Acorn squash is een vorm van winterpompoen, die net als alle andere soorten winterpompoen wordt geteeld en geoogst. Winterpompoen verschilt van zomerpompoen als het gaat om het oogsten. De oogst van de eikelpompoen vindt plaats tijdens de rijpe vruchtfase, wanneer de schil taai is geworden, in plaats van de meer malse schil van zomerpompoensoorten. Hierdoor kunnen ze beter worden bewaard, aangezien de meeste soorten winterpompoen na de oogst het hele winterseizoen worden bewaard.
Wanneer zijn eikelpompoenen rijp?
Wanneer zijn eikelpompoenen dus rijp en hoe weet u wanneer u eikelpompoenen moet plukken? Er zijn verschillende manieren waarop je kunt zien of een eikelpompoen rijp is en klaar om geplukt te worden. Een van de eenvoudigste manieren is door op de kleur te letten. Rijpe eikelpompoen wordt donkergroen van kleur. Het gedeelte dat in contact is geweest met de grond, wordt geel tot oranje. Naast de kleur wordt de schil van de eikelpompoen hard.
Een andere manier om te zien of de pompoen rijp is, is te kijken naar de stengel van de plant. De stengel die aan de vrucht zelf zit, wordt verdord en bruin als de vrucht goed gerijpt is.
Wanneer eikelpompoen oogsten
Acornpompoen heeft ongeveer 80 tot 100 dagen nodig om te oogsten. Als u de eikelpompoen wilt bewaren in plaats van meteen opeten, laat hem dan nog wat langer aan de wijnstok hangen. Zo kan de schil nog wat harder worden.
Hoewel eikelpompoen na rijping nog enkele weken aan de wijnstok kan blijven hangen, is hij gevoelig voor vorst. Door vorst beschadigde pompoenen zijn niet goed houdbaar en moeten worden weggegooid, net als pompoenen die zachte plekken vertonen. Daarom is het belangrijk dat de eikelpompoen wordt geoogst vóór de eerste strenge vorst in uw gebied. Over het algemeen gebeurt dit ergens in september of oktober.
Bij het oogsten van eikelpompoenen snijdt u de pompoen voorzichtig van de rank, waarbij u ten minste 5 cm van de stengel laat zitten om het vocht vast te houden.
Opslaan van de oogst
- Als de eikelpompoen eenmaal is geoogst, bewaart u deze op een koele, droge plaats. Ze zijn enkele maanden houdbaar als ze de juiste temperatuur hebben. Gewoonlijk is dit tussen de 50 en 55 graden F. (10-13 C.). Squash doet het niet goed bij temperaturen onder of boven deze temperatuur.
- Wanneer u de squash bewaart, moet u ze niet op elkaar stapelen. Leg ze in plaats daarvan in een enkele rij of laag.
- Gekookte eikelpompoen is van korte duur houdbaar in de koelkast. Om gekookte pompoen echter langer te bewaren, is het beter om hem in te vriezen.