Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Mississippi Mud Cake is een van mijn favoriete zuidelijke plaattaarten. Het is een rijke en vochtige chocolade cake bedekt met kleverige marshmallows, knapperige pecannoten, en een fudge glazuur. Beter dan dit wordt een toetje niet.
Mississippi Mud Cake is een van de populairste potluck-recepten. Iedereen houdt van een goede chocoladetaart en deze is een echte klassieker.
Hoe maak je Mississippi Mud Cake:
Dit recept is heerlijk makkelijk te maken. U begint met het mengen van de droge ingrediënten in een grote kom en mengt vervolgens de plantaardige olie, eieren, melk, zure room en vanille-extract erdoor.
Daarna klopt u er 1 kopje kokend water door. Het doel van het kokende water is om het cacaopoeder te hydrateren en te voorkomen dat de cake droog wordt. Bak de cake ongeveer 30 minuten. Strooi de marshmallows erover en zet nog 2 minuten terug in de oven om de marshmallows gedeeltelijk te laten smelten.
Slag het glazuur op en druppel het over de cake en werk af met de pecannoten. Opmerking: laat de noten weg als je er niet van houdt.
Mijn favoriete deel van deze cake? Het smeuïge glazuur. Het glazuur geeft de cake zijn naam omdat het een beetje lijkt op de gebarsten modder langs de rand van de Mississippi.
Veel Mississippi Mud Cakes hebben een heel dicht cakebeslag dat bijna op een brownie lijkt. Deze is dat niet helemaal, maar hij is nog steeds heel chocolade-achtig en rijk. Als je op zoek bent naar iets dichts en fudgy, probeer dan deze Peanut Butter Mississippi Mud Brownies. Ze zijn om voor te sterven!
Deze makkelijke sheet cake is perfect om te maken voor een potluck. Eerlijk gezegd vind ik hem de volgende dag nog lekkerder, dus je kunt hem prima van te voren maken.
Meer klassieke zuidelijke taarten:
- Hummingbird Cake
- Lane Cake
- Southern Caramel Cake
- Kentucky Blackberry Jam Cake
Mississippi Mud Cake
Recept afdrukken
Ingredienten
Batterij
- 2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
Icing
- 1/2 kopje boter
- 1/3 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1/3 kopje melk
- 4 kopjes poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 kopje gehakte geroosterde pecannoten
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden en spuit een 9×13-inch pan met bakspray.
-
Klop in een grote mengkom bloem, kristalsuiker, bruine suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
-
Voeg de olie, eieren, vanille-extract, volle melk en zure room toe. Gebruik een handmixer om te mixen tot alles is gecombineerd.
-
Voeg kokend water toe en klop 1 minuut op hoog vuur.
Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak gedurende 30 minuten of tot de bovenkant stevig aanvoelt wanneer u er zachtjes op drukt.
-
Sprinkel marshmallows over de bovenkant. Zet nog 2 minuten terug in de oven. Laat de cake afkoelen.
-
Om glazuur te maken, meng de boter, cacaopoeder en melk in een grote sauspan. Verwarm op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Roer en kook 1 minuut.
-
Klop de poedersuiker er 1 kopje per keer door. Klop het vanille-extract erdoor.
-
Giet het glazuur langzaam over de afgekoelde cake. Bestrooi met pecannoten.
-
Snijd in vierkantjes en serveer.
Voedingswaarde
Recept aangepast van Tastes Better From Scratch