Ik ben nooit bijzonder bedreven geweest in herfstdecoratie, een hypothetische karakterfout die ik niet als een echte karakterfout beschouwde totdat we naar de buitenwijken verhuisden, waar ik merkte dat ons huis het enige was zonder een pompoen, oogst-achtige krans, of een gelijkaardig stuk Pottery Barn-parafernalia. Ik moet nog investeren in een fatsoenlijke welkomstmat (al dan niet met herfstthema), maar ik hoop dat een persoonlijke levering van Halloween Chex Mix met Candy Corn en Salty Maple Peanuts alle zorgen van de buren zal wegnemen.
Wanneer ik woonwinkels binnenloop, voel ik me tegelijkertijd gegrepen door een plotselinge, een plotselinge behoefte aan een 18-persoons tafel met pompoenthema en alsof ik een epileptische aanval zou kunnen krijgen als gevolg van een overload aan zintuigen. Van de drie keer dat ik me de afgelopen zeven maanden bij Pier 1 heb gewaagd, ben ik in minder dan zes minuten naar buiten gelopen, met lege handen en overdonderd.
Hoewel het idee om mijn huis te vullen met charmante, seizoensgebonden decoratieve voorwerpen, spreekt me in theorie (en in woonbladen) wel aan, maar ik heb gewoon niet genoeg persoonlijke interesse om mijn vrije tijd of wijnbudget daaraan te besteden. Ik vind het leuk om vrienden te ontvangen, en het is belangrijk voor me dat ons huis gastvrij en comfortabel aanvoelt, maar ik ben gewoon niet op een punt waar ik het kan verantwoorden om een kaars met kralen te kopen, zelfs als het er cool uit zou zien op onze eetkamertafel.
Hoewel ons huis er in april precies hetzelfde uitziet als in oktober, denk ik graag dat mijn afwezigheid van seizoensgebonden decoraties wordt verontschuldigd door mijn hartstochtelijke omarming van seizoensgebonden eetwaren. Aan de buitenkant ziet ons huis er sober en onopgesmukt uit, aan de binnenkant vieren we feest met Halloween chex mix.
Over deze hartige Halloween Chex Mix
Afgezien van pure chocolade ben ik eigenlijk geen fan van de meeste soorten snoep; ik zou elke dag van de week met plezier een jumbozak mini Snickers inruilen voor een enkele reep mokkataart. Ik heb echter één belangrijke uitzondering: candy corn gecombineerd met geroosterde pinda’s. Een collega introduceerde me zes jaar geleden aan deze dodelijke, heerlijke combo, en sindsdien heb ik mezelf een persoonlijke voorraad snoepmaïs en een pot geroosterde pinda’s gekocht om elke Halloween in een privémoment op mijn bank van te genieten.
Het klinkt misschien vreemd, maar de krokante, boterzoute smaak van de pinda’s gecombineerd met de kauwachtige, honingzoete smaak van de snoepmaïs is fenomenaal. Probeer het, geloof het, en verberg dan je voorraad voor iedereen, behalve voor degenen van wie je uitzonderlijk veel houdt… en verberg het dan ook voor hen. (Op zoek naar een andere zout-zoete snack, maar zonder de candy corn? Kijk dan eens naar deze Chocolate Orange Party Mix!)
Voor het Halloween chex mix recept van vandaag, heb ik de zoet-zout liefdesrelatie van candy corn en pinda’s een stapje verder gebracht door ze te combineren met een reeks gelijksoortige ingrediënten: zoete Cinnamon Chex granen en zoute pretzels. Ik heb zelfs de pinda’s in de oven geroosterd in ahornsiroop en koosjer zout, waardoor het allemaal nog meer additief wordt.
Ik maakte deze zoute zoete Halloween chex mix drie jaar geleden voor vrienden die Ben en mij kwamen bezoeken tijdens het Halloween weekend. Het is een van de eerste recepten die ooit op mijn blog verscheen, zoals deze oude mobiele telefoonfoto kan getuigen:
Hoewel ik de foto’s heb geüpgraded, is dit Halloween chex mix-recept net zo verrukkelijk en verslavend als ik me herinnerde, zonder dat je er maïssiroop of boter voor nodig hebt. In plaats daarvan heb ik een eiwit gebruikt (wat voor een perfect luchtige en knapperige chex mix zorgt) en een vleugje ahornsiroop. Oh, en candy corn. Het is tenslotte Halloween!
Deze Halloween chex mix maakt een grote partij, dus voel je vrij om wat mee te nemen naar kantoor, serveer het op een griezelige soiree, of zak het in voor trick-or-treaters. Of zet het gewoon in een grote bak op je veranda en je bent klaar met je Halloween-decoratie.
Tips voor het bewaren van chex mix
- Bewaren. Overgebleven Halloween chex mix kan in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur 1 week worden bewaard.
Meer lekkere Halloween recepten
- Monster koekjes
- Pumpkin havermout koekjes
- Pumpkin Milkshake
- Halloween Banana Popsicles
- Pumpkin Snickerdoodles
- Halloween Sangria
- Graveyard Chocolate Cheesecake Dip
Edible Décor by Erin Clarke. Pottery Barn heeft misschien wat concurrentie.
Halloween Chex Mix
Zoute en zoete Halloween Chex Mix met gezouten ahorn-geroosterde pinda’s en candy corn. Heerlijk voor Halloween feestjes en trick-or-treaters!
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 1/2 kopjes pinda’s, ongebrand & ongezouten
- 2 eetlepels pure ahornsiroop ik hou van Grade B
- 1 theelepel olie (canola, extra lichte olijfolie of gesmolten en afgekoelde kokosolie)
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 1 groot eiwit
- 3 kopjes kaneel rijstgranen blokjes Cinnamon Chex
- 1 1/2 kopjes mini krakelingtwistjes
- 1 kopjes candy corn
Instructies
-
Prepareer de gezouten ahornpinda’s: Verwarm de oven voor op 250°F. Meng in een kleine kom de pinda’s, ahornsiroop, olie en zout en roer tot de pinda’s volledig bedekt zijn. Verspreid de pinda’s op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. Rooster ze 10-12 minuten en roer halverwege een keer om. Haal uit de oven en laat lichtjes afkoelen, tot ze comfortabel aanvoelen. Breek de pinda’s uit elkaar terwijl ze nog warm zijn.
-
Voorbereid de party-mix: Bestrijk een grote bakplaat met bakspray, bedek met perkamentpapier en bestrijk nogmaals met bakspray. Zet opzij.
-
Klop in een grote mengkom het eiwit schuimig en roer de cornflakes en pretzels erdoor zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Spreid de cornflakes en krakelingen in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Bak 1 uur en stop elke 20 minuten om twee keer te roeren. Haal uit de oven wanneer het droog aanvoelt, laat dan volledig afkoelen (het mengsel zal blijven knapperig worden naarmate het afkoelt). Roer de geroosterde pinda’s en de candy corn erdoor en serveer.
Noten
- OM TE BEWAREN: Overgebleven Halloween Chex Mix kan in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur 1 week worden bewaard.
Voeding
Maak vandaag nog een account aan en begin met het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en handleidingen op te slaan.
Registreer