Loma Linda, Californië, is de thuisbasis van een van de hoogste concentraties Zevende-dags Adventisten in de Verenigde Staten.
Ze eten geen vlees, maar “halen hun dieet rechtstreeks uit de Bijbel,” zegt Dan Buettner, auteur van het nieuwe boek “The Blue Zone Solution: Eating and Living Like the World’s Healthiest People.” “Genesis hoofdstuk 1, vers 28 beschrijft het dieet van de Hof van Eden.”
Buettner heeft Loma Linda, Californië, geïdentificeerd als een van de “Blue Zones,” of gebieden van de wereld waar mensen lang en gezond leven. Dit zijn enkele van de voedingsmiddelen waar de Adventisten het meest op vertrouwen.
Avocado’s
Hoog in kalium en laag in zout, kunnen avocado’s helpen de bloeddruk en het risico op een beroerte te verlagen. Per ons bevat een avocado 30 procent meer kalium dan een banaan, een hoofdbestanddeel van het dieet van veel mensen met een hoge bloeddruk.
Gerelateerd: Het mediterrane dieet van Sardinië: 10 voedingsmiddelen die uw leven kunnen verlengen
Zalm
De langstlevende Adventisten zijn pesco-vegetariërs. Zij eten plantaardig voedsel en maximaal één portie vis per dag, meestal zalm, die bekend staat om zijn hart-gezonde eigenschappen. Onderzoekers van de Harvard School of Public Health concludeerden onlangs dat mensen die wekelijks één tot twee porties van drie ons vis eten die rijk is aan omega-3 vetzuren – de olie die zich verzamelt in het vetweefsel van koudwatervis – hun kans om te sterven aan een hartaanval met een derde vermindert.
Om het zekere voor het onzekere te nemen, kies je best voor wildgevangen zalm uit Alaska, die het minst vervuild is en de meeste omega-3 vetzuren bevat.
Noten
Een studie in de jaren negentig toonde aan dat Adventisten die minstens vijf keer per week een handvol noten aten, twee tot drie jaar langer leefden dan mensen die geen noten aten. Meer onderzoek heeft sindsdien aangetoond dat er een verband bestaat tussen noteneters en een lager cholesterolgehalte, een lagere bloeddruk, chronische ontstekingen, diabetes en een groot aantal andere problemen die hart- en vaatziekten veroorzaken.
Bonen
Voor vegetarische Adventisten zijn bonen en andere peulvruchten zoals linzen en erwten belangrijke dagelijkse eiwitbronnen. Er zijn minstens 70 soorten bonen om uit te kiezen en een oneindig aantal manieren om ze te bereiden.
GeRELATEERD: Plantaardige eiwitten: 5 bronnen om aan uw dieet toe te voegen
Water
Ellen G. White, stichter van de Adventistische Kerk, schreef dagelijks zes tot acht glazen water voor. Afgezien van de bekende hydraterende en toxine-afvoerende voordelen, bevordert waterconsumptie een betere bloeddoorstroming en minder kans op stolling, zo blijkt uit sommige studies.
Naast hun gezondheidswaarde, verdringen zes glazen water per dag waarschijnlijk dieetdrankjes, vruchtensappen en andere met suiker gezoete of kunstmatig gezoete dranken uit het dieet.
Overmout
Een hoofdbestanddeel voor Adventisten, langzaam gekookte havermout wordt vaak genoemd als het ontbijt voor Amerikaanse honderdjarigen overal. Het levert een evenwichtige portie vetten, complexe koolhydraten en plantaardige eiwitten, samen met goede doses ijzer en B-vitaminen. Het hoge vezelgehalte maakt het vullend, en noten en gedroogd fruit kunnen vezels, smaak en variatie toevoegen.
Geworteld tarwebrood
Net als andere Amerikanen eten Adventisten vaak hun lunch op school, op het werk, of onderweg. Plakjes 100 procent volkorenbrood zijn handige en gezonde “verpakkingen” voor eiwit- en groentevullingen, zoals avocado of notenboter. Echt 100 procent volkorenbrood voegt slechts 70 calorieën per sneetje toe aan de sandwich plus kleine hoeveelheden van een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen.
GeRELATEERD: Meer bewijs dat een veganistisch dieet het risico op kanker kan verlagen
Het hoge vezelgehalte minimaliseert de noodzaak om halverwege de middag te snacken, wat vaak minder dan gezond is.
Sojamelk
Adventisten gebruiken echte sojamelk (niet de gezoete, gearomatiseerde variant) als een topping voor ontbijtgranen, een witmaker voor kruidenthee, en een all-around gezond alternatief voor zuivel. Sojamelk bevat veel eiwitten en weinig vet, en fyto-oestrogenen die bescherming kunnen bieden tegen bepaalde vormen van kanker.
Omdat sojamelk zo veelzijdig is, kan het een plaats krijgen in het dagelijkse ontbijt, lunch en avondeten.