- Share
- Tweet
- Pin
Mini cheese tart is een copycat van het beroemde merk Hokkaido Baked Cheese Tart. Geïnspireerd door de uitgesproken kaassmaak van Hokkaido zuivel en gebruikmakend van een traditioneel recept uit Japans zuivelhartland.
Het merk Hokkaido Baked Cheese Tart is echter niet oorspronkelijk afkomstig uit Japan. Het heeft al vestigingen in Japan, Singapore, Indonesië, Maleisië, Thailand, Brunei, Vietnam en China.
Mini kaastaartjes zijn momenteel erg populair in heel Azië. Toen de eerste keer deze mini cheese tart lancering in Bandung, veel mensen, waaronder ik kocht in drommen. Na een lange tijd, ik echt wil een copycat van te maken.
Deze mini cheese tart heeft een combinatie van een knapperige boterachtige deeg gevuld met pluizige gesmolten kaas vulling.
De boter geur na het bakken maakt je gek. Dit mini dessert zorgt ervoor dat je keer op keer wilt eten.
Om eerlijk te zijn, mijn zelfgemaakte mini kaastaart is de moeite waard om te verkopen haha.
Als je wilt proberen om deze mini kaastaart te koken kun je mijn recept volgen en het me vertellen op de reactie! Dank je wel!
Hoe maak je zelfgemaakte mini kaastaart:
Voeg in een keukenmachine de bloem en de koude boter en pulseer enkele malen om te mengen.
Voeg ijswater, appelciderazijn en zout toe en pulseer een paar keer.
Het mengsel is klaar als het kruimeldeeg bij elkaar blijft wanneer u er met uw vingers in knijpt.
Draai het deeg tot een bal en wikkel deze in plastic. Laat het 1 uur in de koelkast rusten.
Plaats roomkaas, mascarpone, cheddarkaas, yoghurt, kristalsuiker en melk in de pan.
Kook onder regelmatig roeren op matig vuur tot de kaas is gesmolten.
Dan zet u het vuur uit en voegt u een eidooier en vanille-extract toe. Roer om te combineren.
Verwarm de oven voor op 170°C (338°F). Leg een bakplaat op een ovenrek.
Snijd het deeg op een met bloem bestoven oppervlak in 16 delen en rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 1/8 inch.
Doe het deeg voorzichtig op een 2-inch taartplaat. Druk het taartdeeg voorzichtig aan zodat het de bodem en de zijkanten van de taartplaat bedekt en snijd het overtollige deeg weg.
rik de bodem van de korst met een vork in. Bak de taart 18 minuten op een bakplaat op 170°C.
Doe het kaasmengsel in een driehoekig plastic.
Bekleed de korst met kaasmengsel. Bestrijk het kaasmengsel met een dun laagje eiaanwas.
Bak de taart op 200°C tot hij mooi goudbruin is.
Als de taart gebakken is, laat je de mini-kaastaart afkoelen op kamertemperatuur. Eet smakelijk!
Afdrukken
Homemade Mini Cheese Tart
Ingrediënten
Vulling taart
- 150gRoomkaas
- 100gMascarpone kaas
- 30gCheddar kaas geraspt
- 50gYoghurt
- 30gGranulose suiker
- 100mlMelk
- 1Eigeel
- 1tlVanille-extract
Taartbodem
- 300gMeel
- 180gKoudeBoter
- 4tl IJswater
- 1tlApple cider vinegar
- ½tspZout
Instructies
Taartbodem
-
In een keukenmachine voeg je de bloem en de koude boter samen en pulseer enkele malen om te mengen.
-
Voeg ijswater, appelciderazijn en zout toe en pulseer enkele malen. Het mengsel is klaar als het kruimeldeeg, wanneer u er met uw vingers in knijpt, bij elkaar blijft.
-
Draai het deeg tot een bal en wikkel deze in plastic. Zet 1 uur in de koelkast.
Kaasvulling
-
Plaats roomkaas, mascarpone kaas, cheddar kaas, yoghurt, kristalsuiker, en melk in de pan.
-
Kook onder regelmatig roeren op matig vuur tot de kaas is gesmolten. Zet dan het vuur uit en voeg een eierdooier en vanille-extract toe. Roer alles goed door elkaar.
De taart in elkaar zetten
-
Verwarm de oven voor op 170°C (338°F). Leg een bakplaat op een ovenrek.
-
Snijd het deeg op een met bloem bestoven oppervlak in 16 delen en rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 1/8 inch.
-
Verdeel het deeg voorzichtig over een 2-inch taartplaat. Druk het taartdeeg voorzichtig aan zodat het de bodem en zijkanten van de taartplaat bedekt en snijd het overtollige deeg weg.
-
Prik de bodem van de korst met een vork in.
-
Bak 338°F (170°C) gedurende 18 minuten op een bakplaat.
Eind
-
Doe het kaasmengsel in een driehoek plastic.
-
Bekleed de korst met kaasmengsel.
-
Strijk een dun laagje eimassa over het kaasmengsel.
-
Bak op 392°F (200°C) tot het mooi goudkleurig is.
-
Wanneer u klaar bent met bakken, laat u de minikaastaart afkoelen op kamertemperatuur.
-
Genieten!