Hoe voorkom je dat plantaardige melk gaat stremmen in je koffie

Drinkers die geen zuivel gebruiken, hoeven niet langer in te leveren op smaak en textuur.

Of je nu onlangs bent overgestapt op een zuivelvrij dieet, gevoelig bent voor lactose, of gewoon echt van niet-zuivel alternatieven houdt, heb je waarschijnlijk al eens een plantaardige melk in je koffie geprobeerd. In plaats van glorieuze, romige wolken bij het inschenken, eindig je misschien met gestremde plantaardige melk. En op de een of andere manier klinkt gestremde plantaardige melk nog onaantrekkelijker dan gewone gestremde melk.

Het is echter nog niet allemaal verloren voor degenen die hun ochtendkoffie graag lichter maken met een melkalternatief! De lieve mensen van Veganuary, een project dat is ontworpen om veganistisch gaan haalbaarder te maken, hebben in een dagelijkse e-mail enkele tips gedeeld over hoe je kunt voorkomen dat plantaardige melk in je koffie stremt.

Het stremprobleem komt hoogstwaarschijnlijk door een slechte reactie wanneer de niet-zuivelmelk wordt aangetast door de zuurgraad en hitte van koffie. Hier staat precies hoe je een slechte reactie kunt voorkomen.

Gebruik warmte

Wacht een paar minuten nadat je de koffie in je mok hebt geschonken voordat je de melk erbij schenkt. Verwarm vervolgens het gecombineerde koffie-plantaardige melkmengsel. Als u de temperatuur kunt meten, probeer dan uw mok te verwarmen tot 104 graden voor een perfect kopje.

Giet eerst melk

Giet eerst de plantaardige melk in de mok en giet er dan langzaam de gewenste hoeveelheid koffie in. Dit helpt de melk te temperen en op koffietemperatuur te brengen, waardoor ongewenst stremmen in je kopje koffie wordt voorkomen.

Switch Up Your Coffee

Probeer eens een koffie met een laag zuurgehalte te zetten, dat is sowieso beter voor je tanden en gevoelige maag. Overschakelen op koude koffie in het warmere seizoen is ook een goede optie, omdat een deel van de natuurlijke zuurgraad van koffie wordt verwijderd tijdens het brouwproces. Leer hier hoe je je eigen koffie maakt.

Probeer een kant-en-klare melk

De populariteit van alternatieve melk heeft geleid tot de ontwikkeling van “barista-melanges” voor gebruik in koffiehuizen. Het kan ook een goede keuze zijn om online een niet-zuivelmelk te vinden die bedoeld is voor koffiehuizen, omdat deze waarschijnlijk stabieler is bij hoge temperaturen en een dikkere textuur heeft. Misschien ontdek je uiteindelijk dat je het ene merk het lekkerst vindt voor je koffie, terwijl je het andere voor al het andere gebruikt.

Hier staat precies hoe lang je (bijna) alles moet grillen

Hoe je melk langer vers houdt

5 soorten veganistische “Bacon” die je thuis kunt maken

Hoeveel cafeïne zit er echt in dat kopje koffie?

Hoe de brandwond van hete peper te stoppen