Wil je weten hoe je de lekkerste pannenkoeken maakt? In deze post deel ik het beste recept, mijn trucs voor luchtige pannenkoeken, en meer stap-voor-stap.
Ik deel dit recept al jaren op mijn blog, op social media, op YouTube en in mijn boeken en ik laat je verzekerd achter dat je deze pannenkoeken heerlijk gaat vinden.
Met dit zelfgemaakte pannenkoekenrecept laat je niemand teleurgesteld achter.
Homemade Pancakes
Als je je afvraagt of het de moeite waard is om thuis pannenkoeken te maken in plaats van ze kant-en-klaar te kopen, kun je je voorstellen dat mijn antwoord zal zijn dat zelfgemaakte pannenkoeken met dit recept beter zullen zijn. Niet alleen qua smaak, maar ook met een luchtige textuur binnenin en zacht aan de buitenkant.
Het beste van zelfgemaakte pannenkoeken is dat je ze in een paar minuten kunt maken en dat ze snel verslonden zijn.
Hoe maak je luchtige pannenkoeken
Een goede taart is zacht en luchtig, toch? Het geheim van het maken van luchtige pannenkoeken is koninginnengist (bakpoeder) dat actief / vers moet zijn.
De meesten van ons hebben koninginnengist (bakpoeder) in onze voorraadkast, maar let op dat het belangrijk is om te weten dat na 9 maanden geopend te zijn, het snel zijn “rijzende” eigenschappen begint te verminderen.
Dat wil zeggen, zijn vermogen om het beslag van de pannenkoeken te laten “rijzen” en hen te helpen in volume toe te nemen vermindert snel of het zal ophouden te werken. En goede pannenkoeken hebben alle kracht nodig om in volume te stijgen!
Het weglaten van dit ingrediënt is er ongetwijfeld de oorzaak van dat pannenkoeken niet luchtig en plat uit de oven komen.
Een eenvoudige truc is om de openingsdatum met een pen op je zak of pakje te schrijven, zodat je niet hoeft te onthouden wanneer het voor het eerst werd geopend.
Als je koninginnengist (bakpoeder) nog in een verzegeld pakje zit, maar over de datum is, zal het ook niet voor een optimale groei zorgen voor luchtige pannenkoeken.
Hoe maak je pannenkoeken
Sommige mensen maken liever pannenkoeken in een grote koekenpan en andere mensen op een elektrische rechthoekige bakplaat.
Het maakt niet uit wat je gebruikt, maar zorg ervoor dat het anti-aanbak of Teflon is. Zelfs als je boter of olie aan het oppervlak toevoegt, werkt een aluminium pan niet om chocoladepannenkoeken te bakken.
Ik zeg je, dit is hoe de beste pannenkoeken worden gemaakt:
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden.
- Voeg in het kuiltje de melk, het ei en de boter toe. Meng goed tot het beslag glad is met weinig klontjes.
- Op een bakplaat of grote koekenpan op matig vuur, doe een eetlepel beslag of ¼ kopje voor elke pannenkoek. Wacht tot er belletjes verschijnen voor je ze omdraait. Als ze aan de andere kant geroosterd zijn, haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord.
Wilt u zien hoe het perfecte pannenkoekenbeslag wordt gevormd? Bekijk deze video! De video is in het Engels opgenomen, maar je kunt op de CC klikken om de Spaanse ondertiteling te zien.
Pancakes Ingrediënten
De ingrediënten voor deze pacakes zijn basic en heb je waarschijnlijk al in huis. Je zult nodig hebben:
- Meel
- Royaal bakpoeder
- Zout
- Suiker (optioneel)
- Melk
- Melk
- Suiker (optioneel)
- Melk
- Eieren
- Boter
.
Welk meel om pannenkoeken te maken
Om thuis pannenkoeken te maken heb je tarwemeel nodig. Tarwemeel maakt pannenkoeken heerlijk luchtig.
Als je het mijn oma vraagt, zal ze je vertellen dat cakes, muffins en pannenkoeken van tarwemeel beter zijn dan met andere alternatieve meelsoorten. Dus als je geen glutenallergie hebt, zijn deze pannenkoeken veel beter en authentieker dan andere recepten die bijvoorbeeld haver gebruiken.
Glutenvrij Pannenkoekenrecept
Als je deze pannenkoeken glutenvrij wilt maken, heb je een glutenvrije bakmix van meel nodig. Tegenwoordig is het in veel supermarkten gemakkelijk te vinden.
Wat ik niet voorstel, is dat je voor dit recept rijstmeel gebruikt. Het gaat niet werken.
Pannenkoekensiroop
Moet je stroop toevoegen aan deze pannenkoeken? Hoewel een beetje ahornsiroop pannenkoeken altijd lekkerder maakt, kun je ook honing gebruiken.
Op deze blog heb ik een recept voor Aardbeiensiroop en een recept voor Bosbessensiroop.
Andere zelfgemaakte pannenkoekrecepten
Op deze blog vind je nog meer recepten voor zelfgemaakte pannenkoeken. U kunt ze hier vinden. Andere populaire recepten zijn:
- American Pancakes
- Christmas Pancakes
- Cinnabon Cinnamon Pancakes
Perfecte pannenkoeken
Laura Fuentes
Ingredienten USAMetric
- 1 ½ kopjes tarwebloem
- 3 ½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel suiker
- 1 ¼ kopjes melk
- 1 ei
- 3 eetlepels boter. gesmolten
Maken stap voor stap
-
In een grote kom, Zeef de bloem, bakpoeder, zout en suiker.
-
Vorm een kuiltje in het midden en giet er de melk, het ei en de gesmolten boter in. Meng met een vork tot een gladde massa zonder klonters.
-
Verhit een bakplaat of een grote koekenpan op middelhoog vuur (ik stel mijn bakplaat in op 300-350°F, ongeveer 150-175°C). Schep ¼ kopje beslag voor elke pannenkoek. Laat de pannenkoeken twee minuten bakken en wacht tot er belletjes ontstaan voordat u ze omdraait. Bak ze aan de andere kant bruin en leg ze op een bord.Serveer met boter en ahornsiroop.
Noten
50% volkoren – voeg ½ theelepel bakpoeder toe.
¼ kop gemalen vlas – verwijder ¼ kop bloem + ½ theelepel bakpoeder.
Een geprakte banaan toevoegen – geen verandering.
Er kan maximaal 1 kopje cranberry’s of walnoten bij – geen verandering.
Voeding
Dit recept al eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!