Als je aan pindakaas verslaafd bent, lijkt pindakaaspoeder misschien een droom die uitkomt. Mensen zijn er dol op vanwege de pindasmaak en als bron van eiwitten met minder calorieën en vet dan gewone pindakaas. Maar is het ook gezonder?
POPSUGAR wilde de mening van een expert weten, dus vroegen we Stephanie Ferrari, een geregistreerde diëtiste bij Fresh Communications, wat zij van pindakaaspoeder vindt. Het helpt om te weten wat het is en hoe het wordt gemaakt. Stephanie legde uit: “Pindakaaspoeder wordt gemaakt wanneer geroosterde pinda’s worden geperst, en de olie en het vet uit de pinda’s worden verwijderd. Het grootste deel van de calorieën in pindakaas komt eigenlijk van die olie en vet, dus als je dat verwijdert, gaat het caloriegehalte van wat overblijft sterk omlaag.”
Ter vergelijking: twee eetlepels gewone pindakaas bevatten 190 calorieën, 16 gram vet en zeven gram eiwit. Twee eetlepels pindakaaspoeder bevatten 50 calorieën, 1,5 gram vet, en zes gram eiwit. Dat is 90 procent minder vet en een derde minder calorieën!
Watch This!
Class FitSugar
Stephanie zegt dat het feit dat PB poeder minder calorieën en vet bevat, niet betekent dat het gezonder is, of dat er iets mis is met het eten van gewone pindakaas. Welke je kiest te eten hangt af van je doelen.
Stephanie voegde eraan toe: “Het vet in pindakaas komt van enkelvoudig onverzadigde vetten , dat is een chique term voor gezond vet.” MUFA’s zijn hart-gezond omdat ze het slechte cholesterolgehalte kunnen verlagen en je risico op hartaandoeningen verkleinen. Pinda’s bevatten ook omega-3 vetzuren en veel omega-6 vetzuren, die essentieel zijn voor een sterk immuunsysteem. Het opnemen van MUFA’s in je dieet kan ook helpen buikvet te verminderen.
“Ik persoonlijk smeer graag pindakaas op een volkoren Engels muffin ’s ochtends voor het ontbijt,” deelde Stephanie. “Als je echter wilt afvallen en minder calorieën wilt gebruiken, maar je houdt van de smaak van pindakaas, dan is PB-poeder een goed alternatief.
Een voordeel van het gebruik van PB-poeder boven pindakaas is dat het gemakkelijker is om mee te koken omdat het niet klontert. PB-poeder kan worden verwerkt tot een spread voor toast, kan worden toegevoegd aan smoothies, gemengd in yoghurt, havermout, of chia pudding – of verwerkt in pannenkoek- en wafelmixen, muffins, en energierepen recepten.
Eén ander ding om op te merken is dat het populaire merk PBFit palmsuiker bevat. Hoewel het slechts twee gram suiker per portie van twee eetlepels toevoegt, als je toegevoegde suikers wilt vermijden, heeft het merk Crazy Richard’s slechts één ingrediënt – pinda’s – en heeft het slechts één gram suiker.