Meer dan 35.000 mensen komen elk jaar opdagen om een gerecht te eren waar weinigen buiten Horry County – de thuisbasis van Myrtle Beach, South Carolina – ooit van hebben gehoord. Het heet Chicken Bog en de oorsprong ervan gaat honderden jaren terug.
Eenvoudig te maken, stevig genoeg om op zichzelf te staan en in staat om een grote menigte te voeden, het is geen wonder dat kip bog zelfs de aandacht heeft getrokken van Ms.
Er zijn veel verschillende manieren om Chicken Bog te maken, van het toevoegen van verse groenten zoals uien en groene pepers tot een dressing met een unieke selectie van kruiden. Maar iedereen is het eens over de drie hoofdbestanddelen: kip, rijst en worst.
Op het Loris Bog-Off Festival proberen experts en thuiskoks de titel van Bog-Off Champion te verdienen door hun eigen versie van het smakelijke gerecht te serveren. Hoewel de meesten zeggen dat ze zich houden aan het traditionele gerecht voor de Bog-Off, beweren velen uiteindelijk dat het de liefde is die ze toevoegen die hun gerecht uniek maakt.
Het evenement is nu in zijn 36e jaar en zal worden gehouden op 17 oktober 2015. Het festival zal ook een kindergedeelte hebben, meer dan 200 verschillende verkopers, een auto- en tractorshow, vuurwerk en twee podia met live entertainment. Het evenement is gratis voor het publiek.
Wilt u zelf eens proberen Bog te maken? Hier is een traditioneel recept van de Kamer van Koophandel van Loris:
Kippenveen
6 kopjes water
1 T zout
1 ui, gesnipperd
1 (3-pond) hele kip
1 kop witte langkorrelige rijst
1/2 pond gerookte worst, in plakjes gesneden
2 T Italiaanse kruiden
2 blokjes kippenbouillon
Plaats water, zout en ui in een grote pan. Voeg de kip toe en breng aan de kook; kook tot de kip gaar is, ongeveer 1 uur. Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Verwijder vel en botten en hak het overige vlees in hapklare stukjes. Schep het vet van het kookvocht af en giet 3 1/2 kop van deze kippenbouillon in een 6-kwart steelpan. Voeg de rijst, kipstukjes, worst, kruidenkruiden en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt 30 minuten zachtjes koken. Als het mengsel te waterig of te sappig is, laat het dan onafgedekt op matig laag vuur koken tot het de gewenste consistentie heeft. Roer regelmatig tijdens het koken.
Alle onderwerpen in Kip
Teken in voor onze Nieuwsbrief
Teken in voor gratis recepten, decoratie-ideeën & speciale aanbiedingen