Gevulde paprika’s zijn paprika’s gevuld met een mengsel van rijst en gemalen rundvlees, overgoten met gekruide tomatensaus en mozzarella kaas. Je krijgt je groenten, eiwitten, en koolhydraten allemaal in een heerlijk gerecht! Voor een ander gevuld recept, probeer mijn Taco gevulde schelpen.
Gevulde paprika’s
Bell paprika’s zijn perfect om te vullen met vlees, sauzen en kazen voor een bevredigende en goed afgeronde maaltijd, alles in één. Ze hebben hun naam te danken aan hun klokachtige vorm en zijn een milde peper (ook al behoren ze tot dezelfde familie als de hete chilipepers). Een leuk weetje is dat paprika’s de enige paprika’s in die familie zijn die geen capsaïcine bevatten (het bestanddeel in paprika’s dat hitte veroorzaakt). Paprika’s zitten ook boordevol voedingsstoffen, de rode paprika’s het meest omdat die het langst aan de wijnstokken staan. Maar ze zijn allemaal goed voor je en daarom is dit gevulde paprika recept niet alleen lekker maar ook voedzaam!
Stuffed Peppers Recipe
Dit recept is het klassieke gevulde paprika recept. Je kunt elke kleur paprika gebruiken, maar de groene paprika’s geven je een beetje meer bitterheid in de smaak (waar ik van hou). Of, neem een verscheidenheid van kleuren voor een mooie display!
Ingrediënten (volledige recept hieronder)
- Bell peppers
- Witte rijst
- Water
- Olijfolie
- Ui
- Grond rundvlees
- Knoflook
- Tomatensaus
- Worchestershire saus
- Zout
- Peper
- Italiaanse kruiden
- Mozzarella kaas
Hoe maak je gevulde paprika’s
Als je eenmaal hebt besloten welke kleur paprika’s je wilt gebruiken, is het tijd om ze te vullen! Eerst blancheer je de paprika’s. Blancheren is een methode om groenten te koken, zodat ze knapperig en helder van kleur worden. Het helpt ook om ze gelijkmatiger te laten garen.
Hoe blancheer je paprika’s
Het enige wat je nodig hebt om paprika’s te blancheren is een pan met gezouten kokend water en een kom ijswater in de buurt. Als u paprika’s blancheert om ze te vullen, snijdt u de bovenkant eraf en verwijdert u alleen de zaadlijsten. Als het water kookt, doe je de paprika’s erin en laat je ze 3 minuten koken. Na een paar minuten moeten ze heldergroen (of geel, of rood, welke kleur paprika je ook gebruikt) zijn. Breng de paprika’s met een schuimspaan of een tang onmiddellijk over in ijswater. Door deze “schok” zullen de paprika’s niet langer koken. Als de paprika’s volledig zijn afgekoeld, laat u ze uit het ijswater lopen en dept u ze met een papieren doekje af. Verwijder de vliezen van de paprika’s en leg ze in een ovenschaal terwijl u de gehaktvulling bereidt. Als de paprika’s een beetje wiebelig zijn, snijd je gewoon een stukje van de ongelijke onderkant af om ze overeind te helpen staan. (Als u geen tijd hebt en de paprika’s niet gaat invriezen, kunt u dit recept ook maken zonder de paprika’s te blancheren.)
Paprika’s vullen
Om te beginnen kookt u eerst de rijst door de rijst met water te combineren, dit aan de kook te brengen, het vuur laag te zetten en de rijst af te dekken en 10 minuten te laten koken. De rijst zal nog een beetje stevig zijn. Terwijl de rijst kookt, pakt u een koekenpan en bakt u de uien een paar minuten, voordat u het rundvlees bakt. Bak vervolgens de knoflook gedurende ongeveer een minuut. Voeg dan de gekookte rijst, de helft van het blik tomatensaus, worchestershiresaus, zout en peper toe. Vul elke uitgeholde paprika met het gehaktmengsel. Meng vervolgens, om het geheel af te maken, de andere helft van de tomatensaus met de Italiaanse kruiden in een kommetje en giet dit over de gevulde paprika’s. Strooi de geraspte kaas erover en bak de paprika’s ongeveer 1 uur. Bestrijk de paprika’s om de 15 minuten met de saus.
Kan ik gevulde paprika’s invriezen?
Ja! Gevulde paprika’s zijn een heerlijke maaltijd die je van tevoren kunt maken en kunt invriezen. Als de gevulde paprika’s gaar zijn, laat ze dan volledig ontdooien voordat je ze invriest. Als ze nog warm zijn, worden ze waarschijnlijk zompig als ze ontdooien. De makkelijkste manier om de paprika’s in te vriezen is in een diepvriespan met het deksel erop. Als u geen braadpan hebt, kunt u elke gevulde paprika afzonderlijk dubbel verpakken (in plasticfolie) en ze in vriezerbestendige zakjes doen. Label en dateer de zakjes. De paprika’s kunnen een jaar worden ingevroren, maar kunnen het best binnen 6 maanden worden gegeten.
Als u klaar bent om de paprika’s op te warmen, kunt u ze een nacht in de koelkast laten ontdooien, of ze rechtstreeks uit de vriezer naar de oven brengen. Verwarm de oven voor op 350°F en zet de bevroren (of ontdooide) gevulde paprika’s in de oven. Bak ze tot ze warm zijn. De baktijd is afhankelijk van of ze ontdooid zijn of niet.
Op zoek naar meer gevulde recepten?
Jalapeno Popper Gevulde Kip
Cheeseburger Gevulde Schelpen
Lemon Kip Gevulde Manicotti
Franse Ui Gevulde Varkenshaas
Gevulde paprika’s
Dit klassieke recept voor gevulde paprika’s is gevuld met een mengsel van gemalen rundvlees en rijst, overgoten met een gekruide tomatensaus en kaas!
Ingrediënten
- 6 paprika’s, elke kleur, top afgesneden, zaadjes en vliezen verwijderd
- 1/2 cc witte rijst met granen,ongekookt
- 1 kopje water
- 1 eetlepel olijfolie
- 3/4 kopje (1 kleine) ui, gesnipperd
- 1 pond gemalen rundvlees
- 2 theelepels knoflook,fijngehakt
- 1 blikje tomatensaus, verdeeld
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- Zout en peper,naar smaak
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 kopjemozzarella, geraspt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F.
-
Doe de rijst en het water in een pan en breng het aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 10 minuten koken (de rijst zal iets vaster zijn).
-
Vergiet olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, als de olie heet is, de uien toe en bak ze 2-3 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg rundvlees toe en bak tot het bruin is. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut of tot het geurig is.
-
Paprika’s in een ovenschaal met de holle kanten naar boven schikken. (Snijd indien nodig de onderkant van de paprika’s in, zodat ze rechtop blijven staan.)
-
Voeg in de koekenpan de gekookte rijst, 1/2 blikje tomatensaus, Worcestershiresaus, zout en peper toe.
-
Schep een gelijke hoeveelheid van het mengsel in elke uitgeholde paprika. Meng de resterende tomatensaus en de Italiaanse kruiden in een kom en giet dit over de gevulde paprika’s.
-
Top met mozzarella kaas.
-
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, bedruip elke 15 minuten met saus, tot de paprika’s gaar zijn.