| Botanische naam | Oryza sativa |
| Rijst | |
| Planttype | Eenjarig |
| Volwassen grootte | 36 inches |
| Blootstelling aan de zon | Volle zon |
| Grondsoort | Zandige, leem- en kleigrond |
| Grond pH | 4.3 tot 8,7 |
| Hardheidszones | 10 tot 12 |
Paddy-rijst vs. hooglandrijst
In termen van rijstteelt zijn er twee soorten rijst. Padie of laaglandrijst wordt geteeld als een semi-aquatisch gewas in overstroomde percelen die paddies worden genoemd, terwijl hooglandrijst net als andere granen in droge grond wordt geteeld.
Om je eigen rijst te verbouwen, is hooglandrijst meestal de betere keuze. Een voor de thuisteelt aanbevolen variëteit is Duborskian-rijst, die na het uitplanten in 115 dagen rijp is. Het is ook koudebestendig en kan een lichte vorst overleven, waardoor het meer geschikt is voor koelere klimaten.
Witte rijst uit de supermarkt zal niet werken voor het kweken van rijst, maar je kunt het eens proberen met biologisch geteelde bruine rijst. Als u geen risico wilt nemen, begin dan met rijstzaad van een zaadbedrijf dat in zijn catalogus de plantmethode aangeeft.
West Nijl Virus
Stilstaand water is een broedplaats voor muggen, die het West Nijl Virus (WNV) kunnen overbrengen. Als u rijst wilt verbouwen met de padie-methode, zorg er dan voor dat u de richtlijnen van het Center for Disease Control volgt en de emmers volledig afdekt met muskietengaas, zodat ze niet in het water kunnen komen om hun eitjes te leggen.
Rijst binnenshuis beginnen
Tenzij u in een warme klimaatzone woont, moet u uw rijstplanten binnenshuis beginnen, ongeveer zes tot acht weken voor uw laatste gemiddelde vorstdatum, wat ongeveer dezelfde tijd is dat u tomatenzaailingen binnenshuis zou beginnen.
In USDA-zones 10 tot 12, waar u kunt rekenen op vijf maanden vorstvrije dagen, kan rijst rechtstreeks worden gezaaid.
Het weken van de zaden voor ontkieming
Rijstzaden moeten 36 uur in onbehandeld (niet-gechloreerd) water worden geweekt bij temperaturen tussen 70 en 97 graden F. Gedurende die tijd moeten de rijstzaden volledig in het water worden ondergedompeld en ten minste één keer worden afgespoeld.
De vorming van een klein worteltje uit het zaadje geeft aan dat de ontkieming is begonnen. Haal de zaden uit het water en laat ze 24 uur drogen.
Rijst kweken in emmers
Als de rijstzaadjes zijn ontkiemd, breng ze dan over naar een plek waar u ze onder water kunt zetten, zoals voor levensmiddelen geschikte, ontsmette emmers van vijf gallon, of een kinderbadje.
Meststofrijk potmengsel toevoegen tot een hoogte van ongeveer 15 cm. Plant de ontkiemde rijstzaadjes ongeveer een halve centimeter diep, met ten minste zes centimeter ertussen, dus niet meer dan drie zaadjes per emmer.
Verzadig de grond heel langzaam met water tot het waterpeil bijna de rand bereikt. Als u het water te snel toevoegt, spoelt het de zaden uit.
Plaats de emmer op een zonnige plaats bij ongeveer 75 graden F. Als de nachten koud zijn, verplaats de emmer dan naar een warme, beschutte plaats. Het belangrijkste is om het waterpeil constant op twee centimeter boven de grond te houden, dus controleer het minstens twee keer per dag.
Wanneer de rijststengels ongeveer 15 cm hoog zijn, verhoogt u het waterpeil nog een laatste keer tot ongeveer 15 cm. Laat daarna het waterpeil op natuurlijke wijze zakken. De rijststengels blijven groeien en ontwikkelen rond juli zaadkoppen, waarna de stengels stoppen met groeien. Als de grond in de loop van de volgende maand uitdroogt, zullen de zaadhoofden uitdrogen en worden de zaden bruin.
Upland rijst verbouwen
Upland rijst vereist ook weken en drogen zoals hierboven beschreven voor paddy rijst. Het ontkiemen duurt langer, ongeveer een week, en in die tijd moeten de zaden op een temperatuur van ongeveer 70 graden F worden gehouden.
Als de zaden een scheutje van ongeveer een kwart inch hebben ontwikkeld, plant je ze in flats gevuld met rijke potgrond, met het scheutje naar boven en de kleine wortel naar beneden.
Als het gevaar voor vorst geweken is, kunnen de zaailingen worden overgeplant in organisch materiaalrijke tuinaarde, met een tussenruimte van ongeveer 15 tot 15 cm. Hoewel hooglandrijst zonder overstromingen kan worden geteeld, heeft het ten minste een centimeter water per week nodig. Zorg ervoor dat u regelmatig water geeft als het niet regent.
In warmere klimaten kan hooglandrijst direct worden gezaaid. Aangezien rijst niet goed kan concurreren met onkruid, is het belangrijk het rijstveld onkruidvrij te houden.
Rijst oogsten
Wanneer de zaadhoofden gedroogd en bruin zijn geworden, de hele stengels afsnijden. Bundel ze en laat ze drie tot vier weken drogen op een droge, goed geventileerde plaats.
De volgende drie stappen – het dorsen, het uitwieden en het pellen van de rijst – zijn erg bewerkelijk om handmatig te doen en vereisen gespecialiseerd gereedschap. Als je serieus begint met het verbouwen van je eigen rijst, is het de moeite waard daarin te investeren.