Of u nu voor het eerst vlees rookt, of een doorgewinterde pro bent die de ultieme doe-het-zelf uitdaging aan wil gaan, hier leest u hoe u uw eigen pellet rookoven kunt bouwen.
Er zijn eigenlijk een paar manieren waarop je dit kunt doen, dus laten we eens kijken naar elk van hen en u door de stappen voor hoe het te doen.
De meest voorkomende, en misschien wel de gemakkelijkste, is om gewoon een bestaande buitengrill om te bouwen tot een pellet rookoven.
Ook kunt u een 55-gallon vat recyclen tot een verticale pellet rookoven. Het nadeel hiervan is niet alleen het extra werk, maar ook dat hergebruikte materialen soms giftige dampen kunnen afgeven wanneer ze worden blootgesteld aan hitte, dus je moet voorzichtig te werk gaan.
Als je het laatste doet, zorg er dan voor dat je ijzeren materialen zoekt die voedselveilig zijn, en gebruik ook een temperatuurbestendige power coating aan de binnenkant van je BBQ-kamer.
Bekijk ook onze andere doe-het-zelf projecten:
- Hoe bouw je een DIY offset smoker
- Hoe bouw je een Santa Maria grill
- Hoe maak je een Yakitori grill
Hoe bouw je een grill om tot een pelletgrill
Laten we beginnen met de meest voorkomende, en makkelijkste manier om je eigen DIY pellet rookoven te maken.
U kunt dit doen met een bestaande barbecue grill, en met het gebruik van een pellet rookoven conversie kit.
Deze klinkt misschien moeilijk te vinden, maar deze zijn in feite gemakkelijk online beschikbaar. Sommige zijn speciaal gemaakt door fabrikanten, en sommige zijn generiek.
Het gebruik van een conversie kit zal dingen gemakkelijk maken als je niet nodig hebt om uw roken houtpellets bijvullen wanneer ze opraken, waardoor de kooktemperaturen van de grill worden verstoord.
Het bijkomende voordeel is dat u uw grill kunt blijven gebruiken als een grill, maar dan met de extra mogelijkheid om een pellet rookoven te zijn.
Ombouwsets werken meestal door ze aan de zijkant van uw grill te bevestigen. Ze hebben een PID-controller, dat is een systeem dat een kooktemperatuur instelt, en maakt gebruik van warmte sensoren om de werkelijke temperatuur te controleren. Het meet dan het verschil tussen de twee, en past dienovereenkomstig.
Ze zijn eigenlijk magie, en zijn een van de grootste introducties in de barbecue wereld in de moderne tijd.
De meerderheid van de PID controllers (zoals de Savannah Stoker) kunt u overal grillen tussen 150 ° F en 500 ° F, en ook roken binnen dat bereik. Ze hebben ook een temperatuurstijging instellingen, zodat u gemakkelijk uw doeltemperatuur aan te passen op elk moment. Meestal zijn deze instellingen zijn tussen 5 ° F en 10 ° F per keer, maar sommige gaan zo laag als een enkele graad.
Als de conversie kit is bevestigd aan uw grill, kunt u laden in hout pellets in de hopper. Dit is een doos die aan de zijkant van uw grillkamer zit.
De PID regelaar regelt de temperatuur van uw grill door de snelheid aan te passen waarmee de vijzel de grill voedt.
Wanneer u meer warmte nodig heeft zal de vijzel versnellen, en wanneer u minder warmte nodig heeft zal hij vertragen. Als u de temperatuur wilt behouden, zal de vijzel vaak pauzeren.
Hoe installeer je een pellet smoker conversiekit
Er zijn veel merken die conversiekits aanbieden, dus de installatie-instructies zullen van kit tot kit verschillen. In het algemeen echter, moet u een rechthoekig gat snijden aan de zijkant van uw grill kamer, het meten van ongeveer 4-5 centimeter in breedte en hoogte, afhankelijk van de conversie kit.
Als de kit eenmaal op de grill is gemonteerd, zal deze ongeveer 12 centimeter uit de grill zitten. Houd dus rekening met de extra ruimte die uw nieuwe rookoven nodig zal hebben.
Voor veel gebruikers met buitenruimte zal dit geen probleem zijn, maar voor mensen die op hun patio of balkon grillen, is het wel de moeite waard om er rekening mee te houden.
De beste pellet rookoven hulpstukken:
- Directe Ontsteker
- Pellet Pro Patriot
- Pellet Pro Original
- Smokemeister
Bang voor koud en nat weer? Leer de beste manieren om uw rookoven te isoleren.