Als u vaak koffie drinkt en naar elke koffiebar op kantoor gaat, bent u waarschijnlijk bekend met Coffee Mate. Zij zijn de makers van de single serve koffiecreamers die meestal altijd op voorraad zijn. Ze zijn al meer dan 50 jaar bezig en worden al lang beschouwd als de leiders in de industrie.
Het is moeilijk om precies te weten wat er in die kleine creamer cups zit, aangezien ze de ingrediënten niet vermelden op de single serve containers. Is Coffee Mate veganistisch? Op het etiket staat wel “lactosevrij” en je hebt waarschijnlijk gehoord dat er geen echte room in zit, maar dat betekent niet per se dat het veganistisch is.
Wat zit er echt in Coffee Mate
De ingrediëntenlijst voor “The Original” smaak van Coffee Mate in single serve containers zegt dat het water bevat, kokosolie (ja, het is vooral olie), suiker, natrium caseïnaat, dipotassium fosfaat, mono-en diglyceriden, kunstmatige smaak, en beta caroteen kleur.
In het geval van Coffee Mate betekent lactosevrij niet veganistisch. Hoewel de klassieke Coffee Mate-creamers geen echte room en geen lactose bevatten, bevatten ze wel een van melk afgeleid eiwit.
Wat maakt het niet-veganistisch?Vegan
Wanneer gebruikt in zeer kleine hoeveelheden (minder dan 2%), is het natrium caseïnaat in de creamer geen veganistisch ingrediënt. Het is een eiwit uit melk dat bekend staat als caseïne en het is een belangrijk eiwit in het kaasmaakproces.
Het lijkt misschien vreemd om een melkeiwit toe te voegen aan een “creamer” die geen andere melkbestanddelen bevat, maar het helpt om het product stabiel te houden. Het caseïne-eiwit helpt voorkomen dat het water en de olie van elkaar gescheiden worden. Bovendien is caseïne gescheiden van alle andere bestanddelen van melk, zodat het echt vrij is van lactose (de suiker in zuivel).
Hoe zit het met de poedervorm?
Als het natriumcaseïnaat ervoor zorgt dat de olie en het water zich niet scheiden, zou je denken dat de poedervorm van deze niet-zuivel koffiemelk geen melkbestanddelen hoeft te bevatten.
Maar de ingrediëntenlijst van Coffee Mate in poedervorm bevat veel van dezelfde ingrediënten als zijn vloeibare tegenhanger: maïssiroop vaste stoffen, gehydrogeneerde plantaardige olie, natriumcaseïnaat, dipotassiumfosfaat, mono- en diglyceriden, natriumaluminosilicaat, kunstmatig aroma en annattokleur.
De reden dat de poedervorm ook natriumcaseïnaat moet bevatten, is omdat het niet wordt gemaakt als een droge basis. De poedervorm is geen mix van poedervormige ingrediënten, maar begint als een vloeistof en wordt gedroogd volgens een methode die er een poeder van maakt. Deze verwerkingsmethode vereist nog steeds dat de olie en het water (dat verdampt wanneer het gedroogd wordt) niet scheiden, en het natriumcaseïnaat is nodig om het product stabiel te houden.
Maakt Coffee Mate een Vegan Creamer?
Het goede nieuws is dat Coffee Mate nu een lijn veganistische creamers heeft, gemaakt met kokos- en amandelmelk. Helaas zijn ze er niet in eenpersoonsverpakkingen en moeten ze in de koelkast bewaard worden.
Je moet ook oppassen als je een flesje in de winkel ophaalt. De veganistische creamers maken deel uit van de Natural Bliss-lijn van Coffee Mate, die niet allemaal veganistisch zijn. Zorg ervoor dat op de fles die je koopt staat dat deze is gemaakt van amandel- of kokosmelk, anders koop je een koffiemelk die wel echte room bevat.
Als je veganist bent en op zoek bent naar een alternatief voor de stabiele Coffee Mate creamers, zijn er een aantal opties op de markt. Califa Farms heeft een grote selectie van veganistische creamers met smaken zoals pecan karamel en hun eigen versie van plantaardige half en half. Ze worden geleverd in houdbare dozen, maar moeten wel gekoeld worden als ze eenmaal geopend zijn. Je beste veganistische optie voor onderweg is Coconut Cloud, een kokosnoot creamer in poedervorm die wordt geleverd in draagbare, single serve packets.
Hoewel je bij de meeste koffiebars geen veganistische single serve koffiemelk kunt vinden, zijn er genoeg plantaardige opties te vinden. Voorbereiding is de sleutel, maar in staat zijn om op elk moment van romige koffie te genieten is het zeker waard.