Als je denkt dat je junkfood moet vermijden om gezond te blijven eten, denk dan nog eens goed na. Veel taboevoedsel is niet zo slecht als je denkt, of er zijn alternatieven waar je niet dood aan gaat.
Varkenszwoerd bijvoorbeeld is gefrituurd varkensvlees, maar “Junk Food That’s Good for You,” een artikel op de website van Men’s Health magazine, wijst erop dat het ook geen koolhydraten bevat, 9 gram vet – 43 procent onverzadigd – en 17 gram eiwit, waardoor het acceptabeler is als tussendoortje dan bijvoorbeeld een zakje chips. En er is een minder vette magnetronvariant verkrijgbaar.
Als je van een dagelijks drankje houdt, zul je blij zijn te weten dat in een studie onder 18.000 mannen, wetenschappers van Harvard ontdekten dat mannen die een tot twee alcoholische dranken per dag consumeerden een lager risico op een hartaanval hadden dan niet-drinkers. Wat je het beste kunt drinken, is pinot noir, een wijn die rijk is aan antioxidanten en waar je geen bierbuik van krijgt. Hoewel rundvlees jerky meestal vol zit met conserveringsmiddelen, is het ook rijk aan eiwitten, en het is mogelijk om jerky te vinden gemaakt van grasgevoerd rundvlees dat geen conserveringsmiddelen bevat.
“Per ons bevat kokos meer verzadigde vetten dan boter,” zegt het artikel van geregistreerd diëtist Jeff Volek. Maar het verhoogt ook de goede cholesterol, dus zoek gewoon naar de ongezoete soort. En, tenslotte, voor degenen die zich zorgen maken over hun liefde voor chocolade, kun je troost putten uit de wetenschap dat het flavonoïden bevat die de bloedtoevoer naar het hart verbeteren. Ongeacht hun verlossende kwaliteiten, geen van deze kwalificeert als gezond voedsel, dus matiging is de sleutel.