Dit kip en sperziebonen recept is een makkelijke en gezonde roerbakschotel met geschroeide kipfilet en verse sperziebonen, alles gegooid in een honing-knoflooksaus. De perfecte snelle avondmaaltijd of maaltijd voorbereiding optie!
Ik maak minstens een keer per week roerbakgerechten, mijn familie houdt van kip en asperge roerbak, moo goo gai pan, en deze eenvoudige maar bevredigende kip en groene bonen versie.
Je kunt nooit de fout in gaan met een roerbakgerecht als avondeten – ze zijn vers, relatief gezond en supersnel te maken. Deze roerbakschotel met kip en sperziebonen wordt bij mij thuis altijd gemaakt. Het heeft eiwitten en groenten in één. Zet een pot rijst op hetzelfde moment dat je de roerbakschotel maakt, en je hebt binnen 30 minuten een compleet diner op tafel.
Hoe maak je kip en sperziebonen?
De eerste stap is om je sperziebonen te koken tot ze knapperig maar zacht zijn. De sperziebonen worden uit de pan gehaald, waarna hapklare stukjes kip worden dichtgeschroeid tot ze goudbruin zijn. Combineer de sperziebonen en de kip, en voeg dan een honing-knoflooksaus toe aan de pan. Laat sudderen tot de saus dikker is geworden, serveer met rijst en smullen maar!
Hoe VERBODEN WE DE KIPPEN VOOR STIR FRY?
De beste manier om kip voor roerbakgerechten te bereiden is om deze in stukjes van 2 cm te snijden, op smaak te brengen met zout en peper, en vervolgens in plantaardige olie in een hete pan aan te schroeien tot de kip bruin en doorbakken is. Als je te veel vlees in één keer toevoegt, zal de kip stomen in plaats van bruin worden. Ik bak mijn kip meestal in twee porties.
WELKE SOORT SOORT ZOU JE IN EEN STIR FRY DOEN?
De meeste roerbaksauzen worden gemaakt met sojasaus, gehakte knoflook en andere smaakmakers zoals sesamolie, verse gember, rijstazijn, kippenbouillon, suiker of chilisaus. Een belangrijk bestanddeel van roerbaksaus is een verdikkingsmiddel, zoals maïzena. Een dikkere saus blijft beter aan uw kip en groenten kleven.
Dit recept is geschreven voor knoflookliefhebbers met 2 theelepels knoflook in het gerecht. Als u wilt kunt u die hoeveelheid verminderen tot 1 theelepel en het zal nog steeds heerlijk zijn. Serveer de kip en sperziebonen roerbakschotel met rijst voor een snelle maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin.
Variaties met kip en sperziebonen
U kunt dit gerecht maken met alleen kip en sperziebonen zoals beschreven, maar u kunt ook een aantal andere groenten toevoegen voor een andere smaakcombinatie. U kunt tot de helft van de sperziebonen vervangen door een van de volgende groenteopties.
- champignons
- paprika
- uien
- wortelen
- sneeuwerwten
- broccoli
- asperges
Weliswaar is deze kip- en sperziebonenschotel heerlijk als avondmaaltijd, maar het is ook perfect als voorbereiding op de maaltijd. Verdeel de roerbakschotel in 4 porties en doe deze in een maaltijdverpakking met rijst erbij. Zo kun je er de hele week van genieten!
Meer roerbakrecepten
- Chicken and Broccoli Stir Fry
- Beef and Broccoli Stir Fry
- Teriyaki Shrimp Stir Fry
- Orange Beef Stir Fry
- Mongolische Kip
Print Pin
Kip en sperziebonen
Ingrediënten
- 1 eetlepel +1 theelepel plantaardige olie verdeeld gebruik
- 2 1/2 kopjes sperziebonen getrimd en in stukjes van 1 inch stukken
- 1 pond ontbeende huidloze kippenborsten gesneden in 1 inch stukken
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1/4 kop natriumarme kippenbouillon of water
- 1/4 kop sojasaus
- 3 eetlepels honing
- 2 theelepels maïszetmeel
- zout en peper naar naar smaak
Instructies
-
Verwarm 1 theelepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg de sperziebonen toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten of tot de bonen gaar zijn.
-
Haal de sperziebonen uit de pan; leg ze op een bord en dek af.
-
Wrijf de pan schoon met een papieren doekje en draai het vuur hoog.
-
Voeg de resterende eetlepel olie toe.
-
Kruid de stukken kip met zout en peper en leg ze in een enkele laag in de pan – het kan nodig zijn deze stap in porties uit te voeren. Bak ze 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en doorbakken zijn.
-
Voeg de knoflook toe aan de pan en laat 30 seconden bakken.
-
Voeg de sperziebonen weer toe aan de pan en bak nog 2 minuten of tot de sperziebonen door en door warm zijn.
-
Klop in een kom de kippenbouillon, honing en sojasaus door elkaar.
-
Meng in een kommetje de maïzena met een eetlepel koud water.
-
Giet het sojasausmengsel over de kip en de sperziebonen; laat het 30 seconden koken.
-
Roer de maïzena erdoor en breng het geheel aan de kook; kook nog 1 minuut of tot de saus net begint in te dikken, onder voortdurend roeren.
-
Onmiddellijk serveren, eventueel met rijst.