Eenvoudige Griekse yoghurt kipsalade

Griekse yoghurt kipsalade is een gezonde twist op een klassiek lunchrecept. Maak dit kipsalade recept met Griekse yoghurt, appel, selderij, gedroogde cranberry’s en geraspte kip!

Klassieke kipsalade is volgens mij geen klassieke kipsalade zonder de kip, appels, gedroogde cranberry’s, en selderij! Vandaag veranderen we een populair recept voor kipsalade op basis van mayo in een gezond lunchrecept boordevol proteïnen waar je dol op zult zijn.

Griekse Yoghurt Kipsalade

Je kunt niet fout gaan met een kipsalade die is gemaakt met verse ingrediënten en een geweldige gezonde saus waar niets mis mee is! Wij maken graag een saus op basis van Griekse yoghurt voor onze kipsalade omdat het de proteïne verhoogt en goed smaakt! Dit is wat je nodig hebt:

• Griekse yoghurt – voel je vrij om vetvrije, 1%, 2%, of volvet te gebruiken! Je kunt zelfs gewone yoghurt gebruiken, zorg er alleen voor dat het puur is.
• Citroensap – dit zal je kipsalade een beetje pit geven en helpen om het die traditionele mayo smaak te geven.
• Honing – je kunt dit altijd weglaten of in plaats daarvan inwisselen voor ahornsiroop!
• Knoflookpoeder – voel je vrij om meer knoflook toe te voegen, afhankelijk van je smaakpapillen.
• Zout en peper – zout en peper naar smaak, zoals altijd.

Als je je saus eenmaal hebt bedacht, is het tijd om de rest van je ingrediënten samen te stellen. Laten we het eerst over kipgehakt hebben! Er zijn veel manieren om versnipperde kip te maken en wij doen dit het liefst in de slow cooker of Instant Pot. Dit recept vraagt om 1 pond kipfilet zonder bot, zonder vel, dus zorg ervoor dat je alles gaar en versnipperd hebt voordat je aan de rest van het recept begint.

Griekse Yoghurt Kipsalade ingrediënten

• Geraspte kip
• Groene appel
• Rode ui
• Selderij
• Gedroogde cranberry’s

Serveersuggesties

Griekse yoghurtsalade met kipsalade is zo’n geweldig lunch-voorbereidingsidee. Je kunt het in een potje doen en alleen dat opeten of je kunt het in een maaltijdverpakking doen met meer groenten, chips, etc. Hier zijn wat serveersuggesties.

• Op een stukje toast
• In een tortilla met sla
• Met chips of crackers
• In een stukje ijsbergsla (low carb optie!)

Opbergen

We raden aan om je kipsalade in een glazen meal prep bakje in de koelkast te bewaren. Dit zou je 3-5 dagen moeten kunnen bewaren. Je kunt dit recept altijd verdubbelen of verdrievoudigen als je een grote groep wilt voeden, want het is ook heel geschikt om mee te nemen naar een werkborrel, picknick of feestje!

Meer Griekse Yoghurt Kipsalade Recepten

• 4 Gezonde Kipsalades
• Thaise Pinda Kipsalade
• Thaise Groene Kerrie Kipsalade
• Kipssalade Bento Box Ideeën