Aaple en kaneel werken samen om een heerlijke zoetheid te geven aan deze Roasted Sweet Potatoes! Serveer ze als bijgerecht en kijk hoe iedereen terugkomt voor een tweede portie.
Maple Roasted Sweet Potatoes
Zoete aardappelen zijn een van mijn favoriete groenten. Ze kunnen zoet of hartig worden bereid, gepureerd, gebakken of geroosterd, en ze zijn elke keer weer heerlijk. Ze zijn een superheld als bijgerecht!
Voor dit zoete aardappel recept, ging ik voor zoet en geroosterd, en ik denk dat het een van mijn favoriete combinaties is. Deze Maple Roasted Sweet Potatoes zijn waanzinnig lekker! Ze worden een beetje knapperig van het roosteren, terwijl de ahorn en kaneel zo’n lekkere toevoeging zijn. Het is het hele jaar door heerlijk, maar vooral perfect in de vakantie maanden! Ze zijn een MUST voor Thanksgiving en Kerstmis!
Easy Roasted Sweet Potatoes
Geroosterde zoete aardappels zijn zo makkelijk te maken en daarom maak ik ze graag voor de feestdagen en doordeweekse etentjes. De voorbereiding is super eenvoudig en de oven doet het meeste werk! Minimaal werk, maximale smaak… dat is mijn favoriete bijgerecht!
En raad eens? Kinderen vinden deze zoete aardappels heerlijk. Het vleugje ahorn en kaneel maakt ze perfect zoet en perfect lekker! Mijn jongens smullen ervan!
Doet u de zoete aardappelen schillen?
Dit is een kwestie van voorkeur. Je kunt je zoete aardappelen schillen voordat je ze snijdt en roostert, maar het hoeft niet! Ik vind het niet erg om ze te roosteren met de schil er nog aan, en het scheelt een hoop tijd in het voorbereidende werk. Plus, er zitten veel voedingsstoffen in de schillen. Als je gezin liever geen schil heeft, ga je gang en schil ze!
Hoe maak je geroosterde zoete aardappels
- Snijd je zoete aardappels in stukjes van een centimeter en zorg ervoor dat ze even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen!
- Verwarm de oven voor op 425 graden F en bekleed een bakplaat met perkamentpapier of aluminiumfolie. Dit maakt het schoonmaken ZOVEEL makkelijker. Vet de pan in met anti-aanbakspray.
- Plaats de zoete aardappelen op de pan. Maak de pan niet te vol. Het is beter om twee pannen te gebruiken dan een pan te hebben die helemaal vol zit met zoete aardappelen!
- Besprenkel de zoete aardappelen met olijfolie en schep om tot alles goed bedekt is. Strooi zout over de zoete aardappels en zet ze 20 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de ahorn en kaneel door elkaar. Ik gebruik graag een vork om ze door elkaar te roeren.
- Na 20 minuten haal je de zoete aardappels uit de oven en druppel je het ahornsiroop- en kaneelmengsel erover, al roerend zodat alles een mooi laagje krijgt. Door de ahornsiroop en het kaneelmengsel halverwege de baktijd toe te voegen, voorkom je dat het aanbrandt, omdat de ahornsiroop veel sneller gaart dan de zoete aardappels.
- Het toevoegen van het ahornekaneelmengsel is ook het perfecte moment om de aardappels even om te roeren. Dit is een andere manier om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
- Je zult ze nog 10-20 minuten willen laten garen, afhankelijk van hoe knapperig je alles wilt hebben. Controleer het na 10 minuten, voor de zekerheid. We willen niet dat de zoete aardappelen verbranden en elke oven is anders.
- Trek de zoete aardappels uit de oven, leg ze op een serveerschaal of schotel en garneer met gekonfijte walnoten of pecannoten, indien gewenst. Ik hou van de extra crunch van de zoete noten, maar ze zijn ook lekker puur!
Opslaan en Opnieuw opwarmen
Als je een restje zoete aardappelen hebt, kun je ze in een afgesloten bakje tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Ik hou ervan om restjes over te houden!
Om ze opnieuw op te warmen, kun je ze ongeveer 30 seconden in de magnetron doen of tot ze door en door warm zijn. Ze zullen niet zo knapperig zijn nadat ze opnieuw zijn opgewarmd in de magnetron, maar nog steeds super lekker. Als je de zoete aardappels weer knapperig wilt maken, kun je ze in de oven opwarmen. Verwarm de oven voor op 350 graden en leg de aardappels op een pan. Bak ze tot ze warm zijn, ongeveer 15 minuten.
Meer groente bijgerechten:
Of je nu je Thanksgiving-menu wilt aanvullen of iets gezonds in je doordeweekse menu wilt verwerken, ik heb een aantal lekkere groente bijgerechten waar de hele familie van zal smullen!
- Geroosterde Broccoli
- Geroosterde Bloemkool
- Gegratineerde Zoete Aardappelen
- Eenvoudige Skillet Sperziebonen
- Geroosterde Spruitjes
- Geroosterde Bloemkool
Bijgerechten
Maple Roasted Sweet Potatoes
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 lbs zoete aardappelen, gesneden in blokjes van 1blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kosjer zout
- 2 eetlepels pure ahornsiroop
- ½ theelepel gemalen kaneel
- Gehakte gekonfijte pecannoten of gekonfijte walnoten, voor de garnering, optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F. Bekleed een grote bakplaat met perkamentpapier of folie. Vet in met antiaanbakspray.
-
Plaats de zoete aardappelen op de voorbereide bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en schep ze om tot ze goed bedekt zijn. Zorg ervoor dat de zoete aardappelen in een enkele laag liggen, niet tegen elkaar aan. Bestrooi met zout.
-
Plaats de pan in de oven en rooster gedurende 20 minuten.
-
Tussen roert u de pure ahornsiroop en kaneel in een kommetje door elkaar.
-
Haal de pan uit de pan en sprenkel het ahornsiroop-kaneelmengsel over de zoete aardappelen. Roer tot de zoete aardappels goed bedekt zijn. Zorg ervoor dat de zoete aardappels in een gelijkmatige laag op de pan liggen.
-
Zet terug in de oven en bak 10 tot 20 minuten, afhankelijk van hoe knapperig je je zoete aardappels wilt hebben. Roer halverwege even door om te controleren of ze gelijkmatig gaar zijn. Ik raad aan om voor de zekerheid na 10 minuten te controleren.
-
Haal de pan uit de oven en leg de zoete aardappels in een serveerschaal of op een schotel. Garneer met gekonfijte pecannoten of walnoten, indien gebruikt. Serveer onmiddellijk.
Voeding
Laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod