De ramenwereld in New York veranderde voorgoed toen Ippudo in 2008 zijn eerste restaurant buiten Japan opende en neerstreek in de East Village. Hoewel er al een aantal geliefde ramenyas in de stad bestond, had geen daarvan dezelfde fanfare of culinaire precisie, zoals huisgemaakte noedels en bouillons die bijna 24 uur pruttelen. Zelfs 12 jaar later staan er tijdens piekuren nog rijen voor de deur.
Maar ondanks het succes en de ontelbare ramen-opties in de stad, bood Ippudo tot op heden nooit afhaalmaaltijden of bezorging aan. Shigemi Kawahara (ook wel de “Ramen King” van Japan genoemd) kwam naar de stad om het restaurant te openen en presenteerde kommen tonkatsu ramen die je niet in een studentenkamer zou aantreffen. De zuiverheid van de soep moest worden bewaard en je mocht geen restjes mee naar huis nemen.
Bekijk deze post op Instagram
Er zijn drie Ippudo-locaties in Manhattan, maar voorlopig zal de locatie in Midtown (321 West 51st Street) afhaal en bezorging (via Uber Eats) bieden. De populaire broodjes varkensvlees staan op het menu, samen met vier soorten ramen ($15-$16; drie rijke bouillons op basis van varkensvlees en één met een sojasausbasis). Het is beschikbaar van maandag tot zaterdag van 11:30-9pm.
Hoewel Ippudo het een “nieuw tijdperk” noemde in een Instagram post, heeft Time Out contact opgenomen om te zien of het nieuwste aanbod zal worden voortgezet zodra restaurants volledig open kunnen voor dineren in.
Het populairst op Time Out
– Dit is wat er tijdens Fase 2 weer open gaat in NYC
– NYC gaat jongeren $1,200 om deze zomer online cursussen te volgen
– De Metropolitan Opera streamt deze week elke avond een nieuwe reeks gratis producties
– Deze hele straat in NYC is beschilderd met muurschilderingen van beroemde voetballegendes
– Wanneer gaan de kapsalons in NYC weer open?