus af en toe een dosis vloeibaar zeewier, omdat de sporenelementen de smaak verbeteren.
