Het levende, adembenemende bewijs dat broccolirecepten niet saai hoeven te zijn…. Deze Gebakken Broccoli Cheese Balls zijn een overheerlijke vleesloze maaltijd of een heerlijk hapje voor op een feestelijke bijeenkomst. Maak ze met verse of diepvries broccoli, en kijk hoe zelfs de meest kieskeurige eters ze verorberen!
“Invriezen! Snijden! Niet bewegen!”
“Sneller, sneller, sneller!”
“Dozer, beweeg! Beweeg!
“Chop chop chop, kom op, laten we deze scene afmaken!”
“Dozer. Ik zei GA!”
Ooit moet ik het geluid gebruiken dat is opgenomen op de beelden die ik schiet voor de receptenvideo’s. Als ik de clips bekijk, ben ik altijd hysterisch als ik naar de belachelijke gesprekken luister: ik die Dozer wegsla, luister naar mijn moeder die helemaal gestrest raakt als ik met de zweep sla om sneller te hakken, zij die de draak steekt met mijn Baby Hands en haar gewicht in de schaal gooit als het “talent” in mijn video’s. En soms roep ik expres “FREEZE!” als mijn moeder in een bijzonder ongemakkelijke positie zit – zoals half hurkend, midden in de balvorming – gewoon voor mijn eigen plezier. Zo is het leven als je een amateur videograaf bent, die thuis werkt met een make-do-with-what-you-have video set up, op een $6 Bunnings DIY fake marmer opname oppervlak, met je moeder als je hand model en een hond die…..well, een hond die niets bijdraagt behalve in de weg lopen. We creëren ons eigen amusement!
Nou – laten we het over Broccoli Balls hebben!
Gebakken Broccoli Cheese Balls: Perfecte vleesvrije party snacks
Vandaag is het maandag Gehaktbal Mania, alweer een “ding” dat ik doe om mijn eigen amusement te creëren. Mijn vriendin Jo van Jo Cooks en ik hebben afgesproken om elke laatste maandag van de maand een gehaktbal recept te delen. En dat is zowat de enige regel die er is.
Behalve dat het een gehaktbal recept moet zijn… en deze Gebakken Broccoli Cheese Balls zijn volledig verstoken van elke vorm van vlees. Hmm…..Ik vraag me af of Jo dit als een overtreding zal bestempelen 😉 We zullen zien!
Deze schatjes smaken zeker niet gezond – maar ze zijn het wel. Je zult verbaasd zijn hoeveel broccoli je gebruikt – een hele grote krop – en ze zijn gebakken, niet gefrituurd. Ze worden mooi goudbruin, blijven mooi rond, en ze zijn echt sappig en vochtig van binnen.
Ik heb deze Gebakken Broccoli Cheese Balls nog niet op een bijeenkomst geserveerd, maar ik ben het zeker van plan in de nabije toekomst, want ze zijn goed op te warmen en ik denk dat ze een totale publiekstrekker zullen zijn. En ze zijn ook heerlijk als maaltijd. Op de foto hieronder heb ik ze geserveerd met een citroenpilaf en een snel gesauteerde boerenkool (recept in de noten!). – Nagi x
Meer fantastische broccolirecepten
Ben je net zo dol op broccoli als ik? Bekijk dan al mijn broccolirecepten! -> Broccoli recepten
Meer fantastische Broccolirecepten
-
Broccoli Gratin
-
Super Snelle Broccoli Pasta
-
Broccoli Salade met Lichtere Romige Dressing
-
Broccoli Fritters – plus Kip Broccoli Fritters
-
Easy Broccoli Cheese Soup
- Browse all Broccoli Recipes
WATCH HOW TO MAKE IT
Baked Broccoli Cheese Balls recipe video!
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg mee op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.
Baked Broccoli Cheese Balls
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes (verpakt) grof gehakte zachtgekookte broccoli (goed uitgelekt) (~400g/13 oz rauwe broccoli) (Noot 1)
- ▢ 1 kop panko paneermeel
- ▢ 2 eieren
- ▢ ¾ kop geraspte kaas (Cheddar, Colby of Tasty kaas zijn mijn gebruikelijke)
- ▢ 2 sjalotten/schelpen , fijngesneden
- ▢ 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ zwarte peper
- ▢ olijfolie spray
Garlic Lemon Yoghurt Sauce:
- ▢ 2/3 kop gewone yoghurt
- ▢ Zest van 1/2 citroen
- ▢ 1 el citroensap
- ▢ ½ teentje knoflook , fijngehakt
- ▢ 2 theelepels extra vierge olijfolie (pas aan naar smaak, afhankelijk van vetpercentage van gebruikte yoghurt)
- ▢ Zout en peper, naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200C/390F (alle oventypes).
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier/perkamentpapier. (Noot 2)
-
Verdeel alle ingrediënten (behalve de oliespray) in een kom. Meng alles goed door elkaar en pureer de broccoli (zoals bij gehakt).
-
Schep een volle eetlepel op en druk deze stevig aan. Spatel het in uw hand en vorm er een bal van. Leg op de bakplaat. Herhaal dit met de rest van het mengsel – er zouden 15 tot 18 balletjes moeten ontstaan.
-
Besprenkel met olie en bak gedurende 25 minuten, of tot het oppervlak een beetje knapperig en goudkleurig is.
-
Serveer met citroen-yoghurtsaus – het smaakt ook heerlijk met ketchup!
-
Saus: Meng de ingrediënten en zet ze minstens 20 minuten opzij om de smaken te laten samensmelten.
Receptopmerkingen:
Voedingsinformatie:
LIFE VAN DOZER
Als het al niet erg genoeg is dat hij niet eens kan gaan wandelen totdat de snee in zijn poot een beetje genezen is, laat ik hem nu ook nog een sok….. dragen!!!
Voordat je mij (en hem) belachelijk maakt, het is ZEER praktisch in plaats van elke dag opnieuw in te zwachtelen omdat het zo smerig wordt. Ik bedoel, ik heb vier van deze sokken. Dus ik hoef ze maar om de 4 dagen te wassen! 😉
PS Reminder: laten we niet te veel medelijden met hem hebben. Hij leidt een verdomd goed leven.
