Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Spoon U en is geschreven door Devika. Het is een beetje bewerkt voordat het opnieuw is geplaatst.
Basilicum, rozemarijn, koriander, anijs, kardemom, knoflook, gember en nog veel meer kruiden. Of is het “erbs?” Beslissingen, beslissingen: hoe spreek ik het uit, zodat ik niet voor gek sta bij de groenteboer of de chique ober van het Italiaanse restaurant? Er zijn veel manieren om “kruid” te zeggen, maar ik wilde voor eens en altijd weten hoe ik “kruid” moet uitspreken, zodat ik kan ophouden met mezelf in twijfel te trekken.
Wat zijn kruiden?
Caroline Ingalls
Volgens de Universiteit van Illinois, zijn kruiden “kruidachtige planten die geen houtachtige stengel hebben en elke winter tot op de grond afsterven.” Kruiden kunnen ook worden omschreven als elke plant die wordt gebruikt voor medicinale, culinaire of geurdoeleinden. Op basis van deze definities zijn knoflook, gember, basilicum, kattenkruid, koriander, bieslook, venkel, citroengras en lavendel allemaal kruiden.
Kruiden kunnen worden geclassificeerd als eenjarig, meerjarig of tweejarig. Meerjarig verwijst naar kruiden die van bovenaf afsterven en elk jaar uit hun wortels of zaden weer tot leven kunnen worden gewekt, en tweejarig verwijst naar kruiden die uit overwinterende kronen, wortels of bollen weer tot leven komen.
SpoonTip: Geïnteresseerd om meer over kruiden te leren? Hier zijn zeven kruiden die je gemakkelijk in je studentenkamer kunt kweken.
Soorten kruiden
Jocelyn Hsu