Er zijn meer dan 40.000 verschillende rijstsoorten bekend. Jasmijnrijst is een hoeksteen van de keuken geworden, naast zijn beroemde familieleden, witte rijst, bruine rijst en wilde rijst. Waarom zou iemand de ene boven de andere kiezen, en zijn er meer gezondheidsvoordelen aan de ene in het bijzonder?
Jasmijnrijst Voedingsfeiten
Volgens de USDA bevat een kop gekookte bruine jasmijnrijst:
- 238 calorieën
- 5 g eiwit
- 2 g vet
- 50 g koolhydraten
- 3 g vezels
- 76 mg magnesium
- 199 mg fosfor
- 168 mg kalium
- 394 mg natrium
- 2 mg zink
- 11 mcg selenium
Een kopje jasmijnrijst bevat 88 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan. Het helpt ook bij de synthese van vetzuren in het lichaam, wat bijdraagt aan een gezond centraal zenuwstelsel en een gezond cholesterolgehalte.
Geschiedenis
Jasmijnrijst bestaat nog niet zo lang als je misschien zou verwachten. Deze specifieke rijstsoort werd in 1950 in Thailand gekweekt – de eerste massadistributie van zaden aan Thaise boeren vond pas in 1959 plaats. De rijst sloeg snel aan bij de consument dankzij zijn aromatische geur en superieure kookeigenschappen. Tegenwoordig wordt het over de hele wereld op grote schaal gedistribueerd.
Is jasmijnrijst gezond?
Als u kiest voor bruine jasmijnrijst in plaats van witte jasmijnrijst, behoudt u de waardevolle vezels, mineralen en essentiële oliën die normaal gesproken verloren gaan in het pelproces van witte rijst.
Voor degenen die kleinere porties willen consumeren, zal het eten van voedingsmiddelen met meer vezels helpen om sneller een verzadigd gevoel te krijgen dan voedingsmiddelen met minder vezels, en als gevolg daarvan worden minder calorieën geconsumeerd.
In 2014 publiceerde The American Journal of Clinical Nutrition een studie die stelde dat de inname van volkoren granen is gekoppeld aan gewichtsverlies en dat drie porties volkoren voedsel per dag kunnen helpen bij het verminderen van buikvet.
Nutritional Jasmine Rice Recipes
Wil je wat receptideeën voor het koken van dit heerlijke graan? Hier zijn enkele van onze favorieten:
- 5-Minute Chana Masala
- Indonesische Veggie Fried Rice & Knoflook Saté
- Tofu met Romige Spinaziesaus
- Spinaziesaus
- Sweet N Spicy Brown Rice Salad
Bottom Line
We raden u ten zeerste aan om bruine jasmijnrijst te proberen bij uw volgende maaltijd. De zoete smaak en het aroma zorgen voor een geweldige vervanging in elk recept dat vraagt om witte rijst. En de voedingswaarde van jasmijnrijst zal u verbazen!
Om uw voeding aan te vullen, kunt u gedurende de dag ook andere gezonde voedingsmiddelen gebruiken, zoals 22 Days biologisch plantaardig proteïnepoeder. Het is een geweldige boost voor je post-workout smoothie of een voedzame zoete traktatie aan het einde van de dag. Er zijn smaken in chocolade, vanille, aardbei en pindakaas. Wil je ze allemaal proberen? Bestel onze Plant Power Set en we leveren alle vier de ongelooflijke smaken voor elke stemming waarin je bent.