(CNN) Ja, gedroogd fruit — waaronder gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen, rozijnen, gedroogde dadels, gedroogde vijgen en pruimen — bevat veel voedingsstoffen voor hun kleine formaat.
De reden hiervoor is dat voedingsstoffen en vezels geconcentreerder zijn als het water uit het fruit is verwijderd. Ter vergelijking: een half kopje gedroogde abrikozenhelften bevat 4,7 gram vezels, maar dezelfde hoeveelheid verse abrikozenplakjes bevat 1,6 gram vezels. Gedroogd fruit is ook een rijke bron van antioxidanten en de B-vitamine folaat.
Een grote epidemiologische studie met meer dan 13.000 mensen toonde aan dat mensen die gedroogd fruit eten betere voedingsstoffen binnenkrijgen en minder wegen dan mensen die het niet eten.
Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat de natuurlijke suikers in gedroogd fruit ook meer geconcentreerd zijn, wat voor de algemene bevolking geen reden tot zorg hoeft te zijn en zelfs nuttig kan zijn voor sporters die snel brandstof nodig hebben. Maar het kan een probleem zijn voor degenen die letten op hun suikers, koolhydraten of calorieën. Bijvoorbeeld, een kopje druiven heeft 23 gram suiker en 104 calorieën, maar een kopje rozijnen heeft 116 gram suiker! En het heeft 520 calorieën – vijf keer de hoeveelheid!
Volgens de Amerikaanse voedingsrichtlijnen, die de consumptie van 1½ tot 2 kopjes fruit per dag aanmoedigen, telt een half kopje gedroogd fruit als één kopje.
Voor diabetici die koolhydraten zorgvuldig over de dag verdelen, gelden andere regels.
“Bij het voorlichten van cliënten raden veel diëtisten en diabetesvoorlichters aan om 2 eetlepels gedroogd fruit te beschouwen als één portie (15 gram) koolhydraten,” zegt Lori Zanini, een geregistreerd diëtist en gecertificeerd diabetesvoorlichter. Bijvoorbeeld, 2 eetlepels rozijnen is gelijk aan 15 gram koolhydraten, maar voor dezelfde hoeveelheid koolhydraten, kun je een half kopje rode druiven eten, legde ze uit. Je zou ook de helft van een cantaloupe kunnen eten, minus een paar hapjes (een helft van een kleine cantaloupe heeft 18 gram koolhydraten).
Over het geheel genomen kan gedroogd fruit een voedzame, handige en draagbare snack zijn, vooral wanneer het wordt gemengd met noten en wordt gegeten als trail mix. Maar als je je zorgen maakt over suikers, koolhydraten of calorieën, tel dan je portie gedroogd fruit goed uit, want je kunt er gemakkelijk gedachteloos van gaan knabbelen.
Beperk ook gedroogd fruit dat toegevoegde suikers bevat (veenbessen zijn volgens Zanini een veelvoorkomende boosdoener) of met een laagje suiker is omhuld, zoals gedroogde ananasringen of ander gekonfijt fruit. Tot slot, als je gevoelig bent voor sulfieten of astma hebt, kies dan voor biologische merken gedroogd fruit die geen zwaveldioxide bevatten, een conserveringsmiddel.