Mosaic Jello is een van de meest voorkomende desserts die in mijn gedachten opkomen als ik aan kinderfeestjes denk. Als Mexicaanse ben ik opgegroeid met echt coole verjaardagsfeestjes in “Mexicaanse” stijl. De hoeveelheid eten is eindeloos, het is alsof je aan een buffet zit voor snacks en desserts. Kinderfeestjes worden meestal op een praktische manier georganiseerd. Als ik zeg praktisch, wil ik dat je je ogen sluit en een mooi en kleurrijk openlucht terraza (terras) visualiseert. Er zijn zoveel verschillende thema’s om te versieren en dat is precies wat uw ogen zal vullen als u rondkijkt. Er zijn spandoeken, ballonnen, springkussens, piñata’s (heel veel piñata’s!!)
Je ogen worden overweldigd door zoveel kleur en beweging. Kinderen die wild rondrennen, de ouders die aan tafels zitten te praten, te lachen en te eten. Want Mexicanen houden van eten en feesten!
Je gaat verder op ontdekkingstocht en dan zie je de heilige graal! Al het eten uitgestald op verschillende tafels. Je hebt de snacktafels, gevuld met patat, worstjes en verschillende fruitbakjes die besprenkeld zijn met citroensap, valentina saus of tajin. Je ziet alle mooie kleuren van het fruit in blokjes gesneden en in bekertjes geplaatst om het eten praktischer te maken.
Dan zie je de drankjestafel. Deze is meestal gevuld met een verscheidenheid aan aguas frescas (vers fruit water). De meest voorkomende zijn citroen, jamaica en horchata en ze staan uitgestald in grote transparante glazen vaten die er gewoon om vragen om geserveerd en genoten te worden.
En als laatste, maar zeker niet de minste, zie je de dessert tafel! Holy Moly!!! Je ziet de prachtige verjaardagstaart en je ziet die schitterende en heerlijke mozaïek jello. e blokjes gelatine in de kleuren van de regenboog geven dit koele en verfrissende dessert zijn mozaïekachtige uitstraling. Het is echt een schoonheid! En het beste is dat het heel gemakkelijk te maken is en niet duur.
Voor een stap voor stap video over hoe je Mosaic Jello maakt kijk: https://www.youtube.com/watch?v=7gn-e4mYyyo
Mosaic Jello
Ingrediënten
- 3 pakjes smaakjello (25g elk) verschillende kleuren
- 6 kopjes heet water 2 kopjes per jello verpakking
- 6 kopjes koud water 2 kopjes per jello verpakking
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 1 blikje geëvaporeerde melk
- 1 kop melk
- ½ theelepel vanille-extract
- 21 g niet-gearomatiseerde natuurlijke jello
- ½ kop heet water
- ½ kopje koud water
Instructies
-
Voor elke gearomatiseerde jello volg je de instructies op de verpakking. Breng voor een pakje van 25 g 2 kopjes water aan de kook, voeg het jellopoeder toe en roer zodat het niet aan de pan blijft kleven. Doe hetzelfde met de andere jellosmaakjes in 2 andere pannetjes. Zodra de jellos zijn opgelost, zet u het vuur uit en voegt u 2 kopjes koud water toe aan elke jello.
-
Giet elke gearomatiseerde jello in een rechthoekige vorm/tupperware tot een hoogte van 1 of 2 cm (afhankelijk van de grootte van de vierkantjes die je in je jello wilt) en laat het een paar uur afkoelen in de koelkast totdat de jellos stevig zijn.
-
Om de melkjello te bereiden, roer je in een kom de niet-gearomatiseerde jello in 1/2 kopje zeer koud water en laat je het hydrateren en vast worden.
-
Voeg 1/2 kopje zeer heet water toe aan de vaste jello en roer de jello voorzichtig tot hij vloeibaar wordt.
-
Om de melkjello te maken, voeg je in een pan de gecondenseerde melk, de koffiemelk, de melk en het vanille-extract toe. Voeg de gesmolten natuurlijke jello toe aan de pot en meng grondig op laag vuur. Zodra het goed gemengd is, zet je het vuur uit en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Snijd de gearomatiseerde jello’s in gelijke vierkantjes. Meng in een kom alle vierkantjes zodat de kleuren gelijk verdeeld zijn.
-
Giet de gearomatiseerde jello-vierkantjes in een jellovorm en bedek deze met de melkjello. Zet de jellovorm in de koelkast tot de jello hard is.