Dit artikel kan links van affiliates bevatten.
Delen is geven!
- 136
De informatie in dit bericht zal je leven veranderen…..-wel, dat deed het voor mij en een paar van mijn vrienden. Lees verder om te leren hoe je verse eieren kookt zodat ze makkelijk te pellen zijn.
Ik heb nooit geweten dat er een verschil was tussen het hard koken van verse eieren en het hard koken van eieren die je in de supermarkt koopt. Ik wist alleen dat ik niet zo goed was in het hard koken van eieren…punt.
Tot ongeveer 2 jaar geleden wist ik echt niet hoe ik verse eieren hard moest koken of welke eieren dan ook.
Ik kookte mijn eieren en gooide meestal de helft van het eiwit weg omdat het vastzat aan de schaal. Uiteindelijk was ik het zat en besloot dat er een betere manier moest zijn.
En zo begon mijn zoektocht naar de beste manier om verse eieren hard te koken.
Dus zat ik achter mijn computer, waarschijnlijk net zoals jij deed om hier te komen en typte in de alwetende google zoekmachine “hoe kook ik verse eieren.”
Laat me je vertellen, ik kwam een heleboel verschillende manieren tegen die beweerden de geheimen te kennen over hoe eieren te koken zodat ze gemakkelijk pellen.
De meeste van hen waren pinterest mislukkingen. Yup. De eieren waren of te lang gekookt, of ik verloor de helft van het ei toen ik ze wilde pellen.
Dus deze woensdag liet ik mijn haar doen (dank je Mel, ik had het hard nodig) en ik vroeg mijn kapster of ze wat extra eieren had. Ze heeft de schattigste kleine kippen in haar achtertuin en ze zijn super kindvriendelijk.
Ik had geluk. Ze had een paar extra dozijn eieren, dus ik nam er graag een dozijn van haar over 🙂
Zijn dit niet de schattigste kippen die je ooit hebt gezien! Ze storen zich niet eens aan de kat en de kinderen zijn dol op ze!
De foto hieronder is van de eieren uit het kippenhok die direct in de eierdoos worden gelegd zonder te worden afgewassen om ze langer houdbaar te maken. Je moet ze wassen als je klaar bent om ze te koken.
Ben je al klaar voor mijn geheim over het pellen van hardgekookte boerderijverse eieren?
Het werkt feilloos!
Maar…..met mijn methode moet je wel alle boerderijverse eieren pellen. Je kunt ze niet in de koelkast laten liggen met de schaal er nog aan als ze al gekookt zijn. Dan ben je de helft van je ei kwijt!
Hoe kook je verse eieren
Breng eerst een grote pan met een goed sluitend deksel. Doe vervolgens de gewenste eieren in de pan en vul de pan met water op kamertemperatuur, ongeveer 1 centimeter boven het ei.
Daarna voegt u 1 eetlepel appelciderazijn toe. U kunt dit ook vervangen door witte azijn. Vervolgens de pan afdekken en op hoog zetten. Breng het geheel (afgedekt) aan de kook en laat het 1 minuut koken.
Haal de pan vervolgens 1 minuut van het vuur (laat de brander op hoog staan en zet de pan aan de kant). Zet de pan dan weer op het vuur en kook 1 minuut.
Daarna zet u het vuur laag en laat u het 10 minuten sudderen. Neem nog steeds het deksel niet af.
Na 10 minuten haalt u de steelpan van de brander en giet u het water af. Doe koud water en ijs in de pan.Ik doe er 3-4 kopjes ijs in, net genoeg om het water af te koelen zodat het ijs niet helemaal gesmolten is
Na ongeveer 10 minuten haal je de eieren uit het ijsbad en begin je met het shucken, en shuck ze allemaal meteen anders zitten ze vol met kraters.
Hoe hardgekookte eieren pellen
Om hardgekookte eieren verbazingwekkend gemakkelijk te pellen, laat u ze na het koken in een koud waterbad weken. Na ongeveer 10 minuten tikt u de eieren zachtjes op een hard oppervlak om de schaal te kraken. Nu zijn uw hardgekookte verse eieren supergemakkelijk te pellen!
Hoe lang duurt het om hardgekookte eieren te koken
Met mijn methode om hardgekookte eieren te koken, duurt het ongeveer 13 minuten.
Calorieën van hardgekookt ei
Een groot, gewoon hardgekookt ei bevat ongeveer 78 calorieën.
Hoe lang zijn hardgekookte eieren goed voor?
Voordat ze uitdrogen en taai worden, worden de beste hardgekookte eieren binnen een week na het koken gegeten.
Hoe lang zijn verse eieren houdbaar?
Eieren die vers zijn van de boerderij, kunnen ongeveer een maand op kamertemperatuur blijven liggen voordat ze in de koelkast moeten. Maar als je een maximale smaak en versheid wilt, raad ik je aan ze binnen de eerste 2 weken te eten.
Moeten eieren van verse boeren worden gekoeld?
Als ze zijn gewassen, moeten eieren van verse boeren worden gekoeld om ze vers te houden en te beschermen tegen bacteriën. Bij het wassen wordt namelijk de natuurlijke beschermlaag (bloei) op de eieren verwijderd, waardoor de verse eieren kwetsbaar worden.
Als uw verse eieren niet zijn gewassen, kunnen ze op kamertemperatuur blijven tot u klaar bent om ze te eten, of ongeveer een maand voordat koeling wordt aanbevolen.
******UPDATE********
Sinds ik deze post schreef, kocht ik een Instant Pot – en wow, het is een levenswisselaar!
Je kunt boerderijverse eieren eigenlijk perfect koken in de Instant Pot, wat veel gemakkelijker is dan deze methode als je er een hebt of een andere snelkookpan.
Ik heb er een post over geschreven op mijn keto blog – The Keto Queens. Check deze post over deviled eggs met relish waar we deelden hoe je Instant Pot Hard Boiled Eggs maakt.
Hoe verse eieren koken zodat ze makkelijk te pellen zijn
Ingrediënten
- 1 dozijn eieren
- 6 koppen water
- 1 eetlepel appelciderazijn.
- veel ijsblokjes
Instructies
-
Neem eerst een grote sauspan met een goed sluitend deksel
-
Leg de gewenste eieren in de sauspan.
-
Vul de pan met water op kamertemperatuur, ongeveer 1 centimeter boven het ei.
-
Voeg 1 eetlepel appelciderazijn toe. U kunt ook witte azijn gebruiken.
-
Dek de pan af en zet hem op hoog
-
Breng aan de kook (afgedekt) en laat 1 minuut koken.
-
Haal de pan 1 minuut van het vuur (laat de brander op hoog staan en zet de pan aan de kant).
-
Zet de pan weer op het vuur en laat 1 minuut koken.
-
Draai het vuur laag tot sudder en laat 10 minuten sudderen. Haal het deksel er nog steeds niet af.
-
Na 10 minuten haal je de steelpan van het vuur en giet je het water af.
-
Koud water en ijs in de pan
-
Ik doe er 3-4 kopjes ijs in, net genoeg om het water af te koelen zodat het ijs niet helemaal gesmolten is
-
Na ongeveer 10 minuten haalt u de eieren uit het ijsbad en begint u met het uitscheppen, en schep ze allemaal meteen uit elkaar anders zitten ze vol kraters.