Disclaimer: Dit bericht bevat affiliate links. Dit betekent dat ik, zonder extra kosten voor u, een commissie verdien als u doorklikt en een aankoop doet. Dit zijn producten en diensten die ik aanbeveel omdat ik ze gebruik of vertrouw. Er worden cookies gebruikt om bij te houden op welke affiliate links u klikt.
De kersttijd in het Caribisch gebied is een zeer feestelijke tijd.
Alle eilanden zijn gevuld met een heleboel tradities die ook het eten omvatten dat we maken in die tijd van het jaar.
Cremas is de traditionele Haïtiaanse drank waarvan ze genieten tijdens de feestdagen.
Het is een zoete drank die romig en zacht is. Het is een mengsel van gecondenseerde melk, kokosroom, eenvoudige siroop en kruiden.
Er gaat niets boven een goed drankje met de familie.
Elk eiland heeft zijn eigen drankje dat rond de kersttijd wordt gedronken.
En veel van de drankjes, zijn een beetje gemeenschappelijk op alle eilanden.
Het kan een andere naam hebben en verschillende bereidingswijzen.
Haïtiaanse cremas of kremas of cremasse, is het kerstdrankje dat bij Haïti hoort. En het packs zijn gewicht indelicious romige likeur drank categorieën.
Wat is cremas? Of kremas of cremasse
Zoals ik in het begin al zei, is cremas een romige drank. Het is ook zoet en dik.
De basis van deze zoete drank is room van kokosnoot, koffiemelk, gecondenseerde melk, en wat rum. Het wordt ook gekruid met extra smaakstoffen zoals extract, nootmuskaat en kaneel.
De kleur kan variëren, afhankelijk van de kleur rum die wordt gebruikt. Schrik dus niet als je rum ziet met een gebroken witte kleur of zelfs beige.
De rum die hiervoor traditioneel wordt gebruikt is Rhum barbancourt, maar elke donkere rum kan worden gebruikt. Ik weet zelfs dat sommige mensen in plaats daarvan witte rum gebruiken.
Populair geserveerd met Kerstmis en bij andere belangrijke sociale gebeurtenissen, lijkt cremas erg op ponche de creme uit Trinidad en Tobago. Ik denk dat het echter dunner is dan ponche de creme.
Het is ook een neef van de Puerto Ricancoquito.
Mensen zeggen meestal dat het zo’n zoet drankje is dat het in kleine hoeveelheden moet worden geconsumeerd. Ha. Gooi er gewoon wat ijs in.
Hoe maak je cremas
De manier om dit drankje te maken kan van persoon tot persoon verschillen. De ingrediënten liggen meestal dicht bij elkaar. Maar het proces komt erop neer dat je alle ingrediënten mengt tot een gecombineerd, smaakvol drankje.
De ingrediënten die je nodig hebt zijn:
- Rum. Ik heb donkere rum gebruikt. Eigenlijk gebruikte ik rhum barbancourt
- Granulle suiker
- Water
- Kaneelstokjes
- Gekonfijte melk
- Evaporated milk
- Cream of coconut
- Nutmeg
- Cinnamon
- Vanille-extract
- Limoenrasp
Voor de mijne, heb ik een eenvoudige siroop gemaakt. Zo mengt de suiker zich beter. Je hebt geen suikerklontjes, want die zijn al opgelost tijdens het maken van de siroop.
Als de siroop eenmaal is gemaakt en afgekoeld, hoef je alleen nog maar de rum, de melk en de kokosroom toe te voegen. Maar zorg ervoor dat je ze in een gestage stroom toevoegt, want we willen dat het een gladde massa wordt.
Daarna is het tijd om de extra kruiden toe te voegen.
Eenmaal gecombineerd, laat ik het graag een paar uur staan voor de eerste smaak, zodat alle smaken goed samen kunnen vloeien.
Bewaringsopties
Hoe lang zijn kremas (crèmes) houdbaar?
Mijn moeder zou bij twijfel zeggen dat je iets het beste in de koelkast kunt bewaren.
Cremas kunnen op een koele plaats worden bewaard als ze niet zijn geopend en opgediend. Er zit genoeg alcohol in om de melk te bewaren, maak je geen zorgen.
Het kan ook in de koelkast worden bewaard. Het kan daar gaan vanaf het eerste maken of het kan daar gaan nadat u bent begonnen met het continu te gebruiken.
Het opslaan in de koelkast geeft het duidelijk een langere houdbaarheid.
In de koelkast moet je er wel voor zorgen dat je de fles niet te vaak opent en sluit. Of het te veel temperatuurwisselingen laat ondergaan. Het kan stollen met constante temperatuur aanpassingen.
Dus het veiligste proces is om te dienen en eventuele restjes onmiddellijk terug te keren naar de koelkast.
Ik heb nog nooit gehad mineget solide dus ik ben niet zeker of er een manier is om het te redden. Ik denk dat ik het persoonlijk zou weggooien als ik deze ervaring had. Als iemand weet wat kan worden gedaan, laat het me weten.
Ofschoon u het opslaat, stel ik voor dat u de fles goed schudt voordat u schenkt. Soms wordt het klonterig van het zitten. Dit komt door de kokosroom.
Wat bij dit drankje
Hoewel het vrij gemakkelijk is om wat cremas op zichzelf te nemen. Met ijs of op kamertemperatuur.
Het wordt ook vaak gecombineerd met een soort dessert of zoet gebak.
Zoals Pain Patate of bakbananenbrood. Maar je kunt ook genieten van kokosbroodpudding of pone samen met een glas.
Ik ben dol op ijsroomijs. En ik hoef het echt niet af te wisselen met een dessert. Het is het perfecte slaapmutsje. Sterk en zoet.
Als je op zoek bent naar andere Caribische kerstdrankjes, zijn hier een paar van mijn favorieten:
Gemberbier
Pompoen ponche de creme
Mauby
Haitiaanse Kremas
Ingrediënten
- 1 fles donkere rum (ik gebruikte rhum barbancourt)
- 2 kopjes kristalsuiker
- 3/4 kopje water
- 3 kaneelstokjes
- 1 blikje gecondenseerde melk, 14 ounce
- 1 blikje geëvaporeerde melk, 12 oz
- 1 blikje crème van kokosnoot, 15 oz
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels vanille-extract
- Zest van 2 limoenen
Instructies
- Voeg kristalsuiker toe aan een steelpan. Voeg water toe en zet het op matig vuur.
- Voeg kaneelstokjes toe en laat de suiker onder af en toe roeren oplossen.
- Houd het goed in de gaten en laat de suiker niet bruin worden.
- Als de eenvoudige siroop is gevormd, haal hem dan van het vuur en giet hem voorzichtig in een grote glazen kom, en laat afkoelen.
- Als de siroop is afgekoeld, klop er dan voorzichtig de alcohol door.
- Als beide zijn gecombineerd, klop dan de verschillende soorten melk erdoor (gecondenseerde, verdampte en kokosroom). Zorg ervoor dat u ze giet in een gestage stroom tijdens het mengen.
- Voeg nootmuskaat, kaneel, en vanille-extract en zet apart.
- Na een paar uur, zodat smaken gecombineerd, zeef het mengsel.
- Serveer over ijs of op kamertemperatuur.
- Opslaan in luchtdichte potten (je kunt de rumfles of mason jars gebruiken)
- Houd het langst in de koelkast
Similar Recipes
Heb je dit recept gemaakt?
Pin Me for Later:
