De moeilijkheidsgraad van de uitdagingen hangt meestal af van de grootte van de maaltijd, en de moeilijkheidsgraad van een pittig eten uitdaging hangt meestal af van de intensiteit van de pittige ingrediënten die worden gebruikt om het gerecht te maken. Er zijn uitdagingen op het gebied van hoeveelheden in alle soorten en maten, en er zijn ook uitdagingen op het gebied van pittig eten in alle verschillende kruidniveaus. Herstellen van een pittige voedseluitdaging is in sommige opzichten vergelijkbaar, maar in andere opzichten heel anders dan een kwantitatieve voedseluitdaging. Zo nu en dan kun je een uitdaging tegenkomen die extra pittig is, maar bijna geen enkele daarvan is zo heet als de typische extreem pittige uitdagingen. Om die reden zal dit artikel specifiek gaan over het herstellen van pittige voedsel uitdagingen van normale grootte in plaats van grote hoeveelheden pittige uitdagingen. Voor hulp bij het herstellen van uitdagingen met grote hoeveelheden gekruid eten, moet je zeker ons artikel Herstellen van uitdagingen met grote hoeveelheden eten lezen. Het staat vol met advies om je te helpen de bijwerkingen van te veel eten te minimaliseren.
Zoals vermeld in All Stomachs Were Not Created Equally (Niet alle magen zijn gelijk geschapen), gaat ieder individu anders om met pittig eten. De term “veel” heeft voor ieder individu een unieke betekenis als het gaat om de grootte van een maaltijd, en de term “pittig” heeft ook voor ieder individu een unieke betekenis. Mijn idee van “pikant” is iets bedekken met ingemaakte jalapenos en Frank’s Red Hot Sauce. Als je mij een gerecht voorschotelt met rauwe jalapenos of iets pittigers dan dat, dan heb ik een groot glas ijswater nodig om bij te komen van het branderige gevoel achteraf. Alles wat geserveerd wordt met habanero pepers en alle pepers of sauzen pittiger dan die, zal ik niet vrijwillig eten voor persoonlijk genot. Extreme “chili-heads” die dit lezen zullen lachen, maar mijn lichaam is niet zo goed in het omgaan met pittig eten. Daarom ben ik gespecialiseerd in uitdagingen met grote hoeveelheden voedsel en probeer ik alleen zo nu en dan pittig voedsel te eten. Jouw lichaam daarentegen kan misschien veel beter tegen pittig eten dan het mijne. Je kunt zelfs genieten van gerechten met habaneros en spook pepers. Ongeacht je huidige kruidentolerantie, je zult zeker hulp nodig hebben om te herstellen na een intense pittige voedseluitdaging. Tenzij je zeer zeldzame supermenselijke krachten hebt en geen last hebt van extreem gekruid voedsel, zal je mond en uiteindelijk je hele lichaam verbranden!
Omdat ik niet gespecialiseerd ben in het eten van extreem gekruid voedsel, zodat ik een nauwkeurige en complete gids kon maken voor het herstellen van pittige voedsel uitdagingen, heb ik de hulp en het advies ingeroepen van iemand die dat zeker wel doet. Aaron Wakamatsu, uit Portland, Oregon, heeft Aaron’s Food Adventures, een zeer populaire blog die zich vooral richt op pittig eten dat overal in Oregon, Washington, en de rest van de westkust te vinden is. Om een aantal van zijn video’s te bekijken, kijk op Aaron’s YouTube-kanaal. Je kunt hem ook volgen op Twitter en Instgram. Aaron heeft elk type peper dat vandaag de dag bestaat geproefd en gegeten, inclusief de belachelijk pittige Trinidad Moruga Scorpion peper, en ’s werelds heetste Carolina Reaper peper. We kunnen gerust stellen dat Aaron weet hoe hij veilig kan herstellen van extreem pikante voedsel uitdagingen. Dit artikel zal een soortgelijke opzet hebben als ons artikel Herstellen van pittige voedsel uitdagingen, en de tips kunnen worden toegepast op elk moment dat je een zeer pittige maaltijd eet. Laten we beginnen met een opsomming van wat je moet doen voordat de uitdaging begint:
Herstel begint voordat de uitdaging begint
1. Vraag welke pikante ingrediënten er in zitten – Voor het geval je het nog niet weet, capsaïcine is de naam van het actieve chemische ingrediënt in chilipepers dat het branderige gevoel veroorzaakt dat we associëren met pikant eten. Elke peper heeft een unieke mate van gekruidheid, wat betekent dat de concentratie en intensiteit van de capsaïcine voor elk pepertype heel verschillend is. De intensiteit wordt gemeten in eenheden die Scoville hitte-eenheden (Scovilles) worden genoemd en alle pepers worden gerangschikt op de Scoville Schaal. Klik op die link om een vrij solide lijst te zien van de belangrijkste pepers die je in de meeste pittige gerechten zult vinden. Sommige restaurants vermelden welke pepers ze gebruiken in hun advertentie, maar de meeste doen dat niet. Als je contact opneemt met het restaurant om de details van de uitdaging te bevestigen, samen met de datum en het tijdstip waarop je de uitdaging wilt proberen, vraag dan wat de belangrijkste pittige ingrediënten zijn in de uitdaging. Als de persoon defensief wordt en doet alsof ze een top-secret recept gebruiken, vraag dan gewoon wat de heetste peper of het heetste ingrediënt is, en benadruk dat het je echt niet kan schelen wat het recept is of wat er nog meer in zit. De pittigste peper of extract is wat je nodig hebt, zodat je kunt weten hoe pittig je eten zou kunnen zijn.
2. Je kunt je kruidentolerantie trainen en opbouwen – Je kunt het vermogen van je maag om verder uit te zetten vergroten door middel van geleidelijke Maagcapaciteits Training, en je kunt je kruidentolerantie eigenlijk ook geleidelijk opbouwen. Door in de aanloop naar de uitdaging wat pittigere maaltijden te nemen, kun je je lichaam voorbereiden op en laten wennen aan het omgaan met pittig eten. Je uitdaging zal nog steeds verschrikkelijk pittig zijn, maar het herstel zal niet zo zwaar of lang zijn.
3. Eet een normale maaltijd om een goede basis te leggen – Het belangrijkste wat je moet doen voordat je aan een extreem pittige uitdaging begint, is een stevige maaltijd eten en een goede basis in je maag leggen. Dat extreem pikante voedsel zal door je slokdarm reizen als brandende lava en het zal een totale ravage aanrichten in je lege maag als er niets is om zich eerst mee te mengen. Je hoeft geen enorme maaltijd te eten, maar je moet zeker iets eten. Aaron raadt je aan een stevige maaltijd te nuttigen die zowel vetten als koolhydraten bevat, zoals een cheeseburger met frietjes. Capsaïcine is een in vet oplosbare chemische stof en niet in water oplosbaar, dus er moeten voedingsmiddelen of vloeistoffen met vet aanwezig zijn om je lichaam te helpen het pittige voedsel te verteren. De vette hamburger zal je lichaam voorzien van het vet dat het nodig heeft, en het broodje met veel koolhydraten en de frietjes zullen er zijn om de pittige oliën en al het andere op te nemen. Je wilt niet dat al dat pikante voedsel daar gewoon op je maag blijft zitten rammen, dus eet van tevoren een stevige, dichte maaltijd om de intensiteit van je “capsaïcine krampen” na de uitdaging te minimaliseren. Het eten van een tuinsalade zal niet helpen, en eet niet zo veel dat je moeite hebt om je uitdaging af te maken. Eet deze maaltijd ongeveer 20 tot 30 minuten voor het eten van het pittige voedsel, zodat de oorspronkelijke maaltijd de tijd heeft om te bezinken maar niet te verteren. Als je geen zin hebt in een hamburger met frietjes, is een boterham met pindakaas ook een prima optie.
4. Zorg dat je “in de zone” komt met een juiste instelling – Ik zal nooit de eerste keer vergeten dat ik Wasabi at. Ik was in Auckland, Nieuw-Zeeland, en we zaten bij een Aziatisch buffet. Ik pakte een stuk sushi en schepte een grote portie op van wat ik dacht dat guacamole was. Onnodig te zeggen dat ik helemaal uit mijn dak ging en het meteen uit mijn mond spuugde, terwijl iedereen om me heen uit zijn stoel viel van het lachen. Dit overkwam mij ook de eerste keer dat ik een salade at met rauwe jalapenos. Ik dacht dat ze net als ingemaakte jalapenos zouden zijn, en ik had het zeker mis. Voordat je aan de uitdaging begint, moet je de juiste instelling hebben om gefocust te zijn en je ervan bewust te zijn dat wat je gaat doen zeker gaat branden en pijn gaat doen. Laat je door niets verrassen en uit je spel brengen. Focus is de sleutel tot kalm blijven, mentaal sterk, en je zult ook minder pijn ervaren nadat je klaar bent. Als u op deze ervaring bent voorbereid, zult u veel betere resultaten boeken tijdens uw herstel.
5. Je kunt van tevoren medicijnen tegen maagklachten nemen – Voordat je de uitdaging aangaat om veel te eten, raden we je aan om spijsverteringsenzymen aan te vullen, zodat je spijsverteringsstelsel al het voedsel dat je binnenkrijgt gemakkelijker kan afbreken en verwerken. Er zullen meer enzymen zijn om je te helpen al het noodzakelijke werk te doen, en je lichaam zal geen overuren hoeven te maken om alles te produceren wat nodig is. Omdat pittige uitdagingen niet extreem groot zijn, hoef je je niet echt zorgen te maken over spijsverteringsenzymen, maar je moet je wel zorgen maken over die zeer van streek zijnde maag die je op het punt staat te krijgen. Om je lichaam klaar te stomen voor de strijd met wat je erin stopt, kun je een dosis maagklachten medicatie nemen voor je uitdaging. Pepto-Bismol, Tums, en Alka Seltzer zijn de top 3 opties, maar je mag ook andere merken gebruiken. Naast de werkelijke resultaten zullen er ook wat placebo-effecten optreden, en het kan zijn dat je je naderhand niet zo slecht voelt of last hebt van hevige “capsaïcine-krampen”. Voor de beste resultaten, neem het tien tot vijftien minuten voor je uitdaging, net zoals je enzymen zou nemen voor een kwantitatieve uitdaging.
Nu je een goed begrip hebt van wat je moet doen voor je uitdaging om het herstel na je uitdaging nog gemakkelijker te maken, is hier een lijst van de dingen die je moet overwegen te doen na het voltooien van de uitdaging:
What To Do After Your Challenge Is Finished
1. Maak je eerst zorgen over het kalmeren van het branderige gevoel in en rond je mond – Zodra je uitdaging is voltooid en je kunt drinken of eten wat je maar wilt, moet je je concentreren op het wegwerken van het intense branderige gevoel op je lippen, in je mond, en overal op je gezicht waar de saus of het voedsel terecht is gekomen. Misschien wil je geen ijsje of dessert na een uitdaging met grote hoeveelheden, maar je zult het zeker willen na een uitdaging met pittig eten. Capsaïcine is een in vet oplosbare stof, dus water, frisdrank, sap en andere vetvrije vloeistoffen zullen niet veel effect hebben op het verminderen van het extreme branderige gevoel. Tenzij je een ernstige lactose-intolerantie hebt, moet je na afloop koude zuivel nemen. U kunt kiezen voor volle melk, volle chocolademelk, ijs, chocoladetaart of zelfs een heerlijke milkshake. Magere, 1% en 2% melk helpen tijdelijk omdat ze zo koud zijn, maar ze hebben niet zo’n groot effect op het branderige gevoel als volle melk. Als je een voorkeur hebt waarvan je weet dat het restaurant die niet heeft, neem dan je eigen voorkeur mee. Misschien wilt u zelfs een koelbox meenemen met wat ijs of een milkshake op ijs tot u klaar bent. Eén aanbeveling is dat u NIET drinkt wat u daarna besluit te drinken. Als je dat doet, is het snel op, tenzij je een hele liter melk hebt meegenomen. Neem een grote slok of schep en laat het een tijdje in je mond zitten zodat de vette zuivel de capsaïcine kan helpen oplossen en je een gevoel van verlichting kunt beginnen te krijgen. Sommige restaurants geven melk of ijs als onderdeel van de prijs, maar op de meeste plaatsen kun je in ieder geval iets kopen om je te helpen verlichting te vinden. Vergeet niet dat melk en desserts meestal niet de goedkoopste dingen op het menu zijn.
2. Was je handen grondig en wees voorzichtig met dingen aanraken – Een van de grootste fouten die mensen maken na het proberen van een pittige uitdaging is dat ze te snel naar de wc gaan en uiteindelijk wat capsaïcineresidu achterlaten op hun edele delen. Ik heb die fout al eerder gemaakt, daarom heb ik deze tip toegevoegd, en geloof me als ik zeg dat het niet goed voelt. Zelfs als je je handen drie of vier keer grondig wast, is capsaïcine geen in water oplosbare chemische stof, dus er kan nog steeds een beetje achterblijven op je vingers. Wees voorzichtig met dingen aanraken de komende paar uur na je uitdaging, zelfs als je handschoenen droeg tijdens het eten. Het is duidelijk dat je je partner of iemand anders ook een paar uur daarna niet mag kussen. Het kan de laatste kus zijn die je krijgt! 🙂
3. De pijn hangt af van je tolerantie versus het aantal scoville-eenheden – Het ongemak dat je voelt na een uitdaging van grote hoeveelheden hangt een beetje af van hoe je lichaam reageert op het voedsel dat je hebt gegeten. Voor pittige uitdagingen hangt de pijn die je ervaart af van hoe je lichaam reageert op het niveau van Scoville-eenheden in het voedsel dat je net hebt gegeten. Hoe pikanter de gebruikte pepers, hoe intenser de pijn zal zijn. Persoonlijk zal ik geen uitdagingen aangaan met Trinidad Moruga Scorpion peppers, Carolina Reaper peppers, of iets anders heter dan ghost peppers. Ghost pepers zijn mijn limiet. Een paar jaar geleden won ik een wedstrijd met pikante vleugeltjes, die waren bedekt met een saus met schorpioenpepers. Om een lang verhaal kort te maken, die ervaring heeft me voor het leven getekend!! Mijn lichaam reageert echter niet goed op pittig eten en misschien heb jij een veel hogere kruidentolerantie dan ik. Als de uitdaging alleen rauwe jalapenos en habanero pepers betreft, en je hebt van tevoren een stevige maaltijd gegeten, dan zul je daarna misschien niet eens buikpijn krijgen. Als je echter een lagere kruidentolerantie hebt dan ik, kun je wel buikpijn krijgen. Zoals hierboven gezegd, het hangt gewoon van de persoon af, want elke maag is uniek. Tenzij je een supermens bent of een belachelijk hoge kruidentolerantie hebt, zoals Aaron, moet je je mentaal voorbereiden op pijnlijke krampen van capsaïcine als je een uitdaging doet met pepers die heter zijn dan de spookpeper. Je zult je afvragen waarom je dat net hebt gedaan!
4. Rust uit en vermijd het plannen van belangrijke activiteiten daarna – Ik kan je uit ervaring vertellen dat je je agenda leeg moet houden de avond nadat je een extra pittige voedseluitdaging hebt gedaan. Als je toch probeert om uit te gaan of ergens met mensen heen te gaan, zul je hoogstwaarschijnlijk niet veel plezier hebben. Blijf thuis en neem wat rust terwijl je lichaam herstelt en bijkomt terwijl het het voedsel verteert dat je net hebt gegeten. Zodra dat voedsel echt in je spijsverteringsstelsel zit, zal het je twee dingen laten doen. Je zult “capsaïcine krampen” ervaren, wat in feite zeer intense samentrekkingen zijn waardoor je voorovergebogen en opgekruld zult zitten van afschuwelijke pijn. Je lichaam zal er alles aan doen om het belachelijk pikante voedsel dat je eerder hebt gegeten te verteren, en de krampen zijn slechts een teken van je lichaam dat je dat nooit meer moet doen. Het tweede dat zal gebeuren is dat je het gevoel krijgt dat je naar het toilet moet (#2). De eerste paar keer dat dit gevoel optreedt, kan het zijn dat je gewoon met pijn op het toilet zit. Je lichaam probeert alles kwijt te raken, maar het lukt gewoon nog niet. Als u die avond toch probeert uit te gaan, zorg er dan voor dat u op een plaats bent met een gemakkelijk toegankelijk toilet. Let wel, ik bedoel vooral nadat je een pittige uitdaging hebt geprobeerd met spookpepers of heter. Als je alleen habaneros en andere soortgelijke pepers hebt gegeten, heb je misschien niet eens last van bijwerkingen. Voel je vrij om te drinken en te feesten. Als je echter een Carolina Reaper-peper hebt gegeten of iets met 100% capsaïcine-extract, doe jezelf dan een plezier en blijf gewoon thuis. Vroeger heb ik tot twee keer toe geprobeerd uit te gaan na een pittige uitdaging, en ik moest beide keren vroeg naar huis omdat ik gewoon niet rechtop kon staan of goed kon functioneren.
5. Kalmeer je maag met Sprite of 7up in plaats van zuivel – Veel mensen eten ten onrechte ladingen ijs en drinken milkshakes tijdens de uren na een pittige uitdaging, en zelfs de volgende dag, in de hoop dat de vette zuivel hun maag zal kalmeren en hen wat verlichting zal geven. Volgens Aaron zullen milkshakes en ijs zeker helpen bij de eerste verlichting en het kalmeren van je brandende lippen en mond direct na de uitdaging, maar ze zullen niet echt een significante invloed hebben op je maag en spijsverteringsorganen als het voedsel eenmaal beneden door je lichaam is verwerkt. Aaron raadt aan om Sprite, 7up, of ginger ale te drinken om je maagpijn te verzachten. Dat betekent niet noodzakelijkerwijs dat je een hele 2-liter fles moet leegschrokken. Drink om de paar uur een glas of wanneer je voelt dat de krampen heviger worden. De heldere cafeïnevrije frisdrank zal meer helpen dan milkshakes en ijs.
6. Je mag medicijnen tegen maagklachten gebruiken – We hadden het al over de mogelijkheid om deze voor de uitdaging te nemen, alleen om je lichaam ervan bewust te maken dat er iets ergs op komst is, maar nu raden we je aan om er na de uitdaging nog een paar te nemen. Of je nu de voorkeur geeft aan Tums, Pepto-Bismol, Alka Seltzer, of een ander medicijn tegen maagklachten, neem na de uitdaging om de paar uur een of twee doses om je maag tot rust te brengen en wat verlichting te bieden. Kijk voor meer informatie hierover in ons nuttige artikel over optionele medicijnen die helpen bij het herstel.
7. Drink veel water – De belangrijkste voedingsstof die je je spijsverteringsstelsel kunt geven is en blijft WATER. Als je wilt dat dat voedsel uit je lichaam wordt geduwd, zodat je je weer normaal kunt voelen, moet je je spijsverteringsstelsel helpen door het veel water te geven. Het water is niet bedoeld om je maag te kalmeren of iets dergelijks, maar het water zal je systeem helpen sneller te werken om dat voedsel door en uit je lichaam te krijgen. Voor meer redenen waarom je veel water moet drinken, lees ons artikel Water Is Nature’s Ultimate Digestive Aid.
8. Probeer een laxeermiddel of een stoelgang verzachter – Zoals direct hierboven vermeld, zal water zeker helpen je spijsverteringsstelsel te laten werken en dat pittige voedsel door te laten stromen, maar je kunt het een veel hardere en snellere boost geven door een laxeermiddel te nemen een paar uur na de challenge. Net als na een grote voedseluitdaging, neem ik een Colon Cleanse vezelrijk supplement dat ook natuurlijke laxeermiddelen bevat. Het versnelt het proces en helpt echt om het voedsel er snel uit te duwen. Nu we het toch over “het voedsel naar buiten duwen” hebben, moet je er ook rekening mee houden dat je wat pijn kunt hebben als je naar het toilet gaat, omdat er nog steeds capsaïcine in het afval zit dat je net kwijt bent geraakt. Hoewel het meestal niet waar is dat het eten net zo’n pijn doet als het eruit ging, kun je zeker een sterk branderig gevoel ervaren daar beneden, wat volkomen normaal is en niets om je zorgen over te maken.
9. Zorg voor een goede nachtrust indien mogelijk – Het menselijk lichaam doet een groot deel van zijn herstel en noodzakelijke reparaties terwijl je slaapt, en dat is de reden waarom ten minste zes tot zeven uur slaap per nacht worden aanbevolen. Als je echt extra pikante pepers hebt gegeten of 100% capsaïcine-extract hebt geconsumeerd, zal dat misschien niet lukken, maar doe je best om die avond zoveel mogelijk te slapen als je kunt. Als je niet in bed ligt, zul je waarschijnlijk op het toilet zitten, en dat weet ik uit ervaring. Je vermogen om te slapen hangt af van je kruidentolerantie versus het voedsel dat je hebt gegeten, net zoals de mate van pijn die je ervaart dat doet. Laat je lichaam zichzelf herstellen, recupereer, en laat dat gekruide voedsel door je lichaam gaan, en hopelijk voel je je beter als je de volgende ochtend wakker wordt. Als je nog steeds pijn hebt, zelfs als je wakker wordt, nadat je pijnlijk naar het toilet bent geweest, ga dan door met het volgen van het advies hierboven.
10. Overgeven is volledig aan jou – Ten eerste, houd er rekening mee dat we je niet vertellen dat je dit moet doen, en we maken je alleen bewust van de mogelijke optie die je hebt. Als we je iets specifiek zouden moeten aanraden, dan is het dat je helemaal geen extreem pikante uitdagingen moet proberen!!! Het is één ding voor je lichaam om 6 pond voedsel met een totaal van meer dan 8.000 calorieën te moeten verteren, maar het is een heel ander verhaal om je lichaam één pond extreem gekruid voedsel te laten verteren. Dat je een verklaring van afstand moet ondertekenen voordat je de uitdaging aangaat, zou zeker een teken moeten zijn dat je op het punt staat iets doms te doen. Er zijn echter honderden extreem pikante voedsel uitdagingen en maaltijden over de hele wereld, en het doel van dit artikel is om u te helpen herstellen na het eten van een. Het is fysiek onmogelijk om het aanvankelijke branderige gevoel te elimineren terwijl je de uitdaging probeert en direct daarna, maar er is een manier om een maagklachten en alle andere negatieve bijwerkingen die je de twee dagen daarna kunt ervaren te voorkomen. Die oplossing is om het probleem te stoppen voordat het begint. Zoals we in het begin al zeiden, zeggen we niet specifiek dat je dit moet doen, maar je hebt wel de mogelijkheid om “de trekker over te halen” zodra je echt begint te voelen dat je lichaam “om hulp roept”. Door het gekruide voedsel helemaal terug te draaien, voorkom je dat het door je spijsverteringsstelsel wordt verwerkt, en dat is zeker geen slechte zaak. Hoewel het niet echt gezond is om een ton voedsel in één keer te verwerken tijdens een grote hoeveelheid uitdaging, kan het niet goed zijn voor je lichaam om vele uren oncontroleerbaar te verkrampen van de pijn en ook niet in staat te zijn om twee volle dagen te slapen. Als je toch voor deze optie kiest, wees je er dan van bewust dat het wel brandt als je weer omhoog komt, en dat je je mond weer moet ontlasten van de capsaïcine waar het net weer mee in aanraking is gekomen. Zoals gezegd, deze keuze is geheel aan jou.
Dit is al lang genoeg, dus we zullen nu afsluiten, maar het opvolgen van de bovenstaande adviezen zal je zeker helpen om veel sneller te herstellen van je volgende extreem pikante voedsel uitdaging dan wanneer je helemaal niets zou doen. Ik wil graag Aaron Wakamatsu persoonlijk bedanken voor al zijn hulp en input om dit artikel compleet te maken. Zorg ervoor dat u zijn food review blog te controleren als je een grote “chili hoofd” pittig eten fan zoals hij is. Hij steekt veel moeite en tijd in zijn video’s en reviews, en dat is te zien! Om te weten te komen hoe je herstelt van een uitdaging met zeer grote hoeveelheden voedsel, moet je zeker ons artikel Herstellen van uitdagingen met grote hoeveelheden voedsel lezen. Tot slot, houd in gedachten dat deze tips niet alleen van toepassing zijn op het herstellen van pittige voedsel uitdagingen. Je kunt deze tips gebruiken bij het herstellen na elke andere keer dat je extreem gekruid voedsel hebt gegeten, ongeacht wat je hebt gegeten en waar je bent. Je zult snel resultaat merken en veel sneller herstellen dan je ooit had kunnen verwachten voordat je deze site had gevonden 🙂
Dank voor het lezen over herstel van pittige voedsel uitdagingen en het gebruik van FoodChallenges.com!!
Om terug te gaan en andere After The Challenge artikelen te bekijken, klik hier.