Deze Groenten Frittata is snel en makkelijk te maken, zit boordevol smaak en is perfect om op elk moment van de dag van te genieten.
Ik vind koken leuk, maar ik heb absoluut een hekel aan opruimen. Daarom zijn eenpansgerechten mijn vriend. Zoals deze Groenten Frittata, van begin tot eind gemaakt in één pan. Perfect!
Natuurlijk is het makkelijke schoonmaken niet het enige pluspunt van dit gerecht. Behalve dat het natuurlijk heerlijk smaakt, is deze frittata ook erg veelzijdig, het:
- Is perfect voor ontbijt tot avondeten.
- kan in hapklare stukjes worden gesneden, ideaal voor baby’s en peuters of om mee te nemen in de lunchbox.
- kan warm of koud worden gegeten
- kan gemakkelijk worden aangepast aan de smaak
- is perfect om die groenten van het einde van de week op te gebruiken.
Hoe maak je een groentefrittata
De perfecte groentefrittata maken is eenvoudig en als je deze tips volgt, weet ik zeker dat het eindresultaat een heerlijke, luchtige frittata is waar het hele gezin van zal genieten.
Soort pan
Bij het maken van een groentefrittata zijn twee bereidingswijzen betrokken, het fornuis en de oven. Daarom hebt u een pan nodig die ovenbestendig is. Gekruide gietijzeren pannen zijn ideaal. U kunt ook roestvrij staal gebruiken, maar dan hebt u iets meer olie nodig om te voorkomen dat het eimengsel aan de bodem van de pan blijft kleven.
Panafmetingen
Ik heb een pan van 10 inch / 25 cm gebruikt en de tijdschema’s zijn gebaseerd op een pan van deze grootte. De frittata is vrij dun en heeft dus weinig kooktijd nodig. Als je meer eieren toevoegt of een kleinere pan gebruikt, zul je de kooktijden moeten aanpassen.
Groenten
Het koken van je groenten voordat je de eieren toevoegt is belangrijk voor zowel de smaak als de textuur van de frittata. Het zorgt er ook voor dat uw groenten volledig gaar zijn.
Het is belangrijk om de groenten te koken om overtollig water in uw eimengsel te stoppen. Je kunt de groenten aanpassen aan de smaak van je gezin, maar let op het watergehalte en de kooktijd van de groenten. Zorg ervoor dat je ze lang genoeg kookt voordat je het ei toevoegt.
Koken
Het is heel gemakkelijk om een frittata te gaar te maken, wat resulteert in een ongewenste droge en sponzige textuur. Om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt, houd je de frittata in de gaten en houd je er rekening mee dat verschillende fornuizen en ovens de kooktijd kunnen beïnvloeden.
Hoewel de frittata op het fornuis wel enige kooktijd heeft, is deze relatief kort. Als je hem te lang op het fornuis laat staan, of op een te hoge temperatuur, wordt de bodem te gaar en kan hij verbranden. Laat de friet net zo lang op het fornuis staan tot de randjes hard zijn geworden.
De kooktijd in de oven is net zo belangrijk om in de gaten te houden. Idealiter haalt u de frittata uit de oven als het midden nog een beetje schommelt; de binnenkant gaart nog een paar minuten door nadat u hem uit de oven hebt gehaald.
Hoe maak je een groentefrittata in de oven
Als je geen ovenvaste pan hebt, kun je een groentefrittata in een ovenvaste schaal maken.
Kook de groenten op het fornuis en voeg ze dan toe aan het eimengsel. Giet het mengsel in een goed ingevette, vierkante ovenschaal van 9 inch en bak het ongeveer 20 minuten in de oven. Houd het in de gaten, je wilt dat het midden nog een beetje schommelt, of net gaar is. Laat 5 minuten rusten en de binnenkant gaart verder.
Verzorging Groente Frittata
- In de koelkast bewaren: Bewaar de frittata in een luchtdichte verpakking tot drie dagen. Serveer gekoeld, breng op kamertemperatuur of warm zachtjes opnieuw op.
- Invriezen: Deze frittata vriest niet goed in, de textuur wordt rubberachtig en te vochtig.
Je vindt misschien ook lekker
Tuna Frittata
Curried Lentil Bake
Mini Crustless Quiches
Heb je dit recept al geprobeerd? Ik ontvang graag uw feedback. Beoordeel het en laat hieronder een reactie achter of tag me op Instagram.
Op zoek naar meer gezonde kinderrecepten? Meld je aan voor mijn gratis receptennieuwsbrief en ontvang elke week nieuwe gezinsvriendelijke recepten in je inbox! Meer kindvriendelijke inspiratie vind je op Pinterest en Instagram.
Groente Frittata
Beweeg over de “serveert” waarde om de recept scaler te openen
Ingrediënten
- ▢ 1 el Olijfolie
- ▢ 1 Ui, fijngehakt
- ▢ 1 theelepel Knoflook, fijngehakt
- ▢ 1 Rode Paprika (Capsicum), fijngehakt
- ▢ 1 Wortel, geraspt
- ▢ 190g (1 bos van 8 stengels) Broccolini * Kan vervangen worden door broccoli
- ▢ 150g (1 kop) erwten
- ▢ 6 eieren
- ▢ 2 el volle melk * Kan eventueel vervangen worden door room
- ▢ 35g (1/2 kop) Cheddar kaas
- ▢ 1 theelepel gedroogde oregano
- ▢ 1/2 theelepel peper
- ▢ zout (naar smaak) *geen zout toevoegen als u het gerecht aan baby’s serveert.
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 220c / 425f
-
In een mengkom, klop je het ei, de melk, de kaas, de kruiden en de specerijen door elkaar.
-
Verwarm de olie in een gietijzeren pan van 10″, voeg de ui en de knoflook toe en bak ze ca. 5 min. Voeg de paprika en wortel toe en bak nog een minuut. Voeg de broccolini toe en bak nog een minuut. Roer de erwten erdoor.
-
Klop het eimengsel nog even goed door en giet het mengsel over de groenten. Roer kort om het mengsel gelijkmatig over de pan te verdelen.
-
Kook het gerecht op het fornuis gedurende ca. 1-2 minuten. Net zolang totdat de rand van de frittata lichter van kleur is geworden.
-
Verplaats de frittata naar de oven en bak hem ongeveer 8-10 minuten. Haal de frittata uit de oven als het midden nog een beetje schommelt of als hij net gaar is en niet meer.
-
Laat 5 minuten afkoelen in de pan en snijd hem dan in plakjes en serveer.