Amandelmelk is overal. Je giet het in je koffie, verwerkt het in je ochtendsmoothies, of drinkt het gewoon recht uit de fles. Natuurlijk, het is een beetje waterig. Maar het is gemaakt van amandelen, dus moet het wel goed voor je zijn.
Niet zo snel. Een 2017 review in de Journal of Food Science and Technology vond eigenlijk dat sojamelk, niet amandelmelk, de gezondste plantaardige melk was. En twee afzonderlijke amandelmelkfabrikanten in de VS zijn onlangs aangeklaagd voor misleidende claims op hun etiketten over hun amandelgehalte. Verstand. Verbijsterd.
Dat gezegd hebbende, niet-zuivelmelk zoals amandelmelk kan een belangrijke rol spelen in je dieet. “Plantaardige melk is een prachtig, veelzijdig alternatief voor zuivelmelk voor mensen die geen melk verdragen en hun dierlijke voedselinname willen beperken vanwege een dieet of om dierethische redenen”, zegt diëtiste Sharon Palmer.
Mensen kiezen vaak voor amandelmelk omdat deze mild van smaak is en qua spijsvertering goed te verdragen is, aldus Palmer.
Lees meer: Dit is precies hoe je amandelmelk maakt, een geweldig alternatief voor zuivel
Amandelmelkvoeding
Dus is amandelmelk goed voor je? Hier is de voedingswaarde uitsplitsing van ongezoete amandelmelk, per kopje:
Kilojoules: 163
Vet: 3g
Eiwit: 1,5g
Koolhydraten: 1,5g
Suiker: 0g
Calcium: 516mg (52% van dagelijkse waarde)
Vergelijk dat met wat u in een kop ongezoete sojamelk krijgt:
Kilojoules: 334
Vet: 4g
Eiwit: 7g
Koolhydraten: 4g
Suiker: 1g
Calcium: 299mg (29% van de dagelijkse waarde)
En wat zit er in elke kop 2% melk:
Kilojoules: 514
Vet: 4g
Eiwit: 8g
Koolhydraten: 11,8g
Suiker: 12,4g
Calcium: 295g (29% van de dagelijkse waarde)
Lees meer: 6 melkalternatieven die je moet overwegen als zuivel niet langer je vriend is
Voordelen van amandelmelk
Eerst de pluspunten: Amandelmelk is laag in kilojoules en vet, waardoor het een geweldige basis is voor dingen als smoothies.
Het nadeel is dat het weinig eiwitten bevat. Amandelmelk bevat slechts 20% van het eiwit dat je uit een glas sojamelk haalt, en 18% van wat je uit een glas magere melk haalt.
Dat komt omdat amandelen zelf rijk zijn aan eiwitten, maar het is heel anders als ze in melk worden omgezet. “Er zitten maar weinig amandelen in elke portie”, zegt Palmer (in sommige gevallen is het maar 2% van het hele drankje, volgens Business Insider).
Echter, sommige amandelmelk is eiwit-verrijkt, wat betekent dat ze erwteneiwit hebben toegevoegd aan de mix om de drank meer verzadigende kracht te geven.
Wat calcium betreft, dit varieert van merk tot merk – variërend van 10 tot 45% van je dagelijkse behoefte, zegt Palmer – afhankelijk van of er al dan niet calcium is toegevoegd tijdens de verrijking.
Al met al, “amandelmelk is niet een zeer nutriëntrijke plantaardige melk vergeleken met soja, die qua voedingswaarde zeer vergelijkbaar is met zuivelmelk,” zegt Palmer. “Sojamelk is altijd de nutritionele gouden standaard geweest voor plantaardige melk vanwege zijn rijke eiwitgehalte,” voegt ze eraan toe.
Lees meer: Bent u lactose-intolerant? Zo weet je of je zuivelproblemen hebt
Dus moet je het drinken?
Als je af en toe voor plantaardige melk gaat en niet als hoofdbron van voedingsstoffen zoals calcium of eiwitten, dan is amandelmelk helemaal prima, zegt Palmer.