Melody werd geboren uit Japanse ouders in Honolulu, Hawaii. Toen ze jong was, keek ze af en toe naar programma’s met J-pop, en ze heeft ook Celine Dion, TLC en Destiny’s Child als inspiratiebron genoemd. Ze volgde ballet en piano, en ook zanglessen. Toen ze 16 was, werkte ze als Hawaïaans model voor Japanse reclamespots. Terwijl ze op de middelbare school zat in Punahou, had ze een geheime auditie met platenproducer Tetsuya Komuro, die een internationale eenheid aan het vormen was, maar toen ze haar de volgende dag erbij wilden hebben, onderhandelde ze om te wachten tot ze afgestudeerd was. Op 19-jarige leeftijd verhuisde ze naar Japan om een zangcarrière op te bouwen. Na enige tijd bij Komuro’s bedrijf, waar ze werd toegewezen aan verschillende groepen in ontwikkeling, vertrok ze uiteindelijk en tekende bij Toy’s Factory.
Haar debuutnummer, “Dreamin’ Away”, werd uitgebracht in februari 2003 waar het piekte op nummer 33 in de Oricon wekelijkse hitlijsten en acht weken in de hitlijsten bleef staan. In juni bracht ze de single “Simple as That” uit samen met een cover van “Over The Rainbow” uit The Wizard of Oz; de laatste werd gebruikt in een commercial voor Mitsubishi Motors. De single bereikte nummer 19 op Oricon. In oktober was ze samen met Ryohei te horen in m-flo’s nummer “Miss You”, dat nummer acht bereikte op Oricon.
Ze is ook bekend voor het zingen van de single “Realize” dat het thema lied was voor een TV drama serie genaamd Dragon Zakura, dat als zesde debuteerde in de Oricon charts. Haar single “Lovin’ U” werd gebruikt in een Raycious commercial in 2006. De single bevatte “Our Journey”, dat het themalied was voor de film Gen Yu Den uit 2006 met Rena Tanaka in de hoofdrol, die ook meeschreef aan de tekst van het liedje. Melody maakte haar opwachting in een Japanse Subaru Forester commercial in 2007, waarin haar single “Finding My Road”, werd gebruikt als promotie. In april 2007 begon ze als presentatrice van de Engelstalige Japanse muziekshow J-Melo op NHK World TV. Haar single, “Love Story”, geschreven door haar zus Christine (KURIS), werd gebruikt in de dramaserie Kodoku no Kake – Itoshikihito Yo in de zomer van 2007.
Ze werd gecast als Yumi in het Electronic Arts videospel Need for Speed Carbon. Het nummer “Feel the Rush”, dat werd geremixt door Junkie XL, werd ook gebruikt in het spel.
Haar vierde album Lei Aloha werd uitgebracht op 9 april 2008 en had één voorafgaande single, “Haruka: Haruka”. In september 2008 werd aangekondigd dat Melody niet langer de presentatrice van J-Melo zou zijn. De Japanse zangeressen May J. en Shanti zouden haar plaats innemen. Op 8 oktober 2008 bracht Melody haar eerste compilatiealbum The Best of melody uit. ~Tijdlijn~. Op 22 oktober kondigde ze op haar blog aan dat ze in januari 2009 zou stoppen als J-popzangeres en een carrière in modeontwerp zou nastreven.
In 2012 kondigde ze een kindermuziekproject aan, Gold Belle, met zus Christine Saimo. Ze vond het moeilijk om haar kinderen Engels te leren terwijl ze in Japan woonde, dus stelden ze het project samen om kinderen een leuke manier te geven om te leren. Saimo produceerde de muziek en ze brachten het album Kid’s Melodies uit in december 19, onder hun eigen platenlabel, EverDream.