Er zijn drie grote classificaties van 100% agave tequila: Blanco, Reposado, en Añejo. De smaken van elk van deze tequila types worden grotendeels beïnvloed door hoe ze worden gedistilleerd en hoe lang ze worden gerijpt in eiken vaten.
Elke smaak is uniek geschikt voor een andere manier van drinken, van mixen en het maken van cocktails, tot genieten en genieten op zichzelf. Om ten volle van de smaak en het genot van elke tequila te kunnen genieten, hebben we een lijst samengesteld met de verschillen tussen blanco, reposado en añejo tequila en hoe je het beste van elke drinkervaring kunt genieten.
Hoe wordt tequila ingedeeld?
Om als tequila te worden geclassificeerd, moet de drank worden gedistilleerd in de gecontroleerde appellation Tequila, in principe de staat Jalisco. De tijd die de tequila in het vat rijpt, bepaalt of het een blanco is, die niet is gerijpt, een reposado, die maximaal een jaar is gerijpt, of een añejo, die 1-2 jaar is gerijpt. Terwijl de tequila in het eiken vat zit, neemt het smaak en kleur op van de tannines in het vat, waardoor het een mooie gouden tint krijgt plus karamel en vanille naarmate het langer rijpt. Bij PaQuí gebruiken we Amerikaanse whiskyvaten om onze Reposado en Añejo te verouderen, maar in tegenstelling tot andere producenten, verouderen we ze slechts lichtjes zodat het zoete agave-fruitkarakter voelbaar blijft. Wij geloven dat het unieke van tequila draait om het karakter van de agave, dus we zijn niet bereid om te verouderen tot het punt waar de agave fruit wordt overweldigd door het eikenhout.
Blanco Tequila: No Aging and Made For Mixing
Blanco, of Zilver, is tequila in zijn puurste vorm. Soms door distilleerders de essentie van tequila genoemd, zijn ze helder van kleur en worden meestal direct na de laatste distillatie gebotteld. Er is geen eikenhout veroudering en de smaak die je drinkt komt van de agave, hoewel de fermentatie en distillatie technieken hebben ingrijpende gevolgen voor het smaakprofiel. PaQui Silvera is gemaakt om puur en langzaam van te genieten. Van de verleidelijke bloemige en grasachtige aroma’s, tot de eerste noot van zoet agavefruit op de tong, gevolgd door vanille, peper en minerale tonen. Maar het smaakprofiel van agave komt het best tot zijn recht in cocktails zoals margaritas en palomas.
Reposado Tequila: Lichte rijping om smaken in balans te brengen
Reposado wordt een beetje gerijpt in eikenhouten vaten, meestal een paar maanden tot een jaar, waardoor hij een mooie subtiele gouden kleur krijgt. Dit lichte verouderingsproces helpt om de sterke agave smaak te temperen zonder het te maskeren. Bovenop de agave smaak, zult u een subtiele balans van fruit, bloemen en specerijen opmerken. Lichte hints van vanille, jasmijn en citrus helpen om de smaak af te ronden en te verzachten, waardoor deze spirit perfect is voor zwaardere of complexere tequila mixdrankjes zoals een tequila old fashioned, Mexicaanse mule en rokeriger margarita’s met een kick.
Añejo Tequila: Perfect gerijpt voor complexe smaken
Añejo tequila staat bekend als de beste tequila om in te drinken. Het langst gerijpt in eiken vaten, over het algemeen van een tot drie jaar, is het bekend om zijn diepe gouden tint. Añejo laat niet alleen de smaak van agave zien, maar brengt het smaakprofiel naar een geheel nieuw niveau. Zijdezacht en rijk met vanille, karamel, butterscotch en custard smaken, het voegt ook kleine bloemige noten en aanhoudend eikenhout dat een mellow en rustgevende tequila bedoeld om netjes worden genipt uit een goed gevormde tequila glas te creëren. Añejo fungeert ook zeer goed als een whisky vervanger in cocktails.
Vind Uw Tequila Smaakprofiel
Het begrijpen van de nuances van elk van deze Mexicaanse sterke dranken is wat uw tequila proefervaring naar een hoger niveau tilt. Of je nu de zuiverste expressie van de natuurlijke aroma’s van de agave wilt in een blanco, een meer complexe tequila die de agave in balans brengt met andere warme smaken in een reposado, of een premium tequila met een rijk, onderscheidend smaakprofiel in een añejo – ga naar PaQui en vind een winkel bij jou in de buurt.
BEREIK PAQUI ONLINE