meer nieuws
Met het warme lenteweer in aantocht is het tijd om afscheid te nemen van al die zware gerechten die speciaal voor de winter zijn gereserveerd, zoals chili en lasagne. Maar als je nog niet klaar bent om alle pasta op te geven, is er een soort die gemakkelijk de overgang van winter naar lente maakt: orzo. Orzo lijkt op grote rijstkorrels en is perfect voor het maken van lichte pastagerechten die goed passen bij de bloei van de lente.
Orzo wordt meestal gemaakt van witte bloem, maar het kan ook worden gemaakt van volkoren bloem, waardoor het een gezondere pasta optie is. Een portie orzo van twee oz. bevat 200 calorieën. Deze kleine pasta is een goede bron van koolhydraten; een portie orzo bevat 42 gram koolhydraten en twee gram vezels. Je kunt meer vezels uit deze pasta halen door te kiezen voor orzo gemaakt van volkoren meel in plaats van wit meel. Het eiwit in orzo, zeven gram per portie, kan ook helpen je energieniveau te verhogen. Je kunt de hoeveelheid eiwitten in je dieet verhogen door meer van deze kleine pasta te eten en het te combineren met andere eiwitbronnen zoals zalm, garnalen of kip. Orzo is ook een goede vetarme pastamogelijkheid met slechts één gram vet per portie.
Het eten van meer pasta, inclusief orzo, is een goede manier om je langer vol te houden. In 2009 ontdekte het British Journal of Nutrition dat de consumptie van pasta u kan helpen minder voedsel per dag tot u te nemen (Bron: Livestrong).
Hoewel orzo alleen kan worden gegeten, maakt deze veelzijdige pasta het gemakkelijk om te combineren met een saus, groenten, vlees en kaas.