Hoe zalm opnieuw opwarmen zonder uit te drogen – of je keuken te laten stinken

Wat hebben Copper River, king, coho, en sockeye allemaal gemeen? Nou, als je wilt weten hoe je zalm moet opwarmen – vooral deze smakelijke stukken – ben je waarschijnlijk op zoek naar de beste manier om gegrilde zalm op te warmen.

Om u te helpen hebben we twee chef-koks gevraagd hun beste tips met u te delen, van de beste manier om gegrilde zalm opnieuw te verwarmen tot hoe u zalm kunt opwarmen zonder dat hij uitdroogt.

Hoe je gekookte zalm opnieuw opwarmt

(Fotokrediet: HelloFresh)

Zalm van de tweede dag is een geweldige maaltijd, mits je weet hoe je gekookte zalm opnieuw opwarmt. Want niets verpest restjes sneller dan een kok die niet weet hoe hij zalm moet opwarmen zonder dat hij te gaar wordt.

Het belangrijkste om te weten hoe je gegrilde zalm of zalmfilet opnieuw kunt opwarmen, zegt HelloFresh-kok Claudia Sidoti, is om je restje vis op een lage temperatuur op te warmen. Hier deelt ze haar vier stappen voor het opnieuw opwarmen van zalm in de oven.

1. Verwarm je oven voor op 275 graden Fahrenheit.
2. Bedek de zalm losjes met aluminiumfolie om te voorkomen dat de randen uitdrogen.
3. Plaats de gekookte zalm op een bakplaat.
4. Zet ongeveer 15 minuten in de oven, totdat de zalm een interne temperatuur van 125 tot 130 graden Fahrenheit heeft bereikt.

Hoe gerookte zalm opnieuw opwarmen

(Fotokrediet: HelloFresh)

Gerookte zalm is een brunchfavoriet, en populair op het menu bij Charley St, zegt Dan Churchill, de gezonde chef-kok en presentator van Feast With Friends op Genius Kitchen. Als je hoopt om restjes voor dagen te hebben, zijn er een paar trucs om te onthouden wanneer je leert hoe je gerookte zalm opnieuw opwarmt.

Probeer deze zes simpele stappen eens, en Churchill zegt dat je in een mum van tijd van je gerookte zalm zult genieten met een salade, je favoriete crackers, of op een geroosterd stukje zuurdesem.

1. Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit.
2. Plaats je gerookte zalm in een ondiepe ovenschaal of een bakplaat.
3. Voordat je de zalm in de oven plaatst, smeer je de bovenkant lichtjes in met een beetje boter of olijfolie.
4. Warm de gerookte zalm ongeveer vijf minuten in de oven, afhankelijk van de sterkte van je oven.
5. Na vijf minuten controleert u of uw zalm een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit heeft bereikt.
6. Gebruikt u de zalm verder in stappen van twee tot drie minuten totdat uw zalm de gewenste temperatuur heeft bereikt.

Zorg ervoor dat u uw opnieuw opgewarmde gerookte zalm niet te lang laat zitten. Sidoti zegt dat bacteriën kunnen groeien als je het niet snel na het opwarmen opeet.

(Fotokrediet: HelloFresh)

Hoe zalm opwarmen in de magnetron

Als tijd een probleem is en de oven geen optie is, is de magnetron je volgende beste vriend. Als je wilt weten hoe je zalm in de magnetron moet opwarmen, moet je volgens Churchill één ding onthouden: je kunt een beetje die aanhoudende vislucht krijgen als je deze methode gebruikt.

De truc, zegt hij, om de visgeur te verminderen is om de warmte laag te houden en stapsgewijs te verwarmen. Dat gezegd hebbende, leren hoe je gebakken zalm opnieuw opwarmt is eigenlijk heel eenvoudig.

Hier neemt hij de eenvoudige stappen door voor het opwarmen van uw favoriete vis, evenals hoe lang u zalm in de magnetron kunt opwarmen.

1. Stel uw magnetron in op een laag vuur, of ongeveer 35 procent vermogen.
2. Gebruik een magnetronbestendige schaal, magnetron uw overgebleven zalm voor ongeveer 30 seconden.
3. Na 30 seconden, stel uw zalm opnieuw in om een gelijkmatige verwarming te garanderen.
4. Ga door met het opwarmen in stappen van 30 seconden totdat uw zalm de gewenste interne temperatuur heeft bereikt.

Hoe zalm opnieuw opwarmen: Bonus Tips

Nu u de algemene tips kent voor het opwarmen van zalm, is het tijd om enkele andere manieren te bespreken om van deze heerlijke vis te genieten. Als u op zoek bent naar de top-geheime regels over hoe u zalm opnieuw opwarmt zonder het uit te drogen, zeggen de experts dat geduld de sleutel is.

“Koude vis op een hoog vuur in de oven blazen is de meest voorkomende fout die ik thuiskoks zie maken, en het leidt tot een droog, smaakloos stuk vis,” legt Churchill uit. “Door je zalm langzaam en laag op te warmen, kun je ervoor zorgen dat je vis vochtig en vlokkerig blijft, en dat is precies wat je wilt,” voegt hij eraan toe.

Als je zalm over hebt en een kindvriendelijke maaltijd wilt, bekijk dan Churchills tips over hoe je zalmkoekjes opnieuw kunt opwarmen. “Het invriezen van je zalmkoekjes als ze vers zijn, is de beste manier om ervoor te zorgen dat ze later opnieuw kunnen worden opgewarmd,” zegt hij. Met dat gezegd, zijn hier de stappen die hij volgt voor het opnieuw opwarmen van zalmkoekjes.

1. Verwarm uw oven voor op 400 graden Fahrenheit.
2. Terwijl uw oven opwarmt, braadt u uw bevroren koeken in een met olie beklede koekenpan tot ze goudbruin kleuren.
3. Plaats uw gebakken koeken nog eens 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze de gewenste interne temperatuur hebben bereikt en hun centra zijn verwarmd.

En als het gaat om te weten hoe je gepocheerde zalm opnieuw opwarmt, zegt Sidoti deze drie stappen te volgen.

1. Verwarm je oven voor op 275 graden Fahrenheit.
2. Plaats de zalm in een pan.
3. Voeg een kleine hoeveelheid water toe en dek af met folie.
4. Verwarm gedurende vijf tot acht minuten, of totdat hij door en door warm is.

Probeer eens een paar van deze opwarmmethodes en ontdek hoe vers uw zalmresten smaken. En als u op zoek bent naar een manier om een heerlijk diner te serveren dat snel klaar te maken is en zeker in de smaak zal vallen, waarom verwarmt u dan niet een paar van die restjes gebakken aardappelen die ruimte innemen in uw koelkast. In een handomdraai heeft u een diner in gezinsstijl.

Meer van FIRST

5 Heerlijke maaltijdvoorbereidingsrecepten waar u geen genoeg van krijgt

Verlies 10 kilo in een week door uw stofwisseling om te zetten in een vetverbrandende machine

10 op citrusvruchten geïnspireerde brunchgerechten waar de hele familie van onder de indruk zal zijn