Glutenvrij dineren

Het is geen verrassing dat Portland de nieuwste culinaire roep heeft beantwoord en tal van glutenvrije eetgelegenheden biedt.

100% glutenvrij

Teote ruilt tortilla’s in voor arepa’s (Venezolaanse maïskoeken), waardoor de Zuid-Amerikaanse keuken voor iedereen toegankelijk is. Gerechten zoals hun carne mechada mole, gemaakt met Painted Hills gehakt en zelfgemaakte mole saus, zijn heerlijk, ongeacht je dieet.

Harlow aan de Southeast Hawthorne Boulevard is volledig glutenvrij, vegetarisch en grotendeels veganistisch. Het serveert drie gezonde en stevige maaltijden per dag, van havermout-banaanpannenkoeken tot quinoa bowls en rauwe “pasta” gemaakt van versnipperde groene papaja, wortels, collard greens, scalions en broccoli en gegooid in amandel-boter pad thaise saus. Een volledig assortiment verse sappen wordt ook aangeboden.

En als een stad met meer dan 75 brouwerijen, heeft Portland natuurlijk een glutenvrij bierbedrijf. Ground Breaker Brewing brengt een reeks bieren uit waarbij glutenvrije haver en kastanjes worden gebruikt in plaats van tarwe of gerst en mout. Seizoensgebonden aanbiedingen omvatten de innovatieve Coffee Pale Ale en de gastropub menu ervoor te zorgen dat iedereen kan krijgen in op happy hour.

Glutenvrije opties

Deze Portland eetgelegenheden ook gaan tegen de stroom in, het aanbieden van grote glutenvrije tarief:

• Andina: Peruaanse tapas gaan glutenvrij bij deze geliefde Pearl District eetgelegenheid, die een uitgebreide selectie van smaakvolle opties, waaronder verrukkelijke visgerechten heeft.
• Blossoming Lotus: Gespecialiseerd in vegetarische gerechten, deze Northeast Portland vaste waarde heeft een innovatief menu vol glutenvrije opties, waaronder tofu scrambles voor het ontbijt en smakelijke Thaise salade voor de lunch.
• Deschutes Brewery & Public House: Naast het brouwen van glutenvrij sop, Deschutes lekkernijen met een heel menu voor de glutenvrije diner, met inbegrip van exclusieve eet zoals pittige paprika frietjes en een quinoa en cashew burger.
• Jade Theehuis: Een populaire Thaise plek in de Sellwood buurt, deze eetgelegenheid biedt meestal glutenvrije items, van gebakken kokos garnalen spiesjes om verrukkelijke gebakjes.
• Pambiche: Kleurrijk en Cubaans, deze lokale Northeast Portland standby heeft een volwaardige “alternativas” menu dat zich richt op glutenvrije, veganistische en vegetarische lijners, met items zoals tostones, gebakken groene bakbananen geserveerd als frites.
• Seres Restaurant en Bar: Met glutenvrije happy hour-gerechten zoals krokant gefrituurde kip en curry rijstnoedels met tofu, biedt dit Chinese eethuis iedereen een voorproefje van het Verre Oosten. Ze hebben zelfs tarwevrije Tamari of sojasaus op aanvraag.
• Verde Cocina: Met behulp van gecertificeerde glutenvrije maïsmassa, dit boerderij-verse, gezinsvriendelijke restaurant en boerenmarkt regelmatig maakt zijn tortilla’s met de hand en benadrukt lokale ingrediënten in zijn Mexicaanse keuken.

Glutenvrije bakkerijen

Maar Portland’s glutenvrije maaltijden nauwelijks stoppen daar – in deze stad, moet je er zeker van zijn om ruimte voor het dessert te laten. Petunia’s Pies & Gebakjes biedt je je fix van schilferige korsten, met stukken zoals bumble berry perzikpastei met hazelnoot kokos streusel.

Rauw en levend voedsel

Verken een nieuwe kant van eten in Portland met deze verse, gezonde gerechten.

Paleo Portland

Opgelet, jager-verzamelaars: Wij hebben een gids samengesteld met Paleo Portland’s must-eat bestemmingen voor aspirant moderne holbewoners.

Vegan Guide to Portland

Bijna elk restaurant in Portland biedt opties op plantaardige basis, en tientallen lokale bedrijven zijn volledig veganistisch. (Er is zelfs een veganistisch mini-wandelcentrum!)