Gekruide varkenskoteletten

De krachtige kruidenmix voor varkenskoteletten geeft deze snelle en makkelijke varkenskoteletten veel smaak! Ze zijn klaar in slechts 20 minuten van begin tot eind, dus ze zijn geweldig voor een heerlijk doordeweeks diner!

Bij ons thuis zijn we dol op varkensvleesgerechten.

Mijn met 3 kruiden op ranch gekruide karbonades zijn vaste prik en ik krijg nooit genoeg van mijn makkelijke karbonades met jus uit de koekenpan. Comfort food, maar helemaal niet pietluttig.

Knapperig gebakken karbonades hebben een verslavende korst en met kruiden geroosterde varkenshaasjes zijn een go-to voor bezoek en feestdagen.

Vandaag deel ik echter deze met specerijen gewreven karbonades, die heel simpel zijn, maar o zo smaakvol!

En weet je wat ze over de top tilt?

Varkenskarbonadekruiden

Deze karbonades zijn helemaal gekruid met een ongelooflijk kruidenmengsel. (En wees niet geïntimideerd, het duurt slechts enkele minuten om het mengsel samen te stellen en het zijn allemaal basiskruiden die je waarschijnlijk al in je voorraadkast of kast hebt staan.)

Ik ben dol op alle smaken van dit kruidenmengsel voor karbonades en hoe ze zo goed samengaan. Het zoete en het pittige zijn perfect in balans en de oregano en komijn zorgen voor mooie accenten.

Soms verdubbel of verdriedubbel ik de portie om wat extra achter de hand te hebben.

Je kunt deze rub ook gebruiken voor varkenshaasjes of zalm, zelfs voor kip of biefstuk. Maar het is zeker de beste smaakmaker voor karbonades. (Ik gebruik het ook voor mijn Air Fryer karbonades.)

Zeker als je deze makkelijke gebakken karbonades maakt die een heerlijk korstje hebben aan de buitenkant en perfect gaar en mals zijn aan de binnenkant. Zo lekker!

Nou, ik heb hieronder nog wat aantekeningen en tips.

Als je naar het recept wilt gaan, scroll je gewoon verder door de rest van de tekst. De receptkaart staat onderaan de pagina, boven de commentaarsectie.

Hoe kruid je karbonades:

• Het gebruik van een droge rub voor karbonades is een geweldige manier om tonnen smaak toe te voegen met heel weinig moeite.
• Dit mengsel bevat bruine suiker, knoflookpoeder, gedroogde oregano, gemalen komijn, chilipoeder, paprikapoeder, zout en gedroogde tijm. Het is een geweldige balans van krachtige, aardse smaken met slechts een vleugje zoetheid om het zacht te houden.
• Je combineert alle specerijen voor de karbonades in een kleine kom en mengt ze goed door elkaar.
• Zorg ervoor dat je karbonades goed drooggedept zijn. Kruid vervolgens beide kanten van je karbonades heel goed.
• Het helpt om de kruiden met uw vingers in de karbonades te drukken, zodat het goed hecht en er niet afschuift tijdens het bakken.

In dit recept worden de karbonades in een pan dichtgeschroeid, zodat ze aan beide kanten een goede korst krijgen. Hierdoor blijven ze sappig en heerlijk.

Daarna zet je de pan in de oven om de karbonades door te garen. Ik vind dat dit zorgt voor perfect gare karbonades zonder dat de buitenkant verbrandt voordat de binnenkant gaar is. Ik haat dat.

Plus het is echt snel en gemakkelijk om deze gebakken karbonades te maken – slechts 5 minuten om voor te bereiden en 15 minuten om te koken!

Proftip: ik heb een gietijzeren pan gebruikt, waardoor het vlees beter dichtschroeit en gelijkmatiger gaart. Ik raad het aan als je er een hebt.

Hoewel ik ook wel eens een gewone pan met antiaanbaklaag heb gebruikt, is dat ook prima gelukt. Zorg er alleen voor dat hij geschikt is voor de oven. En let op de handgreep als je hem eruit haalt en als je hem serveert – hij is gloeiend heet!

(Je kunt de handgreep in aluminiumfolie wikkelen voordat je hem in de oven zet, om hem te beschermen en zodat je de gloeiend hete pansteel niet direct aanraakt. Maar je moet nog steeds heel voorzichtig zijn en zeker een ovenwant gebruiken.)

Tips voor het bereiden van varkensvlees:

* Zorg ervoor dat je varkensvlees niet te gaar wordt! Je wilt sappig en mals, niet taai en rubberachtig.

* Varkensvlees moet gaar zijn tot een minimum inwendige temperatuur van 145. Laat het dan ongeveer 5 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

* Een digitale thermometer kan u helpen uw varkensvlees veilig en goed te bereiden. Ik gebruik en vind deze geweldig.

OK, Nu u weet hoe u de karbonades perfect bakt en ze in de oven staan, kunt u wat makkelijke bijgerechten maken om uw diner compleet te maken.

Wat te serveren bij varkenskoteletten:

– Aardappels zijn altijd een goede keuze. Mijn snelgebakken aardappelen zijn op tijd klaar (ze koken in de magnetron) of je kunt geroosterde aardappelen maken, zoals paprikaroosterde aardappelen of pittige geroosterde aardappelen. Zoete aardappelen zouden ook lekker zijn.

– Je kunt deze karbonades ook serveren met gestoomde bruine of witte rijst. Zelfs quinoa of een simpele farrosalade.

– Vergeet de groenten niet! Ga voor een eenvoudige spinaziesalade of gestoomde broccoli of sperziebonen. Of maak een snelle saus van okra, maïs en tomaat.

Voila, je hebt een prachtig en heerlijk diner op tafel in een mum van tijd! Helemaal winnen in het leven!

Als je je dus afvraagt hoe je karbonades moet kruiden, dan moet je deze karbonadekruiden eens proberen. Ik denk dat het ook jouw nieuwe go-to wordt!

Laatse opmerking: deze karbonades zijn geweldig met bourbon. Maar ja, ik denk dat alles goed gaat met bourbon… 🥃❤️ Schenk er een glas wijn bij als je dat liever hebt; dat is ook een geweldige combinatie.

Geluk en geniet!

XO,

Kathryn