Dit gebakken falafel recept is krokant van buiten en zacht van binnen. Kikkererwten, verse kruiden, knoflook, uien en specerijen maken dit makkelijke falafel recept smaakvol en heerlijk. Plus dit gezonde falafel recept is natuurlijk glutenvrij, vegetarisch en veganistisch. Serveer ze gevuld in een pita of over een salade voor een heerlijke vleesloze maaltijd.
Ik heb al eerder gezegd dat ik een veggie-liefhebber ben die leeft in een familie van carnivoren…dus als ik een vegetarisch recept maak dat mijn vlees & houdende echtgenoot tevreden stelt, weet ik dat het de moeite waard is om met jullie te delen!
Ik heb jaren besteed aan het perfectioneren van dit gezonde gebakken falafel recept. Het is gemaakt met kikkererwten, verse kruiden, knoflook, ui en specerijen dus het is smaakvol en heerlijk. Plus, het is natuurlijk veganistisch en glutenvrij!
Dit makkelijke falafel recept heb je in 5 minuten klaar in de keukenmachine, en is dus de perfecte vegetarische doordeweekse maaltijd. Deze gebakken falafels zijn prima in te vriezen, waardoor ze een geweldige maaltijd-voorbereiding optie zijn! Serveer ze in een pita met wat knapperige geroosterde kikkererwten en overgoten met de beste zelfgemaakte tzatziki saus en je zult in de hemel zijn!
Gebakken Falafel Recept: Ingrediënten & Substituties
Hier volgen enkele opmerkingen over de ingrediënten in dit veganistische falafelrecept, evenals mogelijke vervangingen.
- Kikkererwten. Ik raad aan om kikkererwten uit blik te gebruiken, uitgelekt en gespoeld. Als je je eigen kikkererwten kookt, heb je ongeveer 1 1/4 kopjes gekookte kikkererwten nodig.
- Witte ui. Elke ui werkt goed in dit recept. Ik heb rode, witte en gele gebruikt, allemaal met goede resultaten.
- Verse peterselie & Cilantro. Verse kruiden zijn zeker de beste keuze bij het maken van dit gezonde falafel recept. Maar als je gevriesdroogde of diepvrieskruiden hebt, kunnen die ook goed werken.
- Knoflookpoeder. Verse gehakte knoflook kan worden gebruikt in plaats van knoflookpoeder.
- Koriander en komijn. Er zijn echt geen vervangingen voor deze twee kritische specerijen in dit falafel recept.
- Olijfolie. Elke neutrale olie werkt goed om de pan in te vetten. Ik raad olijfolie, canola-olie of avocado-olie aan.
- Gemalen lijnzaad. Dit is het bindmiddel in dit vegan falafel recept. Je kunt 1 ei vervangen voor de 2 TBS gemalen lijnzaad.
Hoe maak je falafel
Dit makkelijke falafel recept is in enkele minuten klaar in de keukenmachine met slechts een handvol ingrediënten. We lopen stap voor stap door het proces, en vergeet niet de video te bekijken.
Verwerk kikkererwten, uien & Kruiden
Dit Vegan Baked Falafel recept is het lekkerst als je het in de keukenmachine maakt. Begin met het verwerken van de grovere ingrediënten (kikkererwten, kruiden, & uien) tot er een grof mengsel ontstaat.
Kruiden toevoegen
Volgende kruiden toevoegen en verwerken tot het mengsel glad en homogeen is (gelijkmatig is). Ik raad aan het mengsel nu te proeven en het zout/de specerijen naar smaak aan te passen.
Vet een bakplaat goed in
Om te voorkomen dat de gebakken falafel aan de pan blijft kleven, moet je de pan heel royaal invetten met olijfolie (geen anti-aanbakspray).
Smeer ongeveer 1 eetlepel olijfolie op de pan en gebruik een spatel (of je vingers) om het te verdelen. Zo is er voldoende olie om de falafel knapperig te maken en halverwege het bakken gemakkelijk om te draaien.
Verdelen & Bakken
Vorm ongeveer 2 eetlepels falafelmengsel tot dunne lapjes en leg ze op een ingevette bakplaat! Bak ze ongeveer 20 minuten, draai ze om & bak ze nog 10 minuten (of tot ze goudbruin zijn).
Serveren
Veel mensen vragen ook: “Wat eet je bij falafel?” Hier zijn een paar van mijn beste suggesties!
- Ik serveer het altijd met deze zelfgemaakte tzatziki saus, het is serieus de beste combinatie ooit.
- Serveer het bovenop je favoriete salade recept, zoals deze geroosterde groente quinoa salade of deze burrata salade!
- Dien het gewikkeld in een warme pita!
- Eet het gewoon!
Bewaren
Bewaar restjes in een luchtdichte pot in de koelkast maximaal 1 week.
Om in te vriezen:
- Laat falafel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Plaats gebakken falafel in een enkele laag op een bakplaat en zet in de vriezer om “flash freeze”
- Na 3 uur, breng bevroren falafel over naar een vriezer-vriendelijke, luchtdichte container.
- Opnieuw opwarmen in de oven als je klaar bent om te eten!
Vragen over Gebakken Falafel
Hier volgen enkele veelgestelde vragen over het maken van dit gebakken falafel recept!
Is gebakken falafel gezond?
Ja! Bakken in plaats van frituren vermindert de hoeveelheid vet en calorieën in dit falafel recept! Met eiwit- en vezelrijke kikkererwten en ladingen verse kruiden, zijn deze gebakken falafels een geweldige gezonde maaltijd!
Kan je kikkererwten uit blik gebruiken voor falafel?
Ja! Dat is wat dit falafel recept vraagt en wat ik gebruik! Ik heb geen tijd om gedroogde kikkererwten te koken, dus ik gebruik altijd kikkererwten uit blik. Laat ze wel goed uitlekken.
Als JE IETS MAAKT VAN JOYFOODSUNSHINE IK ZIE JE CREATIES HEEL graag! VERGEET DIT RECEPT NIET TE BEOORDELEN EN LAAT HIERONDER EEN REACTIE ACHTER! VOLG ME OOK OP INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE EN TWITTER VOOR MEER RECEPTINSPIRATIE EN EEN KIJKJE IN ONS DAGELIJKS LEVEN!
Healthy Baked Falafel Recipe
Laura
Ingredienten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 blikje kikkererwten van 15 oz uitgelekt en afgespoeld
- ½ kop witte ui, fijngehakt
- 1 kop verse peterselie licht verpakt
- 1 kop verse koriander licht verpakt
- 1/2-1 theelepel zeezout (naar smaak)
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel koriander
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels bak bakpoeder
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad
- 1 eetlepel olijfolie voor het invetten van uw pan
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Doe de kikkererwten, uien, peterselie en koriander in uw keukenmachine met een “S”-blad. Verwerk tot ze goed gemengd zijn (maar nog steeds grof).
-
Voeg zout, peper, knoflookpoeder, koriander, komijn, bakpoeder en lijnzaad toe. Verwerk tot het goed gemengd en fijn is. (het mengsel zal zich in de processor ophopen).
-
Vet een grote bakplaat royaal in met olie (olijf- of canolaolie).
-
Rol ongeveer 2 eetlepels van het falafelmengsel tot balletjes en druk die vervolgens plat tot schijfjes en leg ze gelijkmatig verdeeld op de bakplaat.
-
Bakken in voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, draai om en bak de tweede kant 10-15 minuten (tot ze goudbruin zijn)
-
Haal uit de oven en serveer met tzatziki saus, in een pita, of op een salade!
Video
Notes
Om in te vriezen:
- Laat falafel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Plaats gebakken falafel in een enkele laag op een bakplaat en zet in de vriezer om “flash freeze”
- Na 3 uur, breng bevroren falafel over naar een vriezer-vriendelijke, luchtdichte container.
- Opnieuw opwarmen in de oven als je klaar bent om te eten
Ingrediëntvervangingen:
- Kikkererwten. Ik raad aan om kikkererwten uit blik te gebruiken, uitgelekt en gespoeld. Als je je eigen kikkererwten kookt, heb je ongeveer 1 1/4 kopjes gekookte kikkererwten nodig.
- Witte ui. Elke ui werkt goed in dit recept. Ik heb rode, witte en gele gebruikt, allemaal met goede resultaten.
- Verse peterselie & Cilantro. Verse kruiden zijn zeker de beste keuze bij het maken van dit gezonde falafel recept. Maar als je gevriesdroogde of diepvrieskruiden hebt, kunnen die ook goed werken.
- Knoflookpoeder. Verse gehakte knoflook kan worden gebruikt in plaats van knoflookpoeder.
- Koriander en komijn. Er zijn echt geen vervangingen voor deze twee kritische specerijen in dit falafel recept.
- Olijfolie. Elke neutrale olie werkt goed om de pan in te vetten. Ik raad olijfolie, canola-olie of avocado-olie aan.
- Gemalen lijnzaad. Dit is het bindmiddel in dit vegan falafel recept. Je kunt 1 ei vervangen voor de 2 TBS gemalen lijnzaad.
Voeding
Foto’s in dit bericht zijn gemaakt door de getalenteerde Jamie van Dishing Out Health!
Als je dit recept lekker vindt, vind je deze ook lekker…
- De beste zelfgemaakte tzatziki saus ooit – mijn favoriete smaakmaker.
- Deze knapperige geroosterde kikkererwten zijn een van mijn favoriete mediterrane lekkernijen.
- Ik serveer deze gebakken falafels graag met deze quinoa salade of deze burrata salade! YUM!
- Als je van kikkererwten houdt, probeer dan eens deze gezonde pindakaas blondies!
Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat als je een product koopt via een link waarop je hier hebt geklikt, ik een deel van de verkoop ontvang. Bedankt voor het steunen van JoyFoodSunshine!